炸酥脆猪脚

步骤1

食材：猪脚400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5个、小葱2根调味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克

步骤2

锅中水沸后、放入猪脚、焯水15分钟、捞出。

步骤3

大葱切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

干辣椒切断。

步骤6

蒜对半切开。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

2.猪脚放入高压锅中、加入适量清水、放入大葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、上汽后、中火煮25分钟、捞出、沥干水分。

步骤9

热锅倒油、油温6成热时、下猪脚、炸至金黄、捞出。

步骤10

撒椒盐、葱花即可。