如何煎鸡蛋又好吃又好看

鸡蛋的做法有很多种，有西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、青瓜炒鸡蛋等等，鸡蛋也可以煎着吃，那么，怎样才能煎出好看又好吃的煎蛋呢？下面一起来看看吧！

1、不粘锅开小火，倒入适量油。

2、等锅稍热后，转最小火，轻轻往锅正中央打入鸡蛋。打鸡蛋时，鸡蛋与锅的距离越近越好，这样蛋白形成的轮廓会很好看，偏圆。

3、蛋黄有时会稍微跑偏，没关系，提前准备个勺子，马上用勺子轻轻把蛋黄推至蛋白的中心。

4、待鸡蛋凝到只有表层的蛋清，还没有凝固的时候，丢一勺水到蛋清周围，水量不用太多，估摸着能全都转化成水蒸气把蛋焖熟，不会残留太多水即可。

5、喜欢吃溏心的，继续小火半分钟左右，然后关火再闷一分钟；喜欢吃全熟的，小火继续两三分钟，关火后也多闷一会儿就好了。

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