蒜爆小炒肉的做法
- 食谱
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食材:蒜50克、猪里脊200克、鸡蛋清1个
步骤:
1、蒜切片,猪里脊切片,加入甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺,拌匀腌制10分钟。
2、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入里脊肉快速滑炒至变色,盛出待用。
3、锅中留底油,放入蒜片爆香,加入里脊肉,放入胡椒粉1克、料酒半勺、白糖1勺、拌匀后加入水淀粉1勺勾芡。
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小炒
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