![凉拌皮蛋茄子的做法]( "凉拌皮蛋茄子的做法")
- 步骤1食材：皮蛋3个、茄子200克、小米椒3个、小葱1根、大蒜3瓣、圣女果10克。调味料：香油2克、生抽3克、盐1克、醋2克、白糖1克、鸡精2克。步骤2茄子对半切开，蒸锅放水烧沸，放入茄子蒸熟。步骤3取出，撕成长条。步骤4皮蛋去壳，切成6瓣。步骤5小米椒切小圈。步骤6小葱切葱花。步骤...
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![红烧茄子的做法]( "红烧茄子的做法")
- 1、青辣椒、红辣椒和小米椒切丁，姜切小块、蒜切末。2、茄子削去皮并切成条，碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐，倒入少量清水搅拌。3、茄子放入预热好的蒸锅内，蒸10分钟后取出。4、炒锅预热并倒入油，放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香后倒入茄子和调料汁，翻炒入味即可关火盛入盘子中。...
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![糖醋茄子怎么做好吃]( "糖醋茄子怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：茄子200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖10克、陈醋1汤匙、淀粉1茶匙、小葱1根、番茄酱1茶匙。步骤2茄子去皮切条。步骤3蒜切末。步骤4小葱切葱花。步骤5首先盆中倒入茄子，加入盐，抓匀腌制20分钟。步骤6然后碗中加入料酒、生抽、陈醋...
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![白茄子怎么炒不会黑]( "白茄子怎么炒不会黑")
- 茄子是一种更常见的蔬菜，秋季成熟，很多人在秋季都喜欢吃一些新鲜成熟的茄子，那么白茄子怎么炒不会黑呢？1、一泡二快炒三滴醋。2、白茄子之所以会变黑，是因为茄肉中含有的酚氧化酶遇到空气氧化导致的，这种酶惧怕高温和酸，想要避免变黑，一是将切好的白茄子放到淡盐水中浸泡，隔绝了氧...
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![香煎茄子圈的做法]( "香煎茄子圈的做法")
- 步骤1食材：茄子1根、火腿肠1根、鸡蛋2个、小葱1根。辅料：番茄酱1汤匙、面粉50克、油适量。步骤2茄子洗净，切成5厘米厚的片。步骤3用勺子挖去肉，把肉切成丁，放入碗中。步骤4茄子丁加入鸡蛋液、面粉、倒入葱花、火腿丁拌匀。步骤5再将茄子圈铺在盘中，加入拌好的茄子肉。步骤6锅中...
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![肉末茄子属于什么菜系]( "肉末茄子属于什么菜系")
- 肉末茄子是一道常见的菜，茄子绵绵软软，肉末香味扑鼻，尝上一口，那独特的味道让人不忍停下来。那么肉末茄子属于什么菜系呢？1、肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。2、川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大...
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![怎样淹蒜茄子]( "怎样淹蒜茄子")
- 蒜茄子是东北地区传统的风味小吃，几乎每家都会做这道小吃，然而很多到东北旅游的朋友，回来后会非常想念这道风味小吃，但是由于之前没有了解过，不知道该如何去做蒜茄子。那么怎样淹蒜茄子呢？今天小编来教大家腌蒜茄子的方法。1、首先将小茄子洗净放入蒸锅，开锅后蒸约5分钟关火(根...
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![红烧茄子炒多久]( "红烧茄子炒多久")
- 红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，一般人群皆可食用，由于红烧茄子味道香软，尤其适合胃口不佳的人群食用。那么红烧茄子炒多久呢？1、红烧茄子炒一分钟左右即可。2、红烧茄子在炒制之前已经用油炸熟了，因此炒制这个过程只是为了让茄子的味道更加入味而言，一般开大火爆炒一分...
