![醃菜花的做法是什麼]( "醃菜花的做法是什麼")
- 醃菜花是青海冬季的一種醃製小菜，醃菜花不僅僅脆爽可口，而且還非常的下飯，在冬天裏能吃到一口醃菜花可謂是一種享受，不過很多網友並不知道醃菜花的做法，那我們來了解一下吧。1、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗淨。2、泡好的花椰菜用一勺鹽醃製，中途要不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴...
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![辣白菜怎樣醃製]( "辣白菜怎樣醃製")
- 醃辣白菜是韓國人生活中經常見到的食物，我國朝鮮族的人民也有醃製辣白菜的習慣。辣白菜口感清爽，微辣中帶有泡菜的酸，用來下飯或是做菜都是一種很好的食材。下面就來介紹一下辣白菜的醃製過程。1、在市場上購買新鮮的大白菜一顆，菜心結實，老幫少，形狀圓整，無蟲害，菜頭包緊的白菜...
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![醃製酸辣包菜的做法]( "醃製酸辣包菜的做法")
- 步驟1食材：包菜300克、小米椒20克、大蒜2瓣、姜5克。調味料：鹽2克、白醋3克、白酒3克、白糖1克、花椒1克。步驟2包菜撕成小塊。步驟3小米椒切段。步驟4姜切絲。步驟5包菜中加入小米椒、大蒜、薑絲、花椒、鹽、白醋、白酒、白糖，攪拌均勻，盛入密封容器中冷藏醃製24小時，取出即...
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![東北醃酸菜怎麼做好吃]( "東北醃酸菜怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：白菜200克、鹽2茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙。步驟2白菜去根切段。步驟3首先在容器中放入白菜，再放入鹽、生抽、醋抓拌均勻，醃製1小時。步驟4然後將醃製好的白菜擠幹水分步驟5最後放入瓶子中密封15天即可。...
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![醃鹹菜放多少鹽]( "醃鹹菜放多少鹽")
- 現在很多喜歡吃鹹菜的朋友都喜歡自己在家裏做鹹菜，方便又衞生，而且做鹹菜其實並沒有想象中那麼複雜，下面一起來了解下醃鹹菜要放多少鹽吧。1、醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25%，如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不能超過25斤。2、最低用鹽量不能低於蔬菜重量的10%，這是...
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![酸白菜怎樣醃製]( "酸白菜怎樣醃製")
- 白菜古時又叫菘，有“菜中之王”的美名，據説這是齊白石老先生提出來的。一般人羣均可食用，酸白菜是白菜的一種做法，那麼，酸白菜怎樣醃製呢？1、準備好專門的泡菜鹽。2、準備好醃製白菜的瓦缸。3、大白菜買回後，在通風的地方吹4-5天。4、也可以對半切開後，風吹4-5天。5、吹到葉子變...
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![韭菜花怎麼醃製好吃不變色]( "韭菜花怎麼醃製好吃不變色")
- 韭菜花帶有韭菜的清香味道，因此多被用來製成韭花醬來搭配火鍋，不過很多人自己在家醃製的韭菜花醬非常容易變色，那麼韭菜花怎麼醃製好吃不變色呢？1、加生薑：在醃製韭菜花醬的時候可以在裏面加一塊生薑，在韭菜花中加入生薑能夠有效的延長韭菜花的保質期，而且能讓韭菜花一直保持嫩...
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![雪菜怎麼醃製]( "雪菜怎麼醃製")
- 記得小時候在鄉下，每天到了秋天，家家户户都會醃鹹菜，比如，醃蘿蔔，醃雪菜，醃芥菜等，各式各樣的醃鹹菜，那麼雪菜怎麼醃製呢？1、食材：雪菜，食鹽。2、一塊五一斤的雪菜，買的這一捆總共7塊錢，醃好之後能吃好幾個月，比在外面買的合算多了。並且自己醃的又幹淨。3、先把雪菜放在陽光下晾乾表面...
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![醬醃菜如何選購]( "醬醃菜如何選購")
- 醬醃菜是常見的調味副食品之一，由於醬醃菜具有鮮甜脆嫩，鹹鮮辛辣等獨特香味，具有一定的營養價值，深得羣眾青睞。那麼醬醃菜如何選購呢？1、看包裝和外觀。看到玻璃瓶裝產品瓶蓋膨凸、塑料袋裝產品脹袋、標籤不全、生產日期打印模糊、產品變色無光、發黏，甚至有白色菌膜點的產品，...
