![高汤怎么熬制更鲜更香]( "高汤怎么熬制更鲜更香")
- 在众多的中餐烹饪中大多都会利用高汤来为菜肴提香，很多人也会选择在外面购买高汤块来代替，但想要保留菜肴最原始的鲜味最好选择自己在家熬制，那么高汤怎么熬制更鲜更香呢？1、食材先处理好，才是首要关键。如果想要汤头清澈干净，猪肉和猪大骨要先清洗后，放入滚水中汆烫去除血水，再...
- 18271
![高汤怎么熬制]( "高汤怎么熬制")
- 高汤是我们日常生活中常见的一种美食，而且也是我们经常运用的一种调味料，因为许多菜品烹饪都是以高汤打底来提升口感的，可以说是汤是菜的灵魂。那么高汤怎么熬制呢？接下来，小编就为大家介绍一下。1、将鸡肉洗干净。2、锅中倒入水，放入鸡肉。3、加入枸杞。4、待烧开后加入盐。5...
- 18415
![骨头汤怎样熬制]( "骨头汤怎样熬制")
- 一碗美美的的骨头汤总是会让人感到惬意，让人在闲暇之余感到生活的美好。那么，骨头汤怎样熬制呢？下面一起来看看吧！1、首先，准备原料，大骨头500g，葱2段、姜3片、盐2匙，香叶、桂皮、花椒、大料各少许。2、大骨头放入冷水烧开，焯水捞出洗净待用。3、锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金...
- 5933
![熬好的高汤怎么保存]( "熬好的高汤怎么保存")
- 利用蔬菜和肉类等食材熬制的高汤可以用来做了火锅、汤面等各种料理，那么如果家中一次性熬了一大锅高汤，就需要对它进行保存。下面小编来说一下熬好的高汤怎么保存。1、密封袋保存：高汤冷却后可以分批倒进密封性好的密封袋里，接着把每一个密封袋平放并往上堆叠在一起，放进冷冻...
- 23155
![如何把羊肉汤熬白]( "如何把羊肉汤熬白")
- 秋冬季节是吃羊肉的最佳季节，刚好今天小雪，吃了羊肉才能暖暖的过冬天。不知道大家发现没有自己在家里做的羊肉汤都是清的，而饭馆里炖出来的羊肉汤都是白白的，看起来就很有食欲，那么如何把羊肉汤熬白呢？1、煎羊肉：其实熬羊肉汤和熬鱼汤有些相似，想要煮出来的羊肉是白白的，那我们在...
- 18172
![怎么熬制高汤]( "怎么熬制高汤")
- 相信很多人都喜欢吃面，特别是在吃面的时候加一点高汤，面的味道会变得更美味。但是很多人都不知道怎么熬制高汤，其实熬制高汤是比较简单的，今天小编给大家分享一下熬制高汤的方法吧。1、把鸭子和猪大骨洗干净，然后烧水将猪大骨和鸭子放入水中进行出水，把鸭子和猪大骨的血水煮出...
- 26487
![羊蝎子熬汤怎么能熬白]( "羊蝎子熬汤怎么能熬白")
- 羊蝎子一般用来炖汤用，其味道鲜美，还能够起到非常好的补钙作用，通常在外面吃的羊蝎子颜色都是奶白奶白，那么羊蝎子熬汤怎么能熬白呢？1、血水要洗净：想要羊蝎子熬汤的时候炖出来浓白一定要先把羊蝎子提前用清水浸泡2-3个小时，将里面的血水完全析出。2、水要一次性加足：在用羊蝎子...
- 10777
![米线汤料怎么做]( "米线汤料怎么做")
- 米线汤料熬制方法：首先在市场上买一些鸡架和猪骨头，就是剔掉肉的鸡架和猪棒子骨，越熬会越香。把鸡架和猪骨清洗干净之后，放入清水之中，加适量料酒去腥，烧开两三分钟，逼出血沫。再用清水冲洗干净。重新加入清水、生姜，制一个小时。熬制的过程中注意过一会儿搅一搅，一次熬制一大锅汤...
