橙皮酱怎么做

橙皮中富含有大量的有机酸以及维生素，可以使我们的皮肤洁净以及白皙，另外橙皮还具有祛痰、润肺以及止咳的作用。通过橙皮做成橙皮酱是非常不错的一种食物，那么橙皮酱怎么做呢？下面一起来看看。

1、准备好用料：脐橙橙肉2个，橙皮200g，冰糖35g，蜂蜜(洋槐花蜜）20g，水适量。

2、脐橙洗净、去皮，去皮后将橙肉切成黄豆大的小粒备用，白色部分去掉口感更好。冰糖敲碎备用。

3、橙皮需要把上面白白的一层去掉，因为太苦了。然后可以选择切丁或切丝或混和，切好后备用。

4、将橙肉和橙皮混合倒入锅内，加温后不断翻炒，不要糊锅。当橙子中的水分被蒸发后，放入冰糖碎，继续翻炒。

5、约半小时后，橙子皮变得半透明，橙子酱已粘稠时，可倒入大口瓷盆中，淋上两茶勺洋槐花蜜，搅拌均匀。冷却后可以装瓶放入冰箱保存。

以上就是橙皮酱的做法了，另外在翻炒过程中，要是果汁过少、加入冰糖后很久未见粘稠状态，为了避免糊锅，可以加入适量的水。