![红烧牛腩的做法]( "红烧牛腩的做法")
- 步骤1食材：牛腩200克，土豆200克，姜1块，八角1个，香叶1片，花椒10粒，干辣椒3个，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙。步骤2土豆去皮，再切滚刀块。步骤3切姜切片。步骤4热锅倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒；待牛腩炒至出现焦糖色，加入姜片、八角、香叶、干辣椒，花椒，炒匀；当调料炒出香...
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![牛腩炖萝卜需要炖多久]( "牛腩炖萝卜需要炖多久")
- 牛腩炖萝卜是一道家常菜，是以牛腩和萝卜为主料炖制而成的一道美食，由于烹饪工艺是炖，所以制作耗时较长。那么牛腩炖萝卜需要炖多久呢？1、牛腩炖萝卜需要炖1个小时。2、炖萝卜的时候不要先放入萝卜，等牛腩差不多熟的时候再放入萝卜。炖牛腩之前需要把牛腩处理一下，在牛腩上涂抹...
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![牛腩炖蚕豆怎么做]( "牛腩炖蚕豆怎么做")
- 步骤1食材：牛腩400克，蚕豆200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，生抽2克，盐1克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克。步骤2牛腩切块，放入冷水锅中，加料酒，煮15分钟，捞出。步骤3蒜切粒。步骤4姜切片。步骤5大葱切段。步骤6热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油，加牛...
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![土豆炖牛腩如何做]( "土豆炖牛腩如何做")
- 步骤1准备食材：牛腩块300克、土豆200克、姜5克、大蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、油适量。步骤2葱切葱花。步骤3姜切块。步骤4蒜切片。步骤5土豆去皮。步骤6土豆切块。步骤7牛腩切块。步骤8锅中加入清水、姜块、料酒，牛腩块。步骤9牛腩块煮沸去腥，捞...
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![客家支竹焖牛腩怎么做]( "客家支竹焖牛腩怎么做")
- 步骤1食材：牛腩300克、大葱1段、腐竹150克、蒜3瓣、姜1块。辅料：1勺料酒、陈皮1块、八角1个、半勺糖、油适量、半茶匙老抽、1勺生抽、1勺黄酒。步骤2腐竹掰成小段。步骤3大葱切片。步骤4姜切片。步骤5蒜对半切开。步骤6牛腩切小块。步骤7锅中水沸后，加入牛腩、少量姜片、1勺...
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![牛腩和牛肉有什么区别]( "牛腩和牛肉有什么区别")
- 虽然牛肉和牛腩都是牛身上的某个部位，但是，正是由于存在的部位不同，它们才会呈现出不同的口味来。下面一起来看看牛腩和牛肉有什么区别？1、部位不同：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。2、营养成分不同：牛腩含...
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![西红柿牛腩怎么做]( "西红柿牛腩怎么做")
- 1、牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末；2、锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用；3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅中加...
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![番茄炖牛腩要焯水吗]( "番茄炖牛腩要焯水吗")
- 牛腩不要焯水。因为一旦焯水了牛肉的鲜味也会随之走掉。牛腩需提前泡2小时，让血沫随着清水泡出。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩的做法：1、牛腩买来以后，清洗干净剁成小块，接...
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![牛腩的定义]( "牛腩的定义")
- 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称。牛腩有着较高的营养价值，能提供高质量的蛋白质，含有各种氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量也很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩还含有矿物质和维他命B群，包括...
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![土豆牛腩怎么做]( "土豆牛腩怎么做")
- 步骤1食材：牛腩500克、土豆300克、洋葱50克、小葱2根、姜5克、大葱10克、八角2个、上海青20克。调味料：食用油5克、料酒2克、黄豆酱3克、生抽3克、老抽2克、白糖2克、盐3克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3土豆切块。步骤4洋葱切块。步骤5小葱切...
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![牛腩高压锅上汽后几分钟]( "牛腩高压锅上汽后几分钟")
- 牛腩就是牛肚子部位的肉，这个地方的肉吃起来是非常不错的，有肥有瘦，如果用高压锅炖的话，吃着软烂，非常有滋味。高压锅的锅盖上有一个限压锤，牛腩用高压锅慢炖之后，这个地方会出水汽，也就是常说的上汽，，那么牛腩高压锅上汽后几分钟？1、上汽后建议再压10到15分钟。将高压锅放在高火上，...
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![焖牛腩更软烂的小窍门有什么]( "焖牛腩更软烂的小窍门有什么")
- 牛腩是比较受欢迎的一种肉类食物，它的吃法比较多，可以红烧、可以蒸着吃，还可以炖着吃等等，很多人都会在家焖牛腩。那么焖牛腩更软烂的小窍门有什么呢？1、加山楂片。山楂是酸的大家都知道，而正因为如此，山楂可以软化牛肉的纤维，让牛肉炖得更软，所以，在焖牛腩时，可以丢几片山楂进去，这...
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![高压锅西红柿炖牛腩怎么做]( "高压锅西红柿炖牛腩怎么做")
- 步骤1食材：牛腩300克、西红柿2个、洋葱30克、小葱3根、姜5克、大葱10克。调味料：食用油5克、料酒2克、白糖1克、盐2克。步骤2西红柿切小块。步骤3洋葱切小块。步骤4小葱切葱花。步骤5姜切片。步骤6大葱切段。步骤7牛腩冷水入锅，加入料酒、少许姜片，水沸后继续煮5分钟，捞出，沥干...
