大闸蟹怎么做
- 食谱
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步骤1
食材:大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克、黄酒5克。
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
步骤3
大碗中放入清水、黄酒拌匀,放入大闸蟹浸泡5分钟。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱打葱结。
步骤6
蒸锅中加水,放入葱结,蒸架上放入大闸蟹腹部向上,上面放姜片,大火蒸5分钟,转中火蒸15分钟,取出,放入上海青点缀即可。
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