![新鮮豆腐怎麼保存]( "新鮮豆腐怎麼保存")
- 平時吃豆腐的時候買多了吃不完不知道如何保存，豆腐保存不當是會變酸的，食物變質是不能食用的，為了避免浪費可以好好保存以後食用。那麼新鮮豆腐怎麼保存呢？1、準備一個大盆，然後把豆腐放進去，這時候加入涼開水。注意是涼開水，因為開過的水基本不含細菌，細菌在加熱過程中已被殺死...
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![新鮮豆腐怎麼保存更久]( "新鮮豆腐怎麼保存更久")
- 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐1、用鹽水浸泡。這也是以前沒有冰箱使用的一種老方法。...
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![新鮮扁豆角怎麼保存]( "新鮮扁豆角怎麼保存")
- 豆角是人們愛吃的夏季蔬菜，但卻不容易保存，所以學會一些新鮮扁豆角保存技巧還是很有必要的，那麼新鮮扁豆角怎麼保存呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、冷凍：先挑選豆角，後清理豆角，去掉筋。把豆角用水洗淨，然後放進開水裏焯一下。注意，焯的時間千萬不能太長，水一定是開的水。把焯過...
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![怎麼做鮮蝦墨魚蒸豆腐]( "怎麼做鮮蝦墨魚蒸豆腐")
- 步驟1準備食材：蝦仁80克、墨魚肉80克、豆腐200克、香菜1根、精鹽1勺、雞精1勺、花椒油1勺、雞蛋1個。步驟2香菜切段。步驟3墨魚肉剁成細蓉。步驟4墨魚蓉加入精鹽，雞精，半個雞蛋清，攪拌成魚膠。步驟5蝦仁用精鹽、半個雞蛋清略醃。步驟6將豆腐去硬邊，切塊，在上面挖出小洞。步驟7...
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![如何煎豆腐不碎]( "如何煎豆腐不碎")
- 步驟1食材：老豆腐300克，澱粉30克，雞蛋1個調味料：食用油20克步驟2老豆腐切厚片。步驟3澱粉中打入雞蛋，調配成麪糊，放入豆腐裹勻。步驟4、熱鍋倒油，油温4成熱時，下入豆腐，中火慢煎。步驟5兩面煎至金黃即可。這樣煎出來豆腐完整不碎。...
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![豆腐怎麼做]( "豆腐怎麼做")
- 黃豆提前泡好，將黃豆放料理機打成生豆漿，倒入紗布袋裏過濾豆渣，豆漿燒開，煮5分鐘，碗中加白醋、涼開水、鹽做成豆腐水，豆漿煮熟後，加冷水降温到80-90度，用勺子舀入豆漿拌勻，直到全部變成豆花，出現淡黃色清水，停止添加，再次煮開，將豆花倒進豆腐模具，包好壓20分鐘即可。豆腐怎麼做主料:幹...
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![鮮蔬豆腐餅]( "鮮蔬豆腐餅")
- 步驟1食材：雜菜100克，豆腐150克。調料：鹽1茶匙。步驟2豆腐洗淨，老豆腐用手捏碎。步驟3加入雜菜繼續揉捏。步驟4調入1勺鹽，平底鍋刷油，用模具中小火烹飪。步驟5煎至兩面金黃成型取出即可。...
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![新鮮毛豆怎麼保存]( "新鮮毛豆怎麼保存")
- 毛豆是一種非常好吃的食物，大家都會經常的去菜場裏買很多來放家裏，但是發現毛豆放久了會不新鮮，那麼新鮮毛豆怎麼保存呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、毛豆是兩季的蔬菜，而且容易腐爛變質。毛豆在秋冬季節，比較容易保存久一些。特別是冬季，削皮後的毛豆在平常生活温度中，保存一...
