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关于酱爆鸡丁酱料的百科

正宗酱爆鸡丁用什么酱
  • 正宗酱爆鸡丁用什么酱

  • 酱爆鸡丁是中国鲁菜中的名菜,主要是用鸡胸肉和一些配菜酱料做成的,味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质,在消费市场上广受好评。那么正宗酱爆鸡丁用什么酱呢?1、酱爆鸡丁原先是鲁菜,后来被叫宫保的厨师带到了北京,又成为北京的特色菜,也叫宫保鸡丁,里面的黄酱或是甜面酱是这道菜肴里面...
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酱爆墨鱼仔怎么做
  • 酱爆墨鱼仔怎么做

  • 步骤1准备食材:墨鱼仔200g,青椒1个,小米椒2个,芹菜1段,葱1段,姜1块,洋葱半个,豆瓣酱1汤匙,食用油适量,生抽1汤匙,料酒1汤匙。步骤2芹菜切段。步骤3小米椒切段。步骤4姜切小片。步骤5大葱切段。步骤6青椒切丝。步骤7洋葱切片。步骤8锅中倒清水加热,放入墨鱼仔汆熟,再捞出。步骤9热锅倒...
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火鸡面蘸料的做法
  • 火鸡面蘸料的做法

  • 糯米粉里加入开水和面,然后做成饼状,煮熟捞出,留煮糕水。放在铜盆中,放至温热,然后打到出现水泡。煮糕水放凉后,加入麦芽酵母勾芡的水,将其发酵。将发酵的糕水,筛好,重新煮,然后冷却,放入盆中。加入辣椒粉调匀,最后撒些豆豉粉拌匀即可。火鸡面酱料怎么做食材:糯米粉4小斗,豆豉粉4小斗,辣...
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酱鸡爪的做法
  • 酱鸡爪的做法

  • 步骤1准备食材:鸡爪200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、大葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油适量。步骤2鸡爪剪去指甲,切成两半。步骤3大葱切片。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅烧热水,水开放入鸡爪焯水2分钟,捞出备用。步骤7然后起锅...
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酱鸡爪的做法
  • 酱鸡爪的做法

  • 步骤1准备食材:鸡爪200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、大葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油适量。步骤2鸡爪剪去指甲,切成两半。步骤3大葱切片。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅烧热水,水开放入鸡爪焯水2分钟,捞出备用。步骤7然后起锅...
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酱爆鱿鱼的做法
  • 酱爆鱿鱼的做法

  • 食材:鱿鱼400克姜1块大葱1段蒜2瓣洋葱50克红椒50克青椒1个大酱1勺甜面酱半勺酱油1勺料酒1勺1.鱿鱼洗净切花刀,洋葱块切,青红椒切块,姜葱蒜切片。2.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入鱿鱼炸制9秒钟,加入青红椒、洋葱块炸制1秒钟,捞出待用。3.锅中留底油,放入姜葱蒜片炒香,放入大酱1...
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如何做酱爆肉丁
  • 如何做酱爆肉丁

  • 步骤1准备食材:鸡胸肉200克、黄瓜100克、胡萝卜100克、葱10克、淀粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜面酱2勺、白糖1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、植物油1勺。步骤2先将黄瓜及胡萝卜洗净,切成1.5cm左右的小丁。步骤3葱切成葱花,装盘备用。步骤4把鸡胸肉放在案板上用刀背拍松,切成跟黄瓜差...
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炸酱面酱料怎么做
  • 炸酱面酱料怎么做

  • 五花肉洗净切丁,葱半根,蒜四瓣切碎;找一只大碗,将干黄酱放进去,再加甜面酱,放清水拌匀;油锅烧热,倒油,然后将五花肉放进去,煸炒至出油,五花肉呈金黄色盛出;再加一些油,烧热改小火,将和好的酱料倒进去翻炒;酱出现油亮色,倒入肉丁和葱蒜末,翻炒至肉和酱融合,炒出香味即可。怎么炒炸酱面酱料主...
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麻辣鸡丝怎么拌酱料
  • 麻辣鸡丝怎么拌酱料

