薯条怎么炸才脆

想要吃到新鲜美味的炸薯条，最好自己动手，不过很多人炸的薯条很软，怎么把薯条做得外酥里嫩呢?

首先准备土豆2个、面粉50克，盐20克，食用油适量。

1、土豆去皮切条。

2、碗中加入水和盐并搅拌至融化，将土豆条放入盐水中浸泡，这样土豆会更佳酥脆。

3、将经过盐水浸泡的土豆条拿出，放入开水中用大火煮两分钟，煮到7、8分熟即可。

4、将土豆条沥干，然后放在纸巾上晾干水份，再放入一些面粉混合均匀。

5、锅中倒入油，油温升起后放入土豆条，炸至焦黄后捞出。

温馨提示：如果想要薯条更加酥脆，一定要炸好的薯条复炸，这样口感也会更好。