姜酒雞湯的功效與作用有哪些

　核心功效

發汗解表、溫中益氣、驅風活血

　姜酒雞湯的簡介

姜酒雞又叫炒雞酒，是廣東省常見的地方名菜，屬於粵菜系。是產婦月內必食的營養補品，產婦從分娩後的第一餐開始，至滿月的三十天內，必須以姜酒雞作爲主食。炒雞酒用雄(閹)雞炒姜，配以糯米黃酒共煮，營養豐富，有去風、活血之功效。

功效與作用

1、發汗解表：姜酒雞湯中含有姜，姜是辛溫食物，能發汗解表、驅風散寒。

    2、溫中益氣：姜酒雞湯中的雞肉性味甘、溫，入脾、胃經，對於脾胃虛弱所導致的噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、食慾不振、消化不良、虛勞羸瘦的人，如果適當吃雞肉有很好的溫中益氣、增強身體素質的功效。

3、驅風活血：姜酒雞湯中的米酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可散寒祛瘀、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

久服積熱，損陰傷目;陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。

不宜同食

無特殊同食禁忌

食用方法

姜酒雞湯

食材：土雞半隻、老薑150克、麻油2大匙、鹽1/2小匙、米酒1瓶

做法：土雞洗淨，切大塊；老薑洗淨，用刀背拍扁。鍋中倒入適量麻油燒熱，放入老薑以小火煸炒至焦黃，加入雞塊收縮，再加入鹽適量，米酒1瓶以小火燉煮20-30分鐘，即可盛出。