![鸡胸肉怎样做又嫩又多汁]( "鸡胸肉怎样做又嫩又多汁")
- 鸡胸肉是常见的一种食材，很多人不喜欢吃鸡胸肉是因为鸡胸肉煮出来比较柴，但只要注意好烹饪手法，鸡胸肉也可以鲜嫩多汁。那么鸡胸肉怎样做又嫩又多汁呢？1、泡盐水：盐水的渗透压作用，让肉吃进水分，提高10%含水量，所以会比较嫩。2、沾蛋白：蛋白可以形成保护层，防止鸡肉水分流失。这方...
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![如何才能让鸡胸肉不柴]( "如何才能让鸡胸肉不柴")
- 要想鸡胸肉做起来不柴，那么我们可以在烹饪之前的2小时用盐和胡椒稍稍的将其腌制一下，再往里面倒一些橄榄油，这样就能防止水分流失了。或者是将鸡胸肉放在5%浓度的盐水中浸泡1小时再烹饪，也不会柴。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯...
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![鸭肠又脆又嫩的做法]( "鸭肠又脆又嫩的做法")
- 想要鸭肠又脆又嫩，吃起来香脆爽口，可以在处理鸭肠的时候反复焯水，并用凉水浸泡，这样做出来的鸭肠不仅脆口，而且吃起来也不会太老。比如：爆炒鸭肠，在爆炒之前，先将鸭肠清洗干净，然后放入水中煮十分钟，煮熟后捞起用凉水冲洗浸泡，最后再用辅料进行爆炒即可。鸭肠的营养价值非常高，它富含...
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![白切鸡怎么做又嫩又滑]( "白切鸡怎么做又嫩又滑")
- 白切鸡最大的特点就是皮脆肉嫩，深受人们喜爱，因此在制作的过程中每个环节都要把握到位，那么白切鸡怎么做又嫩又滑呢？1、选材：鸡的品种直接影响到菜品的口感，白切鸡以广东的清远鸡为最佳，买不到的话也可以用当地的活鸡，但是不能用冷冻的鸡。如果是选用公鸡，建议挑选210-240天的走地...
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![如何做香煎鸡胸肉]( "如何做香煎鸡胸肉")
- 步骤1准备食材：鸡胸肉300克、玉米淀粉1勺、胡椒粉3克，盐1勺、生抽5克。步骤2鸡胸肉洗净，从中间片开，一分为二。步骤3放入盐1勺、生抽5克、料酒半勺、黑胡椒粉3克、玉米淀粉1勺拌匀，腌制20分钟。步骤4锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入腌好的鸡胸肉小火慢煎。步骤5煎至两面金黄...
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![鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑]( "鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑")
- 很多新手在一开始蒸鸡蛋羹的时候常常会遇到各种问题，要么是蒸出来太老，要么是蒸出来气泡比较多，那么鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑呢？1、加温开水：鸡蛋羹想要蒸要出来滑嫩，在加水的时候一定要加温开水，打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，水放太少鸡...
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![如何炖鸡腿又嫩又好吃]( "如何炖鸡腿又嫩又好吃")
- 鸡肉，日常生活中很普通的肉类，其肉质细腻，味道鲜美好吃。其性微温，各种营养都很丰富，而且易于吸收，对人体有很好的食疗作用。那么如何炖鸡腿又嫩又好吃呢？1、开水汆烫，可以让鸡腿更鲜嫩软烂：在炖煮鸡腿前，先在滚开的水中反复快速汆烫三次，再下入锅中炖煮。高温快速汆烫可以使鸡腿表...
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![蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩]( "蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩")
- 鸡蛋是生活中很常见的一种食材，其中蒸鸡蛋是一道比较常见的家常菜，深受人们喜爱。下面一起来看看蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩。1、将橙子对半切开，放在一边备用。2、准备一个空碗打入两个鸡蛋，搅拌均匀。3、碗中加入纯牛奶，搅拌均匀。4、碗中挤一些橙汁进入，搅拌均匀。5、碗中放入虾...
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![鸡蛋羹怎么做]( "鸡蛋羹怎么做")
- 准备食材：花蛤100克，鸡蛋2个，小葱1根，蒸鱼豉油1勺。1、锅中倒入适量水烧开，放入花蛤、大火煮至开口后捞出装盘。2、鸡蛋磕开放入盐半勺打散，加入适量温水打匀过筛，去掉未打散的蛋液泡沫。3、蛋液倒入装有花蛤的盘中。4、盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，放入蒸锅中蒸10分钟。5、蒸好...