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![西红柿炖牛腩的做法是什么]( "西红柿炖牛腩的做法是什么")
- 西红柿炖牛腩汤浓味美，是很经典的一款菜式，而且西红柿炖牛腩清新爽口，开胃。究竟西红柿炖牛腩的做法是怎样的呢？所谓的西红柿炖牛腩就是把西红柿和牛腩放在一起炖，在炖的过程中，牛腩慢慢吸收了西红柿的味道，而西红柿也逐渐跟牛腩的味道相融合，控制好火力和时间，这样就可以炖出一锅...
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![牛五花肉和牛腩的区别有哪些]( "牛五花肉和牛腩的区别有哪些")
- 牛五花肉也叫牛肋条肉，这个部位脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织、肥瘦间隔，那么牛五花肉和牛腩的区别有哪些呢？1、部位不同：牛五花也叫牛胸腹肉，是由胸肉沿特定肋骨的後緣，除去前胸肉而成，亦是俗稱的牛五花肉。牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，筋少、油少、肉多，即牛肉含有...
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![土豆炖牛腩要炖多长时间]( "土豆炖牛腩要炖多长时间")
- 牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。那么土豆炖牛腩要炖多长时间呢？1、土豆炖牛腩一般需要一个半小时左右才能炖好，这个时间会因为牛腩块的大小、火力或是牛肉的品质而发生改变2、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点...
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![牛腩怎么做才软烂]( "牛腩怎么做才软烂")
- 炖牛肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，冬天的时候几乎家家户户都会炖上一锅暖暖的牛肉，不过牛肉需要炖烂才好吃，那牛腩怎么做才软烂？下面让小编为大家介绍四种牛肉做法。1、山楂片：在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来...
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![牛腩怎么炖容易烂]( "牛腩怎么炖容易烂")
- 炖牛腩是很常见的一种吃法，很多人都喜欢炖牛腩吃，炖牛腩掌握一定的方法技巧味道会更好，牛腩炖的烂烂的十分入味，好吃又有嚼劲，那牛腩怎么炖容易烂？1、提前处理。在炖牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一层干芥末，这样肉质会比较嫩，而且容易炖烂，在炖的时候把芥末清洗掉即可。2、一次性...
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![清炖牛腩怎么做好吃]( "清炖牛腩怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：牛腩200克、山药100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、大葱1段、桂皮5克、香叶5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、胡萝卜20克步骤2牛腩洗净切块。步骤3山药去皮切块。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6大葱切段。步骤7胡萝卜切块。步骤8首先锅中烧热水，倒入牛腩焯水...
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![萝卜西红柿炖牛腩怎么做]( "萝卜西红柿炖牛腩怎么做")
- 步骤1食材：牛腩300克、西红柿2个、白萝卜200克、小葱3根、姜5克、大葱10克、食用油5克、料酒2克、白糖1克、盐3克。步骤2西红柿切块。步骤3白萝卜切块。步骤4小葱切葱花。步骤5姜切片。步骤6大葱切段。步骤7牛腩切块。冷水入锅，加入料酒、少许姜片，水沸后继续煮5分钟，捞出，沥...
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![高压锅炖牛腩需要多久]( "高压锅炖牛腩需要多久")
- 高压锅炖熟牛腩需要30分钟左右，可以将牛腩炖得较为软烂。需要注意的是炖煮牛腩的过程中不要动高压锅，更不要去打开盖子，以免被蒸汽烫伤，等锅中蒸汽放完之后再打开盖子。高压锅炖牛腩的时间是多少牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，营养价值非常高，而且脂肪含量较少，因此受到大众的...
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![西红柿牛腩汤怎么做好吃]( "西红柿牛腩汤怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：牛腩200克、西红柿100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄酱30克。步骤2牛腩洗净切小块。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5大葱切段。步骤6蒜切末。步骤7西红柿用开水烫1分钟，去皮切丁。步骤8首先起锅烧热...
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![番茄炖牛腩的做法是什么]( "番茄炖牛腩的做法是什么")
- 番茄炖牛肉是一道家常菜。主材是番茄和牛腩，主要烹饪工艺是炖。番茄炖牛腩，主材是番茄和牛腩，主要烹饪工艺是炖，那么番茄炖牛腩的做法是什么？1、牛腩和番茄切块，起锅烧油，放葱姜蒜爆香，加番茄酱，白糖翻炒均匀。2、放牛腩翻拌均匀，再放入番茄，加水没过食材，加入生抽，大火烧开，小火焖一小...
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![牛腩炒灯笼椒]( "牛腩炒灯笼椒")
- 步骤1食材：熟牛腩200克、灯笼椒2个、姜2克、大葱10克。调味料：食用油5克、生抽2克、料酒2克、盐1克、鸡精2克。步骤2熟牛腩切片。步骤3灯笼椒切块。姜切丝、大葱切丝。步骤4热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、爆香、倒入牛腩、炒匀、调入料酒、生抽、盐、炒香。步骤5加入灯...
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![牛腩是哪里的肉]( "牛腩是哪里的肉")
- 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称。牛腩有着较高的营养价值，能提供高质量的蛋白质，含有各种氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。国外进口的牛腩部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自...
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