- 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称。牛腩有着较高的营养价值,能提供高质量的蛋白质,含有各种氨基酸,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。国外进口的牛腩部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自...
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- 1、姜1块切姜片,大蒜2瓣切蒜片,干辣椒3个剪段,萝卜切成大小均匀的块,牛腩冷水中泡30分钟,洗净后放入装有冷水的锅中煮开,撇去浮沫,变色后捞出,切成2厘米左右的小方块;2、锅内倒入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片,辣椒段,花椒1克爆香,将切好的牛腩放入锅中,煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒...
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- 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称。牛腩有着较高的营养价值,能提供高质量的蛋白质,含有各种氨基酸,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量也很低,却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。牛腩还含有矿物质和维他命B群,包括...
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- 步骤1食材:牛腩200克,土豆200克,姜1块,八角1个,香叶1片,花椒10粒,干辣椒3个,老抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙。步骤2土豆去皮,再切滚刀块。步骤3切姜切片。步骤4热锅倒少量油,待油温烧到七成热时,放牛腩煸炒;待牛腩炒至出现焦糖色,加入姜片、八角、香叶、干辣椒,花椒,炒匀;当调料炒出香...
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- 西红柿炖牛腩汤浓味美,是很经典的一款菜式,而且西红柿炖牛腩清新爽口,开胃。究竟西红柿炖牛腩的做法是怎样的呢?所谓的西红柿炖牛腩就是把西红柿和牛腩放在一起炖,在炖的过程中,牛腩慢慢吸收了西红柿的味道,而西红柿也逐渐跟牛腩的味道相融合,控制好火力和时间,这样就可以炖出一锅...
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- 食材:牛腩300克,胡萝卜1个,土豆1个,料酒1勺,大蒜3瓣,香叶1片,咖喱酱2勺,番茄1个步骤:1、牛腩洗净,切成大小均匀的小块,土豆切小块,胡萝卜切小块,番茄切小块,洋葱切小块;2、锅中放入适量水烧开,放入牛腩,姜片,料酒1勺焯水,断生后捞出沥干;3、放入一半的洋葱、蒜粒,炒至洋葱变软;4、加入番茄块、...
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- 牛腩是日常生活中常见的肉类,是牛腹部及靠近牛肋骨处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的那部分肉,牛腩只是一种统称,其实牛身上的很多部位都可以叫做牛腩。那么牛腩怎么做好吃呢?1、高压锅炖萝卜牛腩:材料:萝卜两根,糖,姜,花椒,柱候酱、八角适量,牛腩一斤。做法:先将萝卜去皮切块,与姜...
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- 步骤1食材:牛腩300克、西红柿2个、白萝卜200克、小葱3根、姜5克、大葱10克、食用油5克、料酒2克、白糖1克、盐3克。步骤2西红柿切块。步骤3白萝卜切块。步骤4小葱切葱花。步骤5姜切片。步骤6大葱切段。步骤7牛腩切块。冷水入锅,加入料酒、少许姜片,水沸后继续煮5分钟,捞出,沥...
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- 步骤1食材:牛腩300克、西红柿2个、洋葱30克、小葱3根、姜5克、大葱10克。调味料:食用油5克、料酒2克、白糖1克、盐2克。步骤2西红柿切小块。步骤3洋葱切小块。步骤4小葱切葱花。步骤5姜切片。步骤6大葱切段。步骤7牛腩冷水入锅,加入料酒、少许姜片,水沸后继续煮5分钟,捞出,沥干...
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- 步骤1食材:熟牛腩200克、灯笼椒2个、姜2克、大葱10克。调味料:食用油5克、生抽2克、料酒2克、盐1克、鸡精2克。步骤2熟牛腩切片。步骤3灯笼椒切块。姜切丝、大葱切丝。步骤4热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、爆香、倒入牛腩、炒匀、调入料酒、生抽、盐、炒香。步骤5加入灯...
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- 牛腩是牛身上比较松软的一块肉,软嫩多汁,非常受人喜爱。牛腩除了可以做牛排吃,也可以红烧、炖汤、烧烤,口感非常不错。那么炒牛腩要炒多久出锅呢?1、炒牛腩不需要太多时间,但如果想煮得香喷喷的,那就需要很多时间了。如果牛腩切成薄片,大火煎2-3分钟就熟了;2、但是吃牛腩时,会把它...
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- 1、部位不同:牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。而牛排多用的是牛肋、脊部靠背脊的肌肉。2、吃法不同:牛腩瘦肉较多,脂肪、筋较少,适合红烧或炖汤。而牛排的烹调方法以煎和烤制为主,是西餐中常见的食物之一。牛腩和牛排区别牛腩是指带有筋、肉、...
