香辣豆豉鱼的做法是什么

香辣豆豉鱼一道非常开胃的美食，配搭上美酒可谓是绝配，但是香辣豆豉鱼怎么做呢？想必也是有很多网友不知道的，那么对于不知道做法的网友们，下面我们一起来看看吧。

1、小河鱼片理干净用盐，米酒，姜粉，蒜米，生抽腌制一天入味，腌好的鱼历汁，如果鱼太大改刀，备黑豆豉，姜粉，蒜米，辣椒粉。

2、烧油下入蒜米炒匀，可适当放点盐，炒金黄，然后倒进姜粉炒匀出锅待用。

3、再放油放进黑豆豉炒匀，黑豆豉可用刀剁碎，关火，撒上辣椒粉炒匀，出锅待用。

4、烧油，油烧至八成热放进沥好汁的鱼，油炸，翻面，炸黄。

5、关火，倒出多余的油，再放进刚炸好的鱼，倒进炒好的蒜米，黑豆豉，撒上孜然粉，孜然，鸡精，炒匀，如果觉得太干，可放点开水炒匀，记得不用开火，如果吃的更辣可再放点油辣酱炒匀。

以上就是香辣豆豉鱼的做法，看完之后是不是觉得香辣豆豉鱼做法很简单呢？赶紧动手实践起来吧。