大闸蟹什么月份吃最好

随着秋季的到来，肥美的大闸蟹成为了人们餐桌上的佳肴。然而，如何保存大闸蟹，使其存活更久，却是一个让很多人困扰的问题。为了能够更好地享受大闸蟹的美味，那么哪些方法能够将大闸蟹保存得更久呢？

大闸蟹怎么保存能存活更久

1、冷藏保存：对于活螃蟹的保存方法，一定要注意两点，第一要让它保持休眠状态，静止是不消耗过多能量，不见光是完全进入休眠状态，这样做的方法是降低其代谢消耗；第二是不让它吃变质的食物。买来的螃蟹使用草绳捆绑好，放进冷藏室的，盖上一个湿布，温度到5~7℃螃蟹是最好进入休眠状态的。

2、室温养活：将购买来的螃蟹一定要放进50cm高的塑料桶中，注意不要堆叠，将水加到一半左右即可，如果全部淹没的话，可能导致压力太大并且无法运动，这个塑料桶是不用加盖子的，每天换换水就可以，只要在室温环境下，一般可以保存2~3天。

3、温度适宜:大闸蟹最适宜的保存温度是5-15℃之间。如果您保存的温度过高或过低，它们可能会变质腐烂。为了确保温度适宜，您可以将它们放在一个温度适宜、通风良好的地方，避免阳光直射和风干。

4、通风良好:大闸蟹应该放在通风良好的地方，以便味道分散。如果您存放蟹的地方通风不好，可以打开窗户或使用电风扇来保持空气流通。

吃大闸蟹的最佳时期是9月至11月之间。大闸蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及钙、铁等成分物质，其中10月份左右的大闸蟹是最肥美的，这段时间雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，而雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美。因此，这段时间吃大闸蟹能够品尝到最美味的大闸蟹。

冷水上锅：将大闸蟹放入锅中，加入冷水，然后开始加热。在水温达到一定高度时，大闸蟹就会蒸熟。一般情况下，这个时间大约在18分钟左右，但具体时间会根据大闸蟹的大小和数量适当调整。

开水上锅：将锅中的水烧开后，再将大闸蟹放入锅中，继续蒸煮。一般情况下，这个时间大约在12分钟左右，但具体时间会根据大闸蟹的大小和数量适当调整。

结语：大闸蟹存活时间的长短不仅与保存方法有关，还与温度、湿度、通风等多种因素有关。在选择合适的保存方法同时也要注意这些因素的综合作用。