牛腩炖萝卜的做法

步骤1

准备食材：牛腩200克、白萝卜100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、大葱1段、姜1块、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香5克、干辣椒5克、香菜1根。

步骤2

牛腩洗净切小块。

步骤3

白萝卜去皮切小块。

步骤4

大葱切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

香菜切段。

步骤8

首先起锅烧热水，水开放入牛腩、姜、大葱、料酒焯水3分钟捞出沥干水分备用。

步骤9

然后起锅倒油，油温6成热，放入大葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、干辣椒，炒出香味。

步骤10

接着再倒入牛腩翻炒均匀，调入料酒、生抽、老抽、适量清水炖30分钟。

步骤11

接下来倒入白萝卜。盐，继续炖10分钟。

步骤12

最后撒上香菜即可。