![辣椒回鍋肉怎麼做]( "辣椒回鍋肉怎麼做")
- 眾所周知，中國的美食非常的多，書都數不盡，而回鍋肉就是其中一道了，它是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，由於回鍋肉的特點是口味獨特、色澤紅亮以及肥而不膩，所以很受歡迎，那麼辣椒回鍋肉怎麼做呢？一起來看看。1、準備用料。原料：五花肉兩磅；香辣回鍋肉的配料：薑片3片，八角1個，料酒...
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![回鍋肉的做法]( "回鍋肉的做法")
- 蒜苗切長段，青椒和紅椒切塊，洋葱切絲。將五花肉冷水入鍋，加花椒、葱、薑片、料酒大火煮沸，轉中火煮20分鐘。煮好後撈出切片。鍋內油燒熱後，將肉片放入鍋內翻炒至變色。肉片撥到一邊，放蒜、姜、花椒和郫縣豆瓣醬翻炒。放蒜苗、青椒、紅椒和洋葱炒至斷生。加生抽、老抽等炒勻即可...
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![辣椒炒肉的做法]( "辣椒炒肉的做法")
- 食材：豬裏脊200克，杭椒200克，小米椒50克，豆豉10克，姜1塊，蒜3瓣，生抽2勺，老抽2克，料酒1勺，澱粉1勺步驟：1、豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。2、杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段，姜、蒜切片。3、油温燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。4、鍋中留底油，爆香姜...
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![銀耳炒辣椒肉絲的做法]( "銀耳炒辣椒肉絲的做法")
- 步驟1食材：鮮銀耳100克，豬肉150克，青椒200克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克，雞精2克，料酒2克，澱粉3克，白糖1克步驟2鮮銀耳洗淨，撕小朵。步驟3豬肉切絲，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6大葱切片。步驟7鍋中油温6成熱時...
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![蘆筍炒回鍋肉]( "蘆筍炒回鍋肉")
- 步驟1食材：五花肉300克、蘆筍200克、姜4克、蒜2瓣、大葱10克調味料：食用油10克、豆瓣醬2克、豆豉2克、生抽2克、料酒2克、雞精1克。步驟2蘆筍切片、薑切片、蒜切片、大葱切片。步驟3五花肉冷水下鍋、加入料酒、2克姜、大火煮25分鐘、取出冷卻、切片。步驟4熱鍋倒油、油温4...
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![豬肉辣椒餡餃子的做法]( "豬肉辣椒餡餃子的做法")
- 步驟1食材：青椒300克、肉末250克、小葱1根、姜3克、雞蛋1個。調味料：鹽2克、白糖1克、醬油2克、雞精1克、香油2克、玉米油2克。步驟2青椒切碎末。步驟3小葱切末。步驟4姜切末。步驟5肉末中加入青椒末、葱末、薑末、雞蛋、鹽、白糖、醬油、雞精、香油，拌勻。步驟6加入玉米油...
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![牛肉辣椒醬怎麼做]( "牛肉辣椒醬怎麼做")
- 市場上買的牛肉辣椒醬是一個妥妥的下飯神器，其味道十分美味，甚至讓人流連忘返。如果小夥伴們想自己在家自制牛肉辣椒醬，那麼牛肉辣椒醬怎麼做呢？1、將牛肉切成碎粒，辣椒用絞刀絞碎，幹黃醬用水泄開備用。2、鍋內放油，將牛肉粒炒熟。3、牛肉粒炒熟後，放入泄好的黃醬。4、加入絞碎的...
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![辣椒炒肉怎麼做]( "辣椒炒肉怎麼做")
- 豬裏脊切片，放生抽、料酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘。杭椒切段，小米椒切段，姜、蒜切片。鍋裏倒油，油温燒至6成熱，放肉片炒至變色，盛出。留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒勻，加入生抽、老抽、鹽、雞精翻炒均勻，盛出。辣椒炒肉怎麼做食材：豬裏脊200克，杭椒200克，...