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![牛心菜醃着吃的方法]( "牛心菜醃着吃的方法")
- 步驟1食材：牛心菜300克、大蒜2瓣、小米椒3個。調料：鹽2克、醋3克、生抽10克、雞精1克。步驟2牛心菜洗淨切絲，放入鹽2克醃製20分鐘，用清水清洗乾淨，擠幹水分備用。步驟3蒜切末。步驟4小米椒切碎。步驟5牛心菜放入碗中，調入鹽2克、雞精1克、生抽10克，放入蒜末、小米椒、醋3克拌勻...
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![雲南撈醃菜撲克規則]( "雲南撈醃菜撲克規則")
- 撈醃菜遊戲人數為2-16人，其中1個為莊家，其餘為閒家，使用一副撲克牌，除去大小JOKER，共52張牌。每人發兩張牌，點數相加得到最終點數，超過10則取個位，點數為8或9可直接炸開，莊家和每個閒家比點數大小決定輸贏。撈醃菜的玩法1、撈醃菜遊戲人數為16個，房間滿16個人後就可以開始玩啦。一...
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![怎麼醃酸菜]( "怎麼醃酸菜")
- 酸菜，主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū），《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法，那麼怎麼醃酸菜？1、去除白菜爛葉，曬兩天跑跑水分，每層撒鹽防爛，找來合適的石頭，開水燙淨。2、將...
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![芥菜怎麼醃製]( "芥菜怎麼醃製")
- 中國的飲食文化在世界上都是較為出名的，因為中國有很多美食，其製作方法都不一樣。醃菜是中國的一種食材加工方法，很多人都比較喜歡吃。那麼芥菜怎麼醃製呢？1、芥菜清洗乾淨，將葉子切下來後再切成2~3cm長的段，芥菜先切片再切條，把芥菜條和葉子一起放到盆裏。2、加入適量鹽（5斤芥菜...
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![醃菜放白酒的用處是什麼]( "醃菜放白酒的用處是什麼")
- 醃菜放白酒的作用一個是調味，另一個是防腐。當泡菜缸密封不好或者有油同生水進入時，泡菜水上面很快就會有一層白色的泡沫，加白酒會起到消毒、殺菌的作用。同時加白酒可以利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反應，產生乙酸乙酯，可以增加泡菜的香味，味道也不會太酸。...
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![醃篤鮮是哪裏的菜]( "醃篤鮮是哪裏的菜")
- 安徽徽州。醃篤鮮是起源於徽州地區的傳統名菜，屬於八大菜系之中的徽菜。“醃”是指醃製過的鹹肉；“篤”是用小火燜的意思；“鮮”是指新鮮的肉類（雞、蹄髈、小排骨等）。醃篤鮮主要是筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方...
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![甘藍蘇子葉醃菜怎麼做]( "甘藍蘇子葉醃菜怎麼做")
- 步驟1食材：紫甘藍1個、蘇子葉10片。調味料：米醋2克、白糖3克、鹽1克、胡椒粉1克。步驟2紫甘藍掰成片。步驟3蘇子葉洗淨。步驟4將紫甘藍、蘇子葉交替疊放入容器中。步驟5鍋中放入容器一半容量清水，加入米醋、白糖、鹽、胡椒粉，煮至白砂糖完全融化。步驟6將料汁放涼，倒入容器中，...
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![如何醃製酸菜]( "如何醃製酸菜")
- 在我國的華北東部以及東北的遼寧、吉林、黑龍江等地，每到冬季都有醃製酸菜的風俗，那麼，如何醃製酸菜呢？下面一起來看看吧！1、先選擇新鮮飽滿的白菜，再將白菜放到太陽下曬兩三天，曬到白菜變焉。2、把醃缸洗淨，再一層白菜碼一層適量的粗鹽，一層層鋪在醃缸裏。3、放好後在缸中加入涼...