  • 麻辣鸡丝酱料怎么拌,辣椒面加半勺盐,加少许清水拌匀,将姜片和葱白放油锅里炸,发黄时放葱叶,姜葱炸至焦黄捞出转小火,把热油舀入辣椒面里拌匀,放凉即可。麻辣鸡丝怎么拌酱料?主料:辣椒粉30克辅料:菜籽油100克,盐,香葱5根,生姜;麻辣鸡丝酱料的做法:1.辣椒粉里加小半勺盐拌匀;2.再加少许清水...
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酱油鸡怎么做好吃
  • 酱油鸡怎么做好吃

  • 步骤1准备食材:鸡肉200克、酱油1汤匙、小米辣5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、味极鲜1茶匙、盐1茶匙、油适量。步骤2鸡肉洗净剁块。步骤3小葱切葱花。步骤4小米辣切圈。步骤5姜切末。步骤6蒜切末。步骤7将鸡肉装盘,撒上少许姜末,放入蒸锅内蒸20分钟。步骤8起锅倒油,...
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酱爆鱼丁的做法
  • 酱爆鱼丁的做法

  • 步骤1准备食材:鱼肉300克、黄瓜30克、红辣椒2个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、黄豆酱汤匙步骤2葱切段,姜切丝,蒜切片,鱼肉切丁,黄瓜切丁,红椒切圈步骤3鱼肉丁中加入料酒,盐,糖,味精,腌制10分钟。步骤4将黄豆酱用水调好。步骤5锅中放油,待油五成...
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杂酱面的配料是什么
  • 杂酱面的配料是什么

  • 杂酱面的配料有大葱、豆芽菜、黄瓜、水萝卜、芹菜末、料酒、油。炸酱面在中国北方十分流行,而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由山东华侨带入韩国,以春酱(黑豆酱)为调味料,加上洋葱、虾、肉类等。杂酱面的步骤:1、选四分肥六分瘦的去皮五...
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辣酱炸鸡块的做法
  • 辣酱炸鸡块的做法

  • 步骤1食材:鸡胸肉300克、牛奶50毫升、玉米淀粉15克、面粉50克、鸡蛋1个、大蒜4瓣调味料:食用油20克、蜂蜜2克、番茄酱5克、韩式蒜蓉辣酱2克步骤2鸡胸肉切小块。步骤3加入牛奶、腌制3小时。步骤4倒掉多余牛奶、加入鸡蛋、面粉、玉米淀粉、搅拌均匀。步骤5热锅倒油、油温6成...
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酱爆螺蛳怎么做
  • 酱爆螺蛳怎么做

  • 步骤1准备食材:豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油适量。步骤2螺蛳(买时提前剪掉屁股)清洗干净。步骤3姜切片。步骤4大葱切段备用。步骤5起锅烧油,油热倒入葱姜蒜爆香。步骤6加入豆瓣酱和甜面酱炒...
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酱鸡心怎么做好吃
  • 酱鸡心怎么做好吃

  • 步骤1准备食材:鸡心200克、料酒1茶匙、盐1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉5克、桂皮5克、八角5克、花椒5克、白芷5克、草果5克、白芝麻2克。步骤2首先将鸡心洗净。步骤3然后碗中倒入鸡心,加入料酒、白胡椒粉拌匀腌制20分钟。步骤4接着起锅烧热水,水开倒入鸡心焯水2分钟...
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酱爆鸡肉怎么做
  • 酱爆鸡肉怎么做

  • 步骤1准备食材:鸡肉200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒5个、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、生粉1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3蒜切片。步骤4葱切葱花。步骤5干辣椒切段。步骤6鸡肉剁成小块。步骤7将鸡肉放入盆中,加入生粉...
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酱爆茄子怎么做
  • 酱爆茄子怎么做

