避风塘炒蟹的制作方法是什么
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避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一,是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。那么它的制作方法是什么呢?
主料;海蟹
辅料:干辣椒
调料:盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油
制作方法:
1、将海蟹洗净剁成块,裹上淀粉;
2、热锅放油,倒入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块,蒜茸炸至金黄色捞出沥油;
3、锅内留油,放入干辣椒、蒜茸、盐、白糖(盐、糖的比例为1比5),加入鸡精、蟹块翻炒即可。
以上就是关于避风塘炒蟹的制作方法是什么的内容介绍。
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