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![新鮮缸豆怎麼保存]( "新鮮缸豆怎麼保存")
- 缸豆其實就是長豆角，一般在夏天吃的比較多，做菜之前一定要煮熟，破壞其中的有毒物質。缸豆涼拌、炒菜都很好吃，葷素搭配都可以。那麼新鮮缸豆怎麼保存呢？1、去筋：在保存的過程中如果沒有將豇豆的筋去除的話，會出現豇豆試水老化的情況，所以豇豆保存時間較長的話最好是將豇豆的筋摘...
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![老豆腐和嫩豆腐區別]( "老豆腐和嫩豆腐區別")
- 老豆腐和嫩豆腐的區別：1、從外觀上看：嫩豆腐色澤白，非常嫩。而老豆腐則相對發黃。2、從製作上看：嫩豆腐是用石膏作為凝固劑的，而老豆腐是用鹽滷作為凝固劑的。3、從用途上看：嫩豆腐水分比較多，也比較嫩，不適合炒菜，但可以用來做湯，而老豆腐與之相反。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久...
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![新鮮蠶豆如何保存]( "新鮮蠶豆如何保存")
- 新鮮蠶豆貯藏一段時間後，顏色就會慢慢變深，要防止蠶豆變色，只要將蠶豆放在低温、乾燥、避光的環境中，也就是貯存温度在5度以下，水分含量在11%以下，再將盛蠶豆的容器封口加蓋，便可延緩蠶豆的變色速度，那麼新鮮蠶豆如何保存呢？1、鮮物冷藏法。新鮮蠶豆去掉外面硬殼，清洗乾淨，放冰箱冷...
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![新鮮豌豆怎麼保存]( "新鮮豌豆怎麼保存")
- 豌豆是豆類中的一種，只不過它是那種長條狀的食物我們可以用它來炒着吃，它的營養價值比較高，而且吃起來也比較好吃，做法也是非常簡單的，不同的做法味道也不一樣，有時候我們會出現吃不掉的那種情況，其實這些豌豆是可以保存的，那麼新鮮豌豆怎麼保存呢？1、要保存它一般分兩種情況，一種...
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![內脂豆腐和豆腐有什麼不同]( "內脂豆腐和豆腐有什麼不同")
- 保質期不同，內脂豆腐的保質期比普通豆腐的保質期長；口感不同，內酯豆腐比普通豆腐口感更加嫩滑、細膩；製作不同，內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，而普通豆腐是以石膏和滷水作為凝固劑。內脂豆腐和豆腐的區別區別一：保質期不同用β一葡萄糖酸內脂製作出來的豆腐可以經過高温殺...
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![煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐]( "煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐")
- 煎豆腐是一道非常容易製作的家常菜，但是許多人在製作煎豆腐的時候總是會遇到豆腐一煎就碎的情況，會這樣通常都是以為在製作煎豆腐的時候選錯了原材料。那麼煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐呢？1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，其中老豆腐一般都是用來煎、炸。2、因為這種豆腐的內部水...
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![低脂豆腐鮮蝦湯怎麼做]( "低脂豆腐鮮蝦湯怎麼做")
- 步驟1所需食材：豆腐半塊，西紅柿1個，海帶2片，蝦仁8個。所需調料：鹽1茶匙。步驟2豆腐切塊。步驟3海帶切塊。步驟4番茄切塊。步驟5番茄煎至軟爛出汁，加清水，海帶煮沸。步驟6下入豆腐塊和鮮蝦，再次煮沸。步驟7調入適量鹽，即可出鍋。...
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![麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐最好]( "麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐最好")
- 麻婆豆腐在做的時候大多用的都是嫩豆腐，這種豆腐是新鮮成型的，含水量較多，吃起來口感較好。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，輔料為：蒜苗、牛肉末，調料為：豆瓣、辣椒麪和花椒麪、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等，麻來自花椒，辣來自辣椒麪。早期的麻婆豆腐用料是菜油和黃牛肉。...