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![咸鱼茄子煲怎么做]( "咸鱼茄子煲怎么做")
- 咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，口味咸鲜，外层酥爽，里层滑软，适合中老年人食用，下面一起来看看咸鱼茄子煲怎么做？1、准备好食材。2、咸鱼干用温水浸软切半，蒜切碎，姜切丝，葱切小段，辣椒切小段，茄子切条块，瘦肉切丝。3、把切好的茄子入油锅稍炸软后捞出。4、热油锅，把咸鱼煎一下然后加...
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![回锅茄子的做法]( "回锅茄子的做法")
- 1、首先把茄子削去皮并切成条，放入装有清水的碗中浸泡，捞出时沥干水份，再把茄子放入碗中加入芡粉抹均。2、另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、糖以及少量清水并搅拌。蒜切末、姜切块并准备一些葱花。3、锅中倒油烧至七成热，放入茄子炸至全熟，捞出。4、换锅倒油加热，放入姜蒜和...
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![茄子和西红柿一起吃可以吗]( "茄子和西红柿一起吃可以吗")
- 茄子能和西红柿一起吃。茄子和西红柿一起吃，可以给人体带来更丰富的维生素和胡萝卜素，而且能够有效的预防肺癌和心脑血管等疾病，同时对夜盲症和皮肤病有良好的功效。...
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![茄子的功效与作用]( "茄子的功效与作用")
- 如果按照100克重量来计算，每100克茄子的热量是21大卡左右。由此可见茄子的热量很低，非常适合减肥人士。虽然茄子本身热量并不高，但是做法不同，热量也是不同的。因为茄子在做的过程中会添加调料，添加了之后，热量就会发生很大的改变。茄子的热量是多少茄子在我们的生活中是十分常...
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![茄子拌鸡丝]( "茄子拌鸡丝")
- 步骤1食材：茄子1根、鸡胸肉100克、小葱2根、大蒜3瓣、小米椒2个。调味料：生抽2克、盐1克、糖1克、香油2克、鸡精1克。步骤2姜切片，小葱切葱花，大蒜切末，小米椒切圈。步骤3鸡胸肉放入冷水锅中，加姜、料酒，煮15分钟，捞出冷却，撕成丝。步骤4茄子切长条，放入蒸锅，蒸7分钟，取出。步骤5取大...
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![西红柿尖椒炒茄子怎么做]( "西红柿尖椒炒茄子怎么做")
- 步骤1食材：茄子100克，西红柿200克，尖椒2个。调料：食盐1勺，蒜5瓣，生抽2汤匙，食用油适量。步骤2茄子洗净，切成小块。步骤3西红柿切成小块。步骤4尖椒切成小片。步骤5大蒜拍碎，切成蒜末。步骤6锅烧热，锅内多放点油，倒入茄子，用大火翻炒。步骤7待茄子炒至变软后，撒入一勺盐，调入适量生抽，翻...
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![吃茄子有什么注意事项]( "吃茄子有什么注意事项")
- 茄子不仅仅口感鲜甜，而且由于做法简单也是深受众多网友的喜爱，不过吃茄子也是有注意事项的，那么对于不知情的网友们，下面我们一起来看看吃茄子有什么注意事项吧。1、吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B...
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![咸肉茄子煲怎么做好吃]( "咸肉茄子煲怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：咸肉100克、茄子200克、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、蒜苔20克、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、小米辣5克。步骤2咸肉洗净切片。步骤3茄子去皮切条。步骤4蒜苔切段。步骤5蒜切片。步骤6姜切片。步骤7小葱切葱花。...
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![酱爆茄子要不要放糖]( "酱爆茄子要不要放糖")
- 茄子是比较常见的一种蔬菜，它的做法比较多，口味丰富，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会喜欢吃茄子，酱爆茄子就是很受欢迎的一道家常菜，那么酱爆茄子要不要放糖呢？1、酱爆茄子要放糖。2、酱爆茄子必须放糖，酱香味的菜一般都离不开甜味，酱爆茄子更不能少。3、酱爆茄子...