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![牛肉如何腌制又嫩又香]( "牛肉如何腌制又嫩又香")
- 很多人都非常喜欢吃牛肉，但有时在家里煮牛肉非常容易煮老，所以导致自己煮牛肉时候不好吃，那牛肉如何腌制又嫩又香呢？1、先将准备好的牛肉清洗干净，切成片状，放入盆中。2、然后在切好的牛肉中，加入适量的盐、鸡精、耗油、酱油、生抽、料酒、胡椒粉。3、准备一个鸡蛋，打破后取出鸡...
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![如何煎鸡蛋又好吃又好看]( "如何煎鸡蛋又好吃又好看")
- 鸡蛋的做法有很多种，有西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、青瓜炒鸡蛋等等，鸡蛋也可以煎着吃，那么，怎样才能煎出好看又好吃的煎蛋呢？下面一起来看看吧！1、不粘锅开小火，倒入适量油。2、等锅稍热后，转最小火，轻轻往锅正中央打入鸡蛋。打鸡蛋时，鸡蛋与锅的距离越近越好，这样蛋白形成的轮廓会很...
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![鸡胸肉怎么做]( "鸡胸肉怎么做")
- 食材：鸡胸肉200克、绿豆芽200克、小葱3根、鸡蛋清1个、姜1块、蒜2瓣步骤：1、绿豆芽洗净沥干、鸡胸肉洗净，切片后切成细丝，加入生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。小葱3根切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丝滑散，盛出待用...
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![鸡胸肉怎么腌制才嫩]( "鸡胸肉怎么腌制才嫩")
- 鸡胸肉是鸡身上非常嫩的一块肉，虽然很嫩，但是如何处理不当，也就是在烹制的过程中做的不对头，那么鸡胸肉怎么腌制才嫩呢？1、滴上几滴柠檬汁。鸡胸肉想要腌制的嫩一些，可以在鸡胸肉上面滴上几滴柠檬汁，柠檬汁中含有丰富的有机酸，能够令鸡肉纤维断裂，吃起来更嫩。2、加入一个鸡蛋。腌...
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![鸡胸肉怎么做滑嫩不柴]( "鸡胸肉怎么做滑嫩不柴")
- 鸡胸肉是鸡身上非常嫩的一块肉，虽然很嫩，但是如何处理不当，也就是在烹制的过程中做的不对头，那么鸡胸肉怎么做滑嫩不柴呢？1、拍打鸡胸肉：鸡胸肉的肉质纤维很粗且禁止，直接炒着吃口感会比较硬、柴，而将鸡胸肉用刀背拍打之后，可以将鸡肉纤维锤断，吃起来口感不那么硬、柴。2、事先腌制...
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![怎样炒鸡肉好吃又嫩]( "怎样炒鸡肉好吃又嫩")
- 相信大多数人都喜欢吃鸡肉，鸡肉营养丰富，鸡肉烹饪的方法也各种各样，炖汤、煎炸、炒制都可以。那么怎样炒鸡肉好吃又嫩呢？1、水：在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。2、淀粉：淀粉是做肉类食物时，出现率很...
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![如何炖牛肉又熟又烂]( "如何炖牛肉又熟又烂")
- 很多人在炖牛肉的时候不知道如何让肉又熟又烂又好吃，其实这是有小窍门的，在炖肉的时候一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收。下面一起来看看如何炖牛肉又熟又烂？1、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而...
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![炒牛肉片怎么炒好吃又嫩呢]( "炒牛肉片怎么炒好吃又嫩呢")
- 炒牛肉片好吃又嫩的方法：新鲜牛肉切成片，加入料酒、五香粉、盐以及孜然粉腌制十分钟左右，十分钟后加入淀粉、鸡蛋清与芝麻油搅拌匀均。二荆条切斜刀，不放油直接放进锅内炒至虎皮状捞出。油温五成热后放入牛肉，稍微炒一会儿起锅。倒入葱丝大大蒜煸炒，放适量郫县豆瓣酱炒出红油。...