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![絹豆腐和內酯豆腐有什麼不同]( "絹豆腐和內酯豆腐有什麼不同")
- 絹豆腐指的是日本豆腐，口感較為細膩，由高濃度豆漿經過壓力泄掉一定量的水凝固而成，而內脂豆腐就是我們平時吃的滷水豆腐，口感較絹豆腐比起來要粗糙一些；絹豆腐製作工藝要求高，一般作坊難以生產，而內脂豆腐製作簡單，普通家庭都可以自己做。絹豆腐和內酯豆腐的區別1、口感不同絹豆...
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![新鮮豆子怎麼保存]( "新鮮豆子怎麼保存")
- 豌豆是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些豌豆放在家中準備食用。然而一些朋友在買回豌豆的時候，發現自己不知道如何長時間保存新鮮豌豆，那新鮮豆子怎麼保存呢？1、冷藏保鮮法：把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放...
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![麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
- 麻婆豆腐源於四川省，是四川省的一道傳統美食。很多人都非常喜歡吃麻婆豆腐，那麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐呢？1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的時候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其優點在於豆腐的縫隙較大，更好入味一些，老豆腐在煮的過程中形狀會比較完整...
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![鮮魷豆腐的做法]( "鮮魷豆腐的做法")
- 步驟1食材：豆腐1塊，小葱1根，魷魚200克、料酒5g，姜1塊，大葱1段，雞精適量，鹽適量，蒸魚豉油1茶匙，蠔油1茶匙。步驟2豆腐切片。步驟3魷魚切花，放入碗中加入清水、料酒去腥。步驟4薑切片。步驟5大葱切段。步驟6魷魚鋪在豆腐上，倒上葱段、薑片。步驟7將鹽、糖、雞精、生抽、蒸魚豉油、料酒...
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![海鮮魚豆腐的做法]( "海鮮魚豆腐的做法")
- 步驟1食材：魚豆腐300克、小葱4根、小米椒2個、大蒜3瓣、姜3克、上海青100克。調味料：食用油5克、生抽3克、蠔油2克、豆豉2克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。步驟3魚豆腐對半切開。步驟4小葱切段。步驟5小米椒切斜片。步驟6大蒜切片。步驟7薑切片。步...
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![豆腐放冰箱保鮮能放幾天]( "豆腐放冰箱保鮮能放幾天")
- 如果是秋冬季節，氣温較低時，通常會放入冰箱或者一個裝有水的容器裏，可以保存3天以上。如果不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天。如果是夏季，室温較高，放入冰箱冷凍層，可以放1~2天。如果家裏有真空設備，把豆腐真空包裝，然後再放入冰箱冷藏，可以保存7~15天。豆腐是一種營養豐富又歷...
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![豆腐保鮮要注意什麼]( "豆腐保鮮要注意什麼")
- 相信大家對於豆腐不會陌生了，豆腐是生活中常見的一種食材，很多人都喜歡吃。豆腐買回家後，就需要對它進行保鮮。那麼豆腐保鮮要注意什麼呢？1、盒裝豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏設備的場所選購。當盒裝豆腐的包裝有凸起，裏面豆腐則混濁、水泡多且大，便屬於不良品，千萬不可選購。2、...
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![凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
- 凍豆腐是用新鮮的豆腐冷凍而成的一種美食，豆腐在通過冷凍之後其口感會更加鮮美，並且原來豆腐內的營養也可以最大程度的保留，因此受到人們所喜愛。那麼凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐呢？1、凍豆腐是用老豆腐。2、由於嫩豆腐的質地較為細嫩、緊緻，且水分多非常容易碎，而老豆腐則韌性好...
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![海鮮和豆腐過敏嗎]( "海鮮和豆腐過敏嗎")
- 海鮮和豆腐是可以一起吃的，因為海鮮中的蛋白質是非常的豐富，而且海鮮中的鋅含量也很高，所以對於豆腐中的一些植物蛋白是能夠起到互補的作用，所以在這兩種食物共同食用時能夠提升食物的口感，從而營養更加的豐富。...
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