  • 步骤1食材:茄子2根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。调味料:食用油8克、东北大酱10克、鸡精2克、老抽1克。步骤2茄子切条、姜切末、大葱切片、蒜切末。步骤3热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、东北大酱、炒香、倒入茄子、炒匀、加入清水没过食材、淋入老抽、煮8分钟、茄子变...
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豆酱鸡怎么做好吃
  • 豆酱鸡怎么做好吃

  • 步骤1准备食材:鸡肉200克、姜1块、油适量、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙。步骤2鸡肉洗净剁块。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6锅中烧热水,水开放入鸡肉,焯水2分钟,捞出备用。步骤7起锅倒油,油热加入蒜、姜炒香...
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酱爆八爪鱼怎么做好吃
  • 酱爆八爪鱼怎么做好吃

  • 步骤1准备食材:八爪鱼150克、韭苔100克、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味极鲜1茶匙、小米辣5克。步骤2八爪鱼洗净切段。步骤3韭苔洗净切段。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步骤6小米辣切圈。步骤7热锅中烧水,水开倒入八爪鱼、料酒,焯水2...
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酱爆茄丁怎么做
  • 酱爆茄丁怎么做

  • 步骤1准备食材:茄子250克、猪瘦肉150克、鸡蛋1个、葱段4段、黄豆酱10克、蒜片10克、花椒粉1匙、精盐1匙、味精1匙、清汤适量、绍酒1匙、淀粉10克、色拉油适量。步骤2将茄子去蒂、去皮,切成1厘米见方的小丁。步骤3将猪瘦肉切成小丁。步骤4装入碗中,加入精盐、味精,抓拌均匀调...
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酱油鸡怎么做
  • 酱油鸡怎么做

  • 步骤1准备材料:鸡肉半只、红椒5克、生姜1块、小葱2根、生抽4汤匙、料酒3汤匙、胡椒粉2汤匙。步骤2红椒切末,生姜切末,小葱切葱花。步骤3洗净的鸡肉加入胡椒粉,淋入料酒,再将调料里外抹匀,封上保鲜膜腌制1小时。步骤4蒸锅中放入抹匀调料的鸡,中火蒸20分钟。步骤5锅中倒入少量油,放...
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酱爆螺丝怎么做好吃
  • 酱爆螺丝怎么做好吃

  • 步骤1准备食材:螺丝200克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、小米辣10克、豆瓣酱1茶匙、黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙。步骤2螺丝泡水洗净。步骤3小葱切葱花。步骤4蒜切末。步骤5姜切丝。步骤6小米辣切圈。步骤7首先锅内倒水,水热倒入螺丝,焯水2分钟,捞出备用...
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酱爆牛蛙怎么做
  • 酱爆牛蛙怎么做

  • 步骤1准备食材:牛蛙200克、青椒2个、红椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒2个、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣、油适量。步骤2姜切片。步骤3蒜切片。步骤4小米椒切圈。步骤5青椒切块。步骤6红椒切块。步骤7葱切葱...
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酱鸡胗怎么做好吃
  • 酱鸡胗怎么做好吃

  • 步骤1准备食材:鸡胗125克、冰糖5克、干辣椒5克、花椒5克、香叶5克、盐1茶匙、油适量、姜1块、酱油1茶匙、料酒1茶匙、海鲜菇30克、红椒20克、黄豆酱1汤勺。步骤2鸡胗洗净切条。步骤3海香菇切段。步骤4红椒切丝。步骤5姜切片。步骤6干辣椒切段。步骤7锅中烧热水,水开倒入鸡...
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酱爆鸡丁怎么做
  • 酱爆鸡丁怎么做

  • 步骤1准备食材:鸡胸肉200克、黄瓜150克、料酒10克、甜面酱10克、白糖15克、盐2克、香油10克、淀粉适量、胡椒粉适量、色拉油适量。步骤2料酒,甜面酱,砂糖,盐,兑在一起成酱汁备用。步骤3将鸡胸肉切成0.8厘米见方的丁。步骤4黄瓜切丁。步骤5鸡丁内加入淀粉,料酒,搅拌均匀。步骤6热...
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