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![辣椒炒牛肉怎麼做]( "辣椒炒牛肉怎麼做")
- 步驟1食材：牛裏脊肉200克、辣椒100克、小米椒4個、嫩姜20克、大蒜3瓣、雞蛋1個、料酒1湯匙、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、鹽1茶匙、雞精半茶匙。步驟2牛肉洗淨切絲放入碗中。步驟3加入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。步驟4杭椒切絲。步驟5小米椒切絲。步...
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![蠔油回鍋肉怎麼做]( "蠔油回鍋肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、洋葱100克、蠔油2湯匙、青椒2個、紅椒2個、小葱1根、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、油適量。步驟2青椒切塊。步驟3紅椒切塊。步驟4洋葱切塊。步驟5薑切片。步驟6小葱打結。步驟7鍋裏放水燒開，放入葱結、薑片、花椒、肉，煮至筷子可以扎穿。步驟8撈起...
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![金針菇炒辣椒肉片怎麼做]( "金針菇炒辣椒肉片怎麼做")
- 步驟1準備食材：裏脊肉200克、金針菇100克、青椒10克、姜1塊、蒜2瓣、雞蛋1個、澱粉5克、鹽1勺、雞精1勺、料酒1勺。步驟2裏脊肉切片，再改刀切絲。步驟3加入料酒1勺、生抽1勺、再加入澱粉、雞蛋清攪拌均勻，醃製10分鐘左右。步驟4青椒洗淨去籽切絲。步驟5金針菇洗淨去除根部。...
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![小辣椒炒肉絲]( "小辣椒炒肉絲")
- 步驟1食材：豬肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克調味料：食用油10克、豆豉2克、生抽2克、雞精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、澱粉2克步驟2豬肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3青小米辣切片。步驟4小米辣切片。步驟5姜切末。步驟6蒜切...
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![如何做茭白回鍋肉]( "如何做茭白回鍋肉")
- 步驟1準備食材：茭白150克、紅椒20克、青椒30克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、油適量、郫縣豆瓣醬1湯匙。步驟2青椒切塊。步驟3紅椒切塊。步驟4茭白切菱形塊。步驟5五花肉切片。步驟6將五花肉焯水。步驟7五花肉撈出來過冷水備用。步驟8茭白焯水...
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![辣椒五花肉怎麼做]( "辣椒五花肉怎麼做")
- 步驟1食材：五花肉400克，青小米椒40克，紅小米椒80克，蒜3瓣，姜3克，大葱20克、食用油5克，鹽1克，雞精2克，料酒3克，蠔油2克，生抽2克。步驟2五花肉切薄片。步驟3青小米椒切片。步驟4紅小米椒切片。步驟5蒜切片。步驟6姜切絲。步驟7大葱切片。步驟8鍋中油温4成熱時，放入五花肉，煸炒出油，炒至微...
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![尖椒辣不辣]( "尖椒辣不辣")
- 尖椒有辣的，也有不辣的。如果外形長得身寬體胖、尖端較圓潤的、而且個頭大而顏色相對發黃的，這種就是不辣的，相反，如果外形身材較細長、尖端尖鋭，顏色相對深綠，這種就是比較辣的。...
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![回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉怎麼做")
- 五花肉洗淨切成片，土豆切片，放清水浸泡10分鐘，青椒切塊，小米椒切段，薑切片，蒜切粒，鍋中放適量油，油温燒至7成熱，放入土豆片炸制2分鐘，撈出，鍋中放適量油，油温燒至6成熱，放五花肉爆炒，放薑片、蒜粒、花椒炒香，放豆瓣醬炒出紅油，再放土豆片、青椒、小米椒，放老抽炒勻出鍋。回鍋肉怎麼做食材：...
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![如何做香辣豆豉回鍋肉]( "如何做香辣豆豉回鍋肉")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、香辣豆豉60克、蒜3瓣、青蒜30克、紅椒20克、姜1塊、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3青蒜切段。步驟4蒜切末。步驟5紅椒切塊。步驟6五花肉冷水下鍋，加入料酒、薑片、花椒煮至7分熟撈出。步驟7煮好的肉冷...
