红薯油条怎么做

油条是我们的传统美食之一，而油条随着时代的发展，逐渐变得更加了多样性，比如红薯油条，红薯油条不仅仅更加美味，而且相对而言更加的健康，那么我们来看看红薯油条的做法吧。

1、首先我们准备两个红薯去皮洗净，切成片上笼蒸熟，煮熟的红薯也可以。蒸熟后晾一下，捣成红薯泥。

2、红薯泥里加两个鸡蛋，放少量的牛奶，每500克加五克酵母粉，拌匀。然后加适量的面粉，搅成絮状，少倒一点食用油，揉成光滑的面团。揉成面团后，在面团上再少抹点食用油，然后醒发到现在的两倍大。

3、面醒发好后，我们不要揉面，把面直接擀成0.8厘米厚的长条。再切成宽两厘米的条，一片放在另一片上，用筷子在中间压一下。而后把压好的拧成螺丝状。

4、起锅烧油油烧至六成热【在油里面扎进筷子往上翻小泡就可以】放进油条。油条放进锅里，要缓慢的翻动，让它均匀的受热。炸至枣红色捞出来，时间大约4、5分钟。

一般来说，要是第一次做红薯油条的话，可以现在少炸一些，慢慢来，熟悉了油温后可以多炸一些。