炒牛柳怎么炒才嫩

现在在中国有很多菜系，其中粤菜是最为经典的，相信有很多人在平时的时候也比较喜欢吃粤菜，粤菜里面有一道非常经典的代表的菜，那就是彩椒牛柳，相信大多数人如果没有吃过的话，肯定也听说过这道菜的名字，那么炒牛柳怎么炒才嫩？

1、牛排肉切成长条状，加入淀粉抓匀。

2、杏鲍菇切成长条状。

3、锅中倒入油，将杏鲍菇煸软，两面金黄捞出。

4、锅中留底油，放入牛排肉煸炒变色。

5、放入胡萝卜段和青椒段。

6、放入刚才煸软的杏鲍菇。

7、最后加入盐、蚝油。

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