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![怎麼醃韭菜花]( "怎麼醃韭菜花")
- 當韭菜花成片開放的時候，為了避免更多的消耗養分，菜農會把這些韭菜花剪下來扔掉，看着着實可惜，其實韭菜花還能夠製成美食呢，例如醃製韭菜花，韭菜花醬等，別具一番風味，那麼怎麼醃韭菜花呢？1、醃韭菜花首先要準備韭菜花、大蒜、鮮姜、蘋果、食鹽、香油，再將韭菜花洗淨並瀝乾水分，大蒜...
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![酸菜捲心菜怎樣醃製]( "酸菜捲心菜怎樣醃製")
- 酸菜捲心菜是很多人都喜歡吃的美食，因為酸菜捲心菜不僅酸辣爽口，能開胃消食，而且保存時間比較長，那麼酸菜捲心菜怎樣醃製的呢？其實醃製酸菜捲心菜還是比較簡單的，下面讓小編給大家分享一下酸菜捲心菜的醃製方法吧。1、把準備好的新鮮捲心菜去掉根部，然後把它切成片狀。再準備適...
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![酸菜怎麼醃不爛]( "酸菜怎麼醃不爛")
- 用酸菜做出來的美食都特別好吃，酸爽可口非常的開胃。只是有些人自己在家醃製酸菜的時候總會醃爛，那酸菜怎麼醃不爛呢？1、把整棵芥菜砍下來，去掉黃葉不能洗，一棵一棵弄乾淨，在大陽光下曬一天，等涼了之後用海鹽一棵棵揉，要揉出水分就可以了。2、把揉好的菜放缸裏面適當放點鹽，不能放...
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![蕨菜醃製不爛的技巧]( "蕨菜醃製不爛的技巧")
- 1、將新鮮採摘下來的蕨菜去掉頭，洗淨毛毛之後瀝乾水分，最好放置一夜來陰乾；2、將瀝乾的蕨菜切成小段，放進比較大的容器中，在蕨菜上撒上大量食鹽；3、戴上一次性手套，將蕨菜上的食鹽搓勻，靜置三十分鐘左右；4、等蕨菜顏色變深，再將蕨菜裝入可以密封的玻璃容器中，最後倒入一些高度白酒，放...
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![榨菜怎麼醃製]( "榨菜怎麼醃製")
- 榨菜是很開胃的食品，平時朋友們都是拿來配白粥吃的最多，今天分享一下榨菜的醃製方法。請接着看下文。1、工具/原料。榨菜、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、鹽、高度白酒等。2。首先將榨菜洗淨。3、將洗淨的榨菜切成絲。4、把切好的炸菜放入盆中加入適量的鹽。用手充...
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![韭菜花怎麼醃不發黃]( "韭菜花怎麼醃不發黃")
- 韭菜花是蔬菜韭菜的一部分，作為獨立於韭菜的一種菜餚，韭菜花的製作方法很多，可以清炒，可以和其他輔料一起處理，可以醃製。那麼韭菜花怎麼醃不發黃呢？1、老梗摘除。在最開始清洗韭菜花的時候，要把韭菜花的老梗摘除，因為韭菜花的這一部分，因為本身比較老，在醃製的過程中，很容易和食鹽...
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![韓國人怎麼醃泡菜]( "韓國人怎麼醃泡菜")
- 提到泡菜很多網友第一時間一定會想起韓國，因為韓國泡菜實在是太有名了，那麼網友們知道韓國人怎麼醃泡菜的嗎？小編剛好知道韓國人醃泡菜的方法，下面我們來了解一下吧。1、先把白菜一分為二，豎着切。然後把每一層白菜都塗上鹽，大粒鹽或細鹽都行。一定要每一層都塗到，鹽要均勻塗抹...
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![螺絲菜怎麼醃製]( "螺絲菜怎麼醃製")
- 螺絲菜是一種比較常見的食材，在我們日常生活中，螺絲菜的做法有很多，比如可以蜜餞、可以醬漬，甚至可以醃製，其中醃製過的螺絲菜非常脆嫩可口，那麼螺絲菜怎麼醃製呢？今天小編給大家分享螺絲菜的醃製方法。1、螺絲菜洗好後晾去一下水分。2、螺絲菜、白糖、醋按10：1：1拌好放入容器中，開...
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