![油角的做法與配方有哪些]( "油角的做法與配方有哪些")
- 油角仔，記憶中的年味——「油角彎彎，家財百萬」。這是許多廣東人過年的記憶，它是我們民間串門送禮、招待客人必備的過年食品。那麼油角的做法與配方有哪些呢？1、準備好麪皮，如圖。2、將備好的白芝麻糊和白糖成2：1調配，再加一勺鹽製成餡料如圖示。3、用碗稱半碗清水備用。4、用一...
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![鹽水菱角怎麼做]( "鹽水菱角怎麼做")
- 步驟1所需食材：菱角500克、鹽3茶匙，生薑1塊。步驟2菱角清水浸泡半小時。步驟3薑切片。步驟4菱角倒入沸水，加入薑片，鹽，加蓋煮20分鐘左右。步驟5撈出瀝乾水分，放涼即可食用。...
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![豆角怎麼做]( "豆角怎麼做")
- 1.豇豆洗淨切段，姜切末，蒜切末，幹辣椒剪成段。2.油温燒至7成熱，放入豇豆炸至微焦，撈出待用。3.鍋中留底油，爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒，放入豇豆炒勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。...
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![花椒油的做法]( "花椒油的做法")
- 步驟1準備食材：花椒100克、油300毫升、大葱1段、蒜3瓣、幹辣椒5克。步驟2大葱切片。步驟3幹辣椒切段。步驟4蒜切片。步驟5首先起鍋倒入300毫升食油，油温5成熱，下入花椒、葱片、幹辣椒、蒜片轉小火熬製10分鐘。步驟6然後用篩網過濾花椒油。步驟7最後盛入碗中即可。...
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![油條怎麼做]( "油條怎麼做")
- 步驟1食材：普通麪粉250克，雞蛋1個，牛奶130克。調味料：食用油45克，酵母2克，鹽3克。步驟2麪粉中加入酵母、鹽，拌勻，打入雞蛋，倒入牛奶、15克食用油，攪拌均勻，一邊摔打，一邊揉麪團，直至麪糰光滑。步驟3蓋上保鮮膜，醒發至出現密集的蜂窩。步驟4案板上撒上面粉，取出麪糰，整理成長條形，切5釐米寬...
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![紅油的做法]( "紅油的做法")
- 步驟1準備食材：辣椒粉100克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、香葉5克、姜1塊、大葱1段。步驟2薑切片。步驟3大葱切段。步驟4首先起鍋燒油，油温5成熱，加入八角、桂皮、花椒、香葉、薑片、大葱小火炸出香味。步驟5然後撈出香料，留油備用。步驟6再倒入辣椒粉、少許清水攪拌均勻，小火...
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![油炸糖角的做法]( "油炸糖角的做法")
- 步驟1食材：麪粉200克，雞蛋1個。調味料：食用油20克，玉米油5克，白糖10克，酵母5克。步驟220克温水中加入酵母、白糖，攪拌至融化。步驟3倒入麪粉中，打入雞蛋，放入玉米油，再加入少許清水，攪拌成面絮。步驟4再揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。步驟5案板撒麪粉，取出發酵好的麪糰，擀成薄片...
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![茄子豆角的做法]( "茄子豆角的做法")
- 步驟1準備食材：茄子200克、豆角200克、幹辣椒5克、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、水澱粉1湯匙。步驟2茄子洗淨切小段。步驟3豆角洗淨切段。步驟4幹辣椒切段。步驟5蒜切末。步驟6首先鍋內倒油燒熱，倒入茄子和豆角下鍋炸至斷生，撈出控油。步驟7然後另起鍋燒油，下入幹辣椒...
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![素炒豆角的做法]( "素炒豆角的做法")
- 步驟1食材：梅乾菜50克、豆角400克、大葱10克、姜1克、蒜2瓣。調味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣醬2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3豆角洗淨，去筋，切斷，放入沸水中，煮3分鐘撈出，瀝乾備用。步驟4姜切絲。步驟5蒜切片。步驟6熱鍋倒油，油温5成熱時，下...
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![奶油怎麼做]( "奶油怎麼做")
- 把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，將蛋清放入盆中。用打蛋器順時針方向開始打，打至有泡沫出來。然後分四次加入牛奶適量、油少許和糖，順時針開始打。打至牛奶變得粘稠，提起打蛋器能挑起奶油為止。奶油怎麼做用料：雞蛋3個，牛奶適量，油，糖適量奶油的做法：1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，將蛋清...
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![菱角燜飯的做法]( "菱角燜飯的做法")
- 步驟1食材：菱角肉150克、大米100克、排骨塊100克、香菜2根、蒜2瓣、姜2克。調味料：食用油5克、蠔油2克、生抽2克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克。步驟2菱角肉切小塊、大米洗淨、放入電飯鍋。步驟3蒜對半切開、薑切片、香菜切段。步驟4熱鍋倒油、油温5成熱時、下姜、蒜、炒...
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![油燜扁豆的做法]( "油燜扁豆的做法")
- 步驟1主料：扁豆300克。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、生抽5克、鹽1克、油適量。步驟2扁豆摘洗乾淨。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入姜蒜末炒香。步驟6放入扁豆翻炒1分鐘，調入生抽5克、鹽1克翻炒均勻。步驟7加入適量清水燜煮5分鐘。步驟8待湯汁收濃...
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![鹹水角怎麼做]( "鹹水角怎麼做")
- 步驟1準備食材：糯米粉100克、澄粉20克、白糖25克、豬油30克、豬肉末50克、蝦米10克、香菇丁10克、生粉10克、五香粉少許、胡椒粉少許、香油2克、鹽1勺、生抽1勺、雞精1勺。步驟2先將糯米粉倒入碗中。步驟3糯米粉中加入清水。步驟4糯米粉中加入白糖。步驟5攪拌成絮狀。步驟...