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- 牛腩是一种十分营养美味的食材,不过很多人自己在家里炖的时候,经常会出现炖不烂的情况,其中一个原因就是时间可能短了,那么牛腩要炖多久才烂呢?1、如果是用砂锅炖牛腩一般建议在两个小时以上。2、如果是用高压锅段牛腩一般半个小时就可以煮烂。3、如果还想更加入味和软烂的话,...
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- 萝卜炖牛腩营养价值高,牛腩营养丰富,富含蛋白质,还含有多种氨基酸、微量元素,有滋养脾胃的功效,萝卜除燥生津、清热解毒的功效,能促进人体新陈代谢,有增强机体免疫力的作用,这道菜含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,有较高的食用价值。萝卜炖牛腩的营养牛腩含有丰富的蛋白质,还有...
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- 牛五花肉也叫牛肋条肉,这个部位脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织、肥瘦间隔,那么牛五花肉和牛腩的区别有哪些呢?1、部位不同:牛五花也叫牛胸腹肉,是由胸肉沿特定肋骨的後緣,除去前胸肉而成,亦是俗稱的牛五花肉。牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,筋少、油少、肉多,即牛肉含有...
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- 炖牛腩是很常见的一种吃法,很多人都喜欢炖牛腩吃,炖牛腩掌握一定的方法技巧味道会更好,牛腩炖的烂烂的十分入味,好吃又有嚼劲,那牛腩怎么炖容易烂?1、提前处理。在炖牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一层干芥末,这样肉质会比较嫩,而且容易炖烂,在炖的时候把芥末清洗掉即可。2、一次性...
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- 牛腩炖萝卜是一道家常菜,是以牛腩和萝卜为主料炖制而成的一道美食,由于烹饪工艺是炖,所以制作耗时较长。那么牛腩炖萝卜需要炖多久呢?1、牛腩炖萝卜需要炖1个小时。2、炖萝卜的时候不要先放入萝卜,等牛腩差不多熟的时候再放入萝卜。炖牛腩之前需要把牛腩处理一下,在牛腩上涂抹...
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- 步骤1准备食材:牛腩200克、白萝卜100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、大葱1段、姜1块、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香5克、干辣椒5克、香菜1根。步骤2牛腩洗净切小块。步骤3白萝卜去皮切小块。步骤4大葱切片。步骤5姜切片。步骤6干辣椒切段。步...
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- 步骤1准备食材:牛腩300克,油适量,黄豆酱1汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙,花椒5克,八角1个,香叶2片,冰糖10克,葱白1段,姜1块,生抽1汤匙,料酒1汤匙,小葱1根。步骤2姜切片,葱白切段,小葱切段。步骤3牛腩冷水下锅,加少许姜片,焯水撇去浮沫,再捞出沥干。步骤4锅中倒油,放入姜片,葱白,花椒,小火炒香。步骤5再放...
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- 牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。那么土豆炖牛腩要炖多长时间呢?1、土豆炖牛腩一般需要一个半小时左右才能炖好,这个时间会因为牛腩块的大小、火力或是牛肉的品质而发生改变2、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点...
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- 食材:牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根步骤:1、牛腩切块,放入清水中浸泡30分钟,番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切片,姜1块切片,大葱半根切小段,香菜1根切末。2、锅中放入适量清水,放入牛腩、料酒1勺,姜2片煮开,撇去浮沫,捞出待用。3、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入...
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- 清炖牛腩是比较受欢迎的一道美食,它的做法是比较多的,不同的人会使用不同的做法会有不同的味道和口感,有些人做出来的清炖牛腩味道会比较淡,不够浓不够香。究竟清炖牛腩味道不浓怎么办呢?1、制作清汤牛腩一定要先把食材中的血水去除干净,这样制作出来的清汤牛腩味道才纯正,不带...
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- 炖牛腩的配料:炖肉料包1个、草果1个、八角3个、肉蔻1个、白芷3片、丁香5粒、葱姜适量、陈皮5克、干辣椒3个、郫县豆瓣酱2大茶匙、香叶3片、老抽适量、生抽适量、食盐适量。此外,可以将拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中,防止炖煮过程太多渣滓。制作方法首先将牛肉...
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- 高压锅炖熟牛腩需要30分钟左右,可以将牛腩炖得较为软烂。需要注意的是炖煮牛腩的过程中不要动高压锅,更不要去打开盖子,以免被蒸汽烫伤,等锅中蒸汽放完之后再打开盖子。高压锅炖牛腩的时间是多少牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,营养价值非常高,而且脂肪含量较少,因此受到大众的...
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- 1、牛腩切块,番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切片,姜1块切片,大葱半根切小段,香菜1根切末。2、锅中放入适量清水,放入牛腩、料酒1勺,姜2片煮开,撇去浮沫,捞出待用。3、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入姜片、大葱段,放入牛腩,番茄块翻炒2分钟,倒入汤锅中加入适量清水,小火炖...
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