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![怎么腌肉又嫩又滑]( "怎么腌肉又嫩又滑")
- 到了快过年的时候，人们会开始腌制腊肉，这样过年的时候就可以吃上了。这个时候天气也比较干燥而且寒冷，腌肉也是更容易风干水分，而且不容易变质。但怎么腌肉又嫩又滑呢？1、水果：菠萝中含有的酶可以有效地软化肉，但菠萝腌肉要15~20分钟，过长的的话肉会太软。再就是西瓜皮，橘子，青木瓜...
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![炖牛肉又烂又好吃的做法]( "炖牛肉又烂又好吃的做法")
- 1、选择肥瘦相间的牛肋条、牛腩或牛上脑肉，洗净之后切小块，放适量白糖腌制30分钟；2、锅中放入适量油加热，再加入冰糖炒至深褐色，倒入切好的牛肉块；3、翻炒牛肉至均匀着色，再加入蒜、生姜、八角和桂皮继续翻炒；4、改小火加入淹没牛肉的啤酒，最后加入干辣椒、酱油、蚝油焖煮，直至水干...
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![怎样炖鸡肉又烂又好吃]( "怎样炖鸡肉又烂又好吃")
- 鸡肉是很常见的家常菜色了，今天就来说说这道非常简单易懂的炖鸡肉。很适合初级新手学习。味道也很美味哦，那么下面我们一起来看看怎样炖鸡肉又烂又好吃吧。1、炖汤的鸡推荐：老母鸡，乌鸡，蛋鸡！尽量选择农家散养的鸡！这样的鸡炖出来的汤更有营养！2、炖汤尽量大火烧开后用小火慢炖！在...
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![鸡蛋怎么炒嫩又滑]( "鸡蛋怎么炒嫩又滑")
- 鸡蛋是平时生活中常见的一种食物，炒鸡蛋虽然听起来是比较简单，但想要炒出口感滑嫩的鸡蛋，也有需要注意的地方，那么鸡蛋怎么炒嫩又滑呢？1、加些温开水：炒蛋看来是简单的菜式，但要炒得够嫩且滑，在蛋液内不妨加些许液体，例如是开水，最好用温水，1只蛋加1汤匙温水然后打散，蛋液便不会那么...
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![多肉怎么养才又肥又胖]( "多肉怎么养才又肥又胖")
- 多肉的养殖方法：在多肉成长期半个月浇一次水，并且浇透。用泥炭土、颗粒和草木灰混合配置土壤。多肉适合温度为20℃左右，注意早晚温差要大。出现病虫害后要及时采取措施。光照要充足，在浇水较多的时候适当延长光照时间。养多肉要无遮无挡的晒日光浴，但是在烈日最高温的时期要稍...
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![怎么炸鸡胸肉又酥又脆]( "怎么炸鸡胸肉又酥又脆")
- 在这个信息发达的社会，制作各种美食的方法很多，人们不仅追求美味，也追求健康，其中炸鸡胸肉是很多人都喜欢吃的，那么怎么炸鸡胸肉又酥又脆呢？1、步骤一：先将鸡胸肉切成大小差不多的肉块，然后把1～3颗蒜剁成蒜沫放在鸡胸肉上面。注意鸡胸肉最好切成大小均匀的肉块，太大的肉块不容易熟，...
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![怎样烧牛肉好吃又嫩]( "怎样烧牛肉好吃又嫩")
- 日常每次提到牛肉，估计首先想到的就是酱牛肉或炖牛肉，做牛肉，要根据不同的牛肉采取不同的做法，那么怎样烧牛肉好吃又嫩呢？1、准备好原材料。2、将牛肉逆着纹路切成薄片。3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝。4、牛肉里加入适量盐、一小勺生...
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![如何让鸡胸肉不柴]( "如何让鸡胸肉不柴")
- 顺着鸡肉的纹理去切，把鸡肉和纹理垂直切成两半，顺着鸡肉的纹理切成薄片；用少许盐和料酒揉匀，锅里烧开水，水开始大滚的时候，倒入已经切好的鸡肉，用筷子快速滑散；煮至沸腾的时候，马上捞出鸡肉，用凉水冲一下，这样鸡肉就会比较嫩了。鸡肉怎么做不柴方法一1.顺着鸡肉的纹理去切，把鸡肉和纹...
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