怎样淹蒜茄子

蒜茄子是东北地区传统的风味小吃，几乎每家都会做这道小吃，然而很多到东北旅游的朋友，回来后会非常想念这道风味小吃，但是由于之前没有了解过，不知道该如何去做蒜茄子。那么怎样淹蒜茄子呢？今天小编来教大家腌蒜茄子的方法。

1、首先将小茄子洗净放入蒸锅，开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透。

2、然后把大蒜捣成蒜蓉备用。

3、把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐，再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天。

4、腌好后用手撕成细条，加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可。

以上就是腌蒜茄子的方法，如果你喜欢吃蒜茄子而不会做的话，不妨把以上的腌蒜茄子的方法记下来，然后按步骤去做即可。