- 12482
![如何熬制蓝莓汁]( "如何熬制蓝莓汁")
- 相信人们都喜欢喝蓝莓汁，这是一种非常受欢迎的饮料，也是人们公认的健康食品。喜欢和蓝莓汁的朋友，不需要在外面买了，可以在家自制，而且自制的更纯，那如何熬制蓝莓汁呢？1、食材：野生蓝莓150克、冰糖100克、清水750克。野生蓝莓、冰糖、750克清水倒入锅中。2、开中火煮至锅中水开，再...
- 18690
![红豆汤怎么熬出沙]( "红豆汤怎么熬出沙")
- 红豆也叫赤豆、红小豆，可以煮粥，也可以做成豆沙，平常吃一点也能有助于肠胃。而红豆和其他的谷类也可以一起煮食，且有不同的功效，比如红豆和薏米可以去湿气。那红豆汤怎么熬出沙呢？1、煮前最好将红豆浸泡一夜。这样可以让红豆吸水膨胀，使红豆更香、更可口，而且会有沙味，还可以缩短...
- 31685
![熬银耳汤用什么锅好]( "熬银耳汤用什么锅好")
- 好吃的银耳要选择合适的锅煮，目前市面上主要有砂锅、陶瓷锅、电饭煲、高压锅等。那么银耳用什么锅煮最好呢？下面一起来看看。1、熬银耳汤用什么锅好，这个根据看个人实际情况去选择。2、养生壶。最适合的排在首位的肯定是养生壶没错了，养生壶是有专门煮银耳/滋补汤或者养生汤...
- 20115
![熬过的骨头可以二次熬汤吗]( "熬过的骨头可以二次熬汤吗")
- 俗话说“吃肉不如喝汤”，人们经常喜欢用骨头来煲汤，因为煲汤可以极大地保留骨头的营养价值，味道鲜美。那么熬过的骨头可以二次熬汤吗？1、骨头二次熬汤本身是完全可以的，但是没有太大必要。2、因为骨头的营养价值在第一次熬制时达到最高，后面熬制时间延长营养成分也已经消耗殆尽...
- 9233
![正宗高汤的熬制方法]( "正宗高汤的熬制方法")
- 鸡骨30斤、生香葱10斤、生姜片100g、大蒜头10个、胡萝卜5根、白萝卜2个、洋葱2个、胡椒粒20g、水适量、白酒1瓶、鸡粉3勺、糖2勺。做法是将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除，用热开水煮五分钟过滤捞起。再将100公斤水，烧开煮滚加鸡骨慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖，煮一个...
- 20848
![羊骨汤熬成奶白色的诀窍]( "羊骨汤熬成奶白色的诀窍")
- 想把骨头汤熬成奶白色，关键在于熬煮的时候一定要保持锅内高温。在高温的环境下，羊骨头上成团的脂肪就会被打散变成小颗粒，均匀分布在水里而不凝聚，这样就可以让汤变成奶白色。需要注意的是，期间切忌揭开锅盖。羊骨汤怎么熬成奶白色实际上，可以熬出奶白色的骨头汤，但，没有奶白色那...
- 27006
![猪肝汤的做法]( "猪肝汤的做法")
- 猪肝洗净切成片，放清水中浸泡10分钟，除去血水，锅中加清水，煮开后放入姜丝，放猪肝煮至变色，加黄酒去腥，加入盐、味精、白胡椒粉调味，最后撒入香葱粒和香菜即可出锅。猪肝汤怎么熬材料：猪肝500克，黄酒适量，盐少许，味精，白胡椒粉1茶匙，香葱粒10克，姜丝，香菜1根;猪肝汤的做法：1.将猪肝清洗干净...
- 28310
![枇杷膏怎么熬制过程]( "枇杷膏怎么熬制过程")
- 想要熬煮枇杷膏首先就应该准备一些新鲜的枇杷，然后再清洗干净，把皮去除，把里面的籽去除，放进一个锅中，加入适量的冰糖，用中火慢慢的进行熬煮，一边熬一边把冰糖搅碎，等到冰糖融化后枇杷也会慢慢的开始有水渗出来，用小火慢慢的继续熬制。一直用小的勺子翻拌搅匀，避免粘锅的情况出现，等...
