尖椒爆炒牛肉做法

步骤1

准备食材：嫩牛肉200克、青杭椒50克、红杭椒30克、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1汤匙、蒜3瓣、小米椒10克。

步骤2

嫩牛肉洗净切条。

步骤3

青杭椒切斜圈。

步骤4

红杭椒切斜圈。

步骤5

蒜切片。

步骤6

首先碗中倒入牛肉、蚝油、白糖、生抽，拌匀腌制10分钟。

步骤7

然后起锅倒油，油温6成热，倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色盛出备用。

步骤8

接着另起锅倒油，油温6成热，放入蒜、小米椒、青红椒炒出香味。

步骤9

接下来倒入牛肉、蚝油、胡椒粉、盐，翻炒3分钟。

步骤10

最后淋入水淀粉炒匀，盛入盘中即可。