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![豆角茄子怎麼做]( "豆角茄子怎麼做")
- 步驟1食材：茄子1根、豇豆250克、大蒜1瓣、小米椒2個、雞精1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、油適量。步驟2豇豆洗淨切小段。步驟3茄子洗淨切條。步驟4放入碗中，加入1勺鹽，醃製10分鐘。步驟5大蒜切末。步驟6小米椒切圈。步驟7鍋中適量水燒開，放入豇豆焯水1分...
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![怎麼做麻醬豆角]( "怎麼做麻醬豆角")
- 步驟1準備食材：豆角500g、芝麻醬20g、蒜5瓣、鹽1勺、味精1勺、白醋1勺、香油1勺、涼開水適量。步驟2先將洗淨的豆角放入鍋中，蒸熟。步驟3然後撈出，切成小段備用。步驟4芝麻醬倒入碗中，然後加入涼開水，攪勻。步驟5加入鹽、蒜泥、味精、白醋、香油，調成醬汁。步驟6將醬汁淋在豆角...
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![長豆角怎麼做]( "長豆角怎麼做")
- 長豆角的做法有：長豆角炒肉丁，醃長豆角，西紅柿炒長豆角，乾煸長豆角，涼拌長豆角，素炒長豆角，長豆角燒茄子，黴乾菜炒長豆角，臘腸炒長豆角等等。豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。乾煸豆角的做法：1、豆角洗乾淨，去兩頭的絲，...
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![扁豆角怎麼做]( "扁豆角怎麼做")
- 步驟1食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克調味料：食用油10克，豆瓣醬3克，生抽2克，雞精2克步驟2扁豆去筋，洗淨。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5大葱切片。步驟6熱鍋倒油，油温5成熱時，下豆瓣醬、葱、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻炒均勻，加入150毫升清水、生抽，煮10分鐘，收汁後調入雞精。步驟7...
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![長豆角的做法]( "長豆角的做法")
- 步驟1準備食材：長豆角200克、茄子200克、蒜3瓣、幹辣椒5克、蒸魚豉油1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、小葱1根、油適量。步驟2長豆角洗淨切段。步驟3茄子去皮切段。步驟4蒜切片。步驟5小葱切葱花。步驟6首先起鍋燒油，油温6成熱，倒入長豆角和茄子炸至斷生，撈出控油。步驟7然後另起...
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![菱角炒肉怎麼做]( "菱角炒肉怎麼做")
- 步驟1食材：瘦肉150克、菱角300克、大蒜2瓣、姜2克調味料：食用油10克、鹽1克、料酒2克、生抽2克、澱粉2克、雞精1克、水澱粉3克步驟2瘦肉切片，加料酒、澱粉抓勻，醃製10分鐘。步驟3用刀將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片。步驟4大蒜切片。步驟5薑切片。步驟6熱鍋倒油，油温7成熱時，...
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![乾煸豆角怎麼做]( "乾煸豆角怎麼做")
- 豇豆洗淨，切成段，姜切末，蒜切末，幹辣椒剪成段，鍋裏倒適量油，油温燒至7成熱，放入豇豆炸至微焦，撈出，鍋中留底油，放姜蒜末、花椒、幹辣椒炒香，放入豇豆翻炒均勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻出鍋即可。乾煸豆角怎麼做食材：豇豆400克，姜1塊，蒜2瓣，幹辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，生抽1勺乾煸...
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![奶油的做法]( "奶油的做法")
- 把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，將蛋清放入盆中。用打蛋器順時針方向開始打，打至有泡沫出來。然後分四次加入牛奶適量、油少許和糖，順時針開始打。打了大約10分鐘，試着用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就説明你的奶油已經打好了。奶油怎麼做奶油指的是乳經離心分離後得...
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![葱油菱角的做法]( "葱油菱角的做法")
- 步驟1食材：菱角300克、小葱10根、蒜2瓣、姜1克。調味料：食用油5克、鹽1克、白糖1克、生抽2克。步驟2用刀將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片。步驟3小葱切段。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6鍋中水沸，加入鹽，倒入菱角肉，煮20分鐘，撈出瀝乾。步驟7熱鍋倒油，油温5成熱時，下小葱，炸至...
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![菱角燉肉的做法]( "菱角燉肉的做法")
- 步驟1食材：菱角400克、五花肉200克、姜2克、大葱10克、小葱2根。調味料：食用油5克、冰糖2克、鹽1克、醬油2克。步驟2用刀將菱角切成兩半，取出菱角肉。步驟3五花肉切塊。步驟4大葱切段。步驟5小葱切葱花，薑切片。熱鍋倒油，油温4成熱，放入白糖，炒至融化，下五花肉，煸炒出油。步驟6加...
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![油茶怎麼做]( "油茶怎麼做")
- 步驟1食材：大米粉50克、麪條10克、水350克、小葱1根、榨菜10克、花生米10克調味料：食用油10克、鹽1克、雞精1克、辣椒油2克、花椒粉1克、生抽1克步驟2熱鍋倒油，油温4成熱時，放入麪條，炸至金黃，撈出放涼，掰成小段。步驟3鍋中底油，放入花生米，炸至變色撈出。步驟4榨菜切末步驟5小葱...
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![豆角燜面的做法]( "豆角燜面的做法")
- 步驟1準備食材：豆角100克、熱乾麪200克、豬肉100克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、幹辣椒5克、蒜3瓣。步驟2豆角洗淨切段。步驟3豬肉切片。步驟4幹辣椒切段。步驟5蒜切片。步驟6首先起鍋燒油，倒入豬肉翻炒2分鐘，再加入幹辣椒、蒜末、料酒、生抽翻炒均勻。步驟7...
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