- 30037
![羊汤熬出白汤的方法]( "羊汤熬出白汤的方法")
- 将新鲜羊肉洗净后沥掉水分，在炒锅中放入适量食用油，把羊肉入锅煸炒，羊肉中的油脂炒出来，然后再加入热水，用大火烧开以后用小火慢慢熬，就能熬出白色的羊汤。在熬羊汤时，可以放入适量羊杂、羊蹄，因为羊杂和羊蹄中含有丰富的胶原蛋白，加入以后再熬出的羊汤会比较浓，而且汤色发白。羊汤...
- 30997
![乌鱼汤怎么熬]( "乌鱼汤怎么熬")
- 乌鱼汤是一种经济价值、营养价值都非常高的淡水鱼，是一种名贵的鱼类。在《神农本草经》中说其是上等鱼，是鱼之珍品。那么乌鱼汤怎么熬呢？1、黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。2、热油小火煎鱼，鱼块边缘微微变金黄色即可。3、放料酒，姜片。4、锅里加水，煮开。5、煮至鱼汤变白，加...
- 6349
![牛油怎么熬制]( "牛油怎么熬制")
- 牛油是一种黄色的块状物质，是人们从牛奶中提取出的脂肪，制作很多甜品的重要原料，具有浓郁的奶香味。那么牛油怎么熬制呢？1、将买来的4斤牛板油清洗干净放入盆中备用。2、将洗净的牛板油切块，不用切太小，四五厘米大小块就可以。3、锅里倒入水，再倒入切好的牛油块，加盐，中火慢慢熬，熬...
- 15959
![皮冻的熬制方法是什么]( "皮冻的熬制方法是什么")
- 1、皮冻用猪皮，然后将猪皮洗净切小条，切的越小越好，这样煮起来比较容易。2、猪皮冻用大火熬开，再小火慢慢熬。3、在熬皮冻时千万不要频繁的搅动，容易糊锅。4、皮冻在倒入盆前要搅拌均匀。5、将皮冻倒入盆中后，还需冷冻成型，需放在冰箱的冷藏室防止化开。1、皮冻用猪皮，然后将猪皮...
- 17645
![牛骨汤熬制窍门有哪些]( "牛骨汤熬制窍门有哪些")
- 很多人都认为骨头汤熬的越久越有营养，而实际上炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏，那么牛骨汤熬制窍门有哪些呢？1、将煮沸时飘出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。这些也是杂质、异味。2、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即...
- 5665
![熬姜汤要熬多久]( "熬姜汤要熬多久")
- 姜汤具有预防流感的功效，因此不少人在日常都会经常熬一些姜汤来防治感冒，但很多人在煮姜汤的时候往往把握不好时间，那么熬姜汤要熬多久呢？1、一般来说熬姜汤的时候等水沸腾后小火煮5-10分钟就行。很多人认为姜汤越辣效果越好，所以特意煮久一点，这种想法是错的。2、新鲜的姜里有...
- 9031
![羊汤怎么熬]( "羊汤怎么熬")
- 羊肉汤是一道菜品，可以滋养补肾，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。那么羊汤怎么熬呢？1、羊汤好不好喝，除了羊肉筋道的嚼劲之外，汤是关键，买些猪大骨和羊棒子骨，连同买来的羊肉和羊杂一起放入锅中，加冷水大火...
- 26479
![枇杷膏怎么熬制]( "枇杷膏怎么熬制")
- 小时候五月时节，奶奶总会熬制批把膏，熬得黏黏的，甜甜的。感冒咳嗽拿出来喝一勺，嗓子会轻松很多。这个季节盛产枇杷，多买一点熬制枇杷膏放在冰箱中可以管很久，特别家里有小孩的，可以备上一罐子。那么枇杷膏怎么熬制呢？1、买枇杷：买来做枇杷膏的枇杷还是选择那种小枇杷，本地的小枇杷...
- 21961
![绿豆汤怎么做]( "绿豆汤怎么做")
- 步骤1食材：绿豆100克、冰糖10克。步骤2绿豆用清水浸泡1小时。步骤3锅中倒入绿豆，倒入1升清水，大火煮沸后，关火焖20分钟。步骤4倒入冰糖，开火煮至沸腾后，关火焖20分钟，如此重复4次，盛出绿豆，粒粒开花、酥烂软糯。...
- 6747
生活百科帮
