![水煮蛋的蛋黃能做什麼]( "水煮蛋的蛋黃能做什麼")
- 大夥兒針對生雞蛋是十分了解的，很多人每日全是會挑選去多吃雞蛋的，而在生雞蛋中營養成分更為豐富多彩的便是雞蛋黃了，除開立即吃以外，還能製成別的的特色美食。那麼水煮蛋的蛋黃能做什麼呢？1、用雞蛋黃燒菜：將熟雞蛋黃搗散，用於爆炒蔬菜，如：油麥菜，油菜子，放一點香油來炒，味兒很非常...
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![鹹蛋黃鴨胸肉卷]( "鹹蛋黃鴨胸肉卷")
- 步驟1準備食材：鴨胸肉200克、鹹蛋黃20克、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。步驟2鴨胸肉斜刀切薄片。步驟3撒上鹽和胡椒粉。步驟4鹹蛋黃剁碎。步驟5把剁好的鹹蛋放到鴨胸肉片上捲起來。步驟6用錫箔紙包起來。步驟7再放入上氣的蒸鍋10分鐘。步驟8最後取出鴨胸肉卷，切成片即可。...
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![蛋黃小龍蝦的做法]( "蛋黃小龍蝦的做法")
- 步驟1食材：小龍蝦500克、鹹蛋黃6個、小葱1根、西藍花100克。調味料：食用油20克、料酒1克。步驟2鹹蛋黃中加入料酒，蒸鍋中放水煮沸，放入鹹蛋黃隔水蒸10分鐘，取出，壓成泥。步驟3小葱切葱花。步驟4西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出備用。步驟5炒鍋中油温7成熱時，下入小龍蝦...
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![怎麼做蛋黃熘豆腐]( "怎麼做蛋黃熘豆腐")
- 步驟1準備食材：豆腐200克、鹹鴨蛋2個、蒜薹50g、海米25g、小葱10克、生薑1塊、鹽1勺、白糖1勺、紹酒適量、雞精1勺、香油適量、清水適量、色拉油適量。步驟2蒜薹洗淨切小段。步驟3洗淨泡發的海米切碎。步驟4豆腐洗淨切小塊，放入沸水中焯燙，浮起後撈出，瀝乾備用。步驟5鹹鴨蛋...
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![蛋黃南瓜怎麼做]( "蛋黃南瓜怎麼做")
- 步驟1準備食材：南瓜200克、鹹蛋黃2個、鹽1茶匙、澱粉2湯匙、油適量。步驟2南瓜去皮。步驟3南瓜切條，不要切得太薄。步驟4鹹蛋黃剁碎。步驟5南瓜先用水煮1分鐘。步驟6水裏加入鹽。步驟7南瓜煮熟撈出。步驟8南瓜裹上澱粉。步驟9放入油鍋炸硬後撈出。步驟10另起鍋，鍋中放少許油...
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![蛋黃酥用什麼油好吃]( "蛋黃酥用什麼油好吃")
- 蛋黃酥外面之所以會起酥，是因為外面會刷一層油。要想蛋黃酥外面起酥皮，所用的食用油是關鍵，不是所有的油都會讓蛋黃酥起酥皮。那麼蛋黃酥用什麼油好吃呢？1、做蛋黃酥一般不是豬油就是黃油，如果沒有豬油的話可以用黃油替代。2、和黃油相比，豬油的延展性更佳，起酥效果更好，做出來的...
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![鹹蛋黃豆角的做法]( "鹹蛋黃豆角的做法")
- 步驟1食材：四季豆200克，鹹鴨蛋3個。輔料：黃油1塊，小麥麪粉1湯匙。步驟2把鹹鴨蛋黃切開，取出蛋黃。步驟3四季豆洗淨去筋，從中間切開。步驟4鍋中水沸後，放入四季豆焯水，調入鹽1勺，焯熟後撈出，加入麪粉攪拌均勻。步驟5鍋中油温七成熱，下入四季豆，，炸至金黃後撈出瀝油。步驟6鍋中放入黃油...