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![擂辣椒炒肉怎麼做]( "擂辣椒炒肉怎麼做")
- 步驟1食材：豬瘦肉150克、青椒8個、蒜2瓣、姜2克調味料：食用油5克、生抽1克、料酒2克、鹽2克、澱粉2克步驟2豬瘦肉切薄片、加生抽、料酒、澱粉、拌勻、醃製10分鐘。步驟3姜切絲、蒜切片。步驟4青椒洗淨、瀝乾水分。步驟5炒鍋中放入青椒、小火煎出虎皮、放2克鹽、炒勻盛出、...
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![辣椒炒肘子肉怎麼做]( "辣椒炒肘子肉怎麼做")
- 步驟1食材：滷肘子250克、尖椒3個、大蒜2瓣。調味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克。步驟2滷肘子切片。步驟3尖椒切斜片。步驟4大蒜切末。步驟5炒鍋中油温5成熱時，下入蒜末爆香，放入肘子翻炒片刻，加入尖椒炒至斷生。步驟6放入鹽、雞精，炒勻，盛出即可。...
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![肉辣椒醬怎麼做]( "肉辣椒醬怎麼做")
- 相信很多人都喜歡吃肉辣椒醬，用紅紅的辣椒和肉做了香氣濃郁的辣椒醬，非常受羣眾的喜愛，現在很多人都想在家自己製作肉辣椒醬，但是不知道其做法是什麼。今天小編給大家分享一下肉辣椒醬的做法吧。1、將新鮮的豬瘦肉切成小絲，加植物油少量，食鹽少許，攪拌，醃製備用。2、將新鮮紅辣椒...
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![酸辣幹鍋羊肉怎麼做]( "酸辣幹鍋羊肉怎麼做")
- 步驟1食材：羊肉400克，洋葱200克，酸菜100克，泡椒20克，姜3克，蒜4瓣，大葱20克，香菜2根、食用油10克，料酒3克，澱粉5克，鹽1克，胡椒粉3克，雞精3克。步驟2羊肉切薄片，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製20分鐘。步驟3洋葱切塊。步驟4酸菜切絲。步驟5泡椒切碎。步驟6姜切絲。步驟7蒜對半切開。步驟8大葱切...
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![牛肉辣椒醬怎麼做]( "牛肉辣椒醬怎麼做")
- 姜切成薑末，大蒜切碎，辣椒切碎，放入鹽適量，醃製2天，過濾掉水分，牛肉切去筋膜，然後切成丁，香菇切碎，鍋燒熱，下姜蒜炒香，再加牛肉、香菇和鹹菜翻炒，加醬油，再加辣椒碎，不停攪拌，加入香料和糖，適量鹽，出鍋加黑白芝麻攪拌均勻，密封兩週冷藏即可食用。牛肉辣椒醬怎麼做用料牛肉適量，辣椒1000克，香...
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![如何做辣椒炒肉]( "如何做辣椒炒肉")
- 辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精，生薑等作為輔料製作而成的一道菜餚。口味香辣。那麼如何做辣椒炒肉呢？1、辣椒炒肉先炒肉還是辣椒：辣椒炒肉需要先炒肉，如果先炒辣椒，會導致炒熟的辣椒慢慢冷而變色，而且青椒吃起來不嫩滑，酒店裏面除外。2、辣椒如...
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![鴨腿肉炒辣椒怎麼做]( "鴨腿肉炒辣椒怎麼做")
- 步驟1食材：鴨腿1個、尖椒3根、大蒜3瓣、姜3克、澱粉2克。調味料：食用油5克、料酒2克、生抽3克、鹽1克、雞精1克。步驟2鴨腿去骨，切小丁，加入料酒、2克生抽、澱粉，拌勻醃製30分鐘。步驟3尖椒切小段。步驟4大蒜切末。步驟5姜切末。步驟6炒鍋中油温5成熱時，下入鴨肉炒散，加入蒜末、...
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![辣椒精跟辣椒的辣的區別]( "辣椒精跟辣椒的辣的區別")
- 1、成分不同：辣椒精除含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等百餘種複雜的化學物質。辣椒由十多種辣椒鹼類化合物組成，其中主要有辣椒鹼和二氫辣椒鹼等。2、味道不同：辣椒精的辣感是直接出現在口腔中，然後會馬上爆發擴散開來。辣椒的口感雖然...
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