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![豆角茄子怎么做]( "豆角茄子怎么做")
- 步骤1食材：茄子1根、豇豆250克、大蒜1瓣、小米椒2个、鸡精1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、生抽半汤匙、蚝油半汤匙、油适量。步骤2豇豆洗净切小段。步骤3茄子洗净切条。步骤4放入碗中，加入1勺盐，腌制10分钟。步骤5大蒜切末。步骤6小米椒切圈。步骤7锅中适量水烧开，放入豇豆焯水1分...
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![春季茄子如何防治黑心]( "春季茄子如何防治黑心")
- 茄子是我们生活中常见的蔬菜之一，在春季种植时，茄子极易发生各种不会，黑心病就是其中比较严重的一种，会严重影响到产量，同时还会影响到茄子的品质。那么春季茄子如何防治黑心呢？随小编一起来看看吧。1、合理浇水施肥。春季本就多余，阴雨天时棚内湿度大，所以要避免在这个时期浇水，...
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![如何炒茄子不粘锅]( "如何炒茄子不粘锅")
- 茄子是我们日常生活中常见的一种蔬菜，现在很多人喜欢用茄子烹饪各式各样的美食，但是如果不掌握好炒茄子的方法就会很容易粘锅，那么如何炒茄子不粘锅呢？今天小编给大家分享一下炒茄子不粘锅的方法吧。1、添水炖。炖茄子其实也挺好吃的，把茄子翻炒一会后，添上一碗水炖熟，茄子本身...
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![茄子肉末怎么做好吃]( "茄子肉末怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：茄子200克、猪肉100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红椒1个、青椒1个。步骤2猪肉洗净剁成末。步骤3小葱切葱花。步骤4茄子去皮切条。步骤5姜切末。步骤6蒜切末。步骤7红椒切丁。步骤8青椒切丁。步骤9首先起锅倒油，油温7成热放入茄子，捞出备用。步骤10然后另起锅...
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![蒜末茄子的做法是什么]( "蒜末茄子的做法是什么")
- 说到茄子，相信大家都非常熟悉了，的确，生活中，大家都非常喜欢吃茄子，而且茄子可以做非常多的美食，其中就有蒜末茄子。接下来，小编就为大家介绍下蒜末茄子的做法是什么。1、茄子洗净去头，放入微波炉蒸汽功能6分钟，也可以放锅里蒸二选一哦！2、微波茄子的时间我们来准备其他的材料：大蒜...
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![剁椒蒸茄子的做法]( "剁椒蒸茄子的做法")
- 步骤1食材：茄子2个，大蒜2瓣、生抽1汤匙，蚝油半汤匙，醋半汤匙，剁椒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙。步骤2茄子切条。步骤3大蒜切末。步骤4碗中倒入老抽、醋、蚝油、盐、糖，搅拌均匀。步骤5茄条加入蒸锅中，蒸10分钟后取出。步骤6热锅下油，放入蒜末、小米椒炒香。步骤7倒入调好的酱汁，煮至浓...
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![茄子摘心有什么好处]( "茄子摘心有什么好处")
- 很多种茄子的朋友都会发现，植株生长很快，茎秆看着却很细，新叶还会出现发黄的现象，而植株生长过高时管理困难，因此，很多菜农都会进行摘心处理，那茄子摘心有什么好处？1、摘心可以让植株发出更多的分枝，分枝多了，茄子开花结果才会多，达到增产的目的。而且摘心还可以减少养分的消耗，抑制...
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![炒茄子要加水吗]( "炒茄子要加水吗")
- 饮食文化是我们国家一种传统的文化。我们国家的美食种类和程度，还有菜品的多样性以及菜品的做法，都有着很深的文化和传承。那么炒茄子要加水吗？1、炒茄子最好不加水。2、炒茄子，可以将茄子切完后放盐腌一会，然后过水再炒或放在盐水中直接泡(这样可以省点油，炒茄子是要放很多油...
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