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![怎麼做蛋黃魚片]( "怎麼做蛋黃魚片")
- 步驟1準備食材：魚肉300克、蛋黃2個、澱粉1勺、姜1塊、葱10克、色拉油適量、食鹽1勺、味精1勺、料酒2勺、白醋1勺、白糖1勺、清湯適量。步驟2首先把姜葱切末備用。步驟3將魚肉片成蝴蝶片。步驟4再把片好的魚肉放入碗中，加少許精鹽、料酒、少許澱粉、白醋、葱薑末拌勻。步驟5...
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![黃瓜煎雞蛋怎麼做]( "黃瓜煎雞蛋怎麼做")
- 步驟1準備食材：黃瓜半根、雞蛋3個、鹽1克、胡椒粉1克、食用油適量。步驟2黃瓜去皮。步驟3黃瓜切細絲。步驟4雞蛋打入碗中。步驟5快速打散。步驟6雞蛋中放入黃瓜絲、鹽1克、胡椒粉1克攪拌均勻。步驟7鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，倒入蛋液。步驟8待蛋液凝固，翻面繼續煎制，待表...
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![黃油的日常吃法]( "黃油的日常吃法")
- 黃油營養是奶製品之首，直接吃法就是塗抹在麪包上吃，比較適合做早餐。黃油味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。也可製作成餅乾，口感味道酥脆，很適合小朋友的口味。黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麪包，塗抹麪包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。牛奶煉...
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![黃瓜煎雞蛋的做法]( "黃瓜煎雞蛋的做法")
- 步驟1主料：黃瓜半根、雞蛋3個輔料：鹽1克、胡椒粉1克、食用油適量。步驟2黃瓜去皮洗淨切細絲。步驟3雞蛋打入碗中，快速打散。步驟4放入鹽1克、胡椒粉1克攪拌均勻，放入黃瓜絲攪拌均勻。步驟5鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，倒入蛋液，待蛋液凝固，翻面繼續煎制。步驟6待表面微焦，盛出切...
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![蛋黃粽子的做法]( "蛋黃粽子的做法")
- 1、將幹粽葉用温水泡軟，沖洗幾遍之後下鍋煮上2-3分鐘，浸泡一夜的糯米淘洗乾淨，瀝乾水分備用；2、五花肉切小丁，放入鹽、料酒、老抽、糖等醃製一天，香菇洗淨切小塊；3、鹹蛋黃里加入半杯白酒，上鍋蒸十五分鐘，取出晾涼；4、兩張粽葉捲成圓錐狀，放入1/3糯米，再放幾塊肉和香菇，以及半個蛋黃，最...
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![蟹黃蛋炒飯怎麼做]( "蟹黃蛋炒飯怎麼做")
- 步驟1主料：雞蛋1個，小葱2根，生薑1塊，大蒜2瓣，蟹黃醬30克，米飯1碗。輔料：生抽1湯匙，鹽1茶匙。步驟2雞蛋打入碗中，打散。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6炒鍋熱油，放薑末，葱花，蒜末，倒入雞蛋液炒散，再放蟹黃醬翻炒片刻。步驟7加入米飯翻炒均勻，加生抽，鹽，翻炒均勻。步驟8...
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![為什麼吃蛋黃會有噎着的感覺]( "為什麼吃蛋黃會有噎着的感覺")
- 蛋黃實際上是一種乳化劑包裹的脂肪微粒，具有很強的吸水能力。它本身也比較軟，人們可能咀嚼比較短的時間就吞嚥。當蛋黃進入人體的食道時，由於蛋黃本身具有很好吸水性，會迅速的吸收食道當中的唾液和水分，從而導致蛋黃開始迅速的膨脹，卡在食道中下不去，這時就發生了噎食的現象。蛋...
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![韭黃炒蛋的做法]( "韭黃炒蛋的做法")
- 食材：韭黃300克、雞蛋3個步驟：1、韭黃洗淨切段備用，雞蛋磕開加鹽半勺打散；2、鍋中放適量油，油温燒至7成熱，倒入蛋液翻炒成型後盛出待用；3、鍋中留底油，放入韭黃翻炒至斷生，加入炒好的雞蛋翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。...
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![蛋黃液是蛋黃嗎]( "蛋黃液是蛋黃嗎")
- 蛋黃液是指去掉蛋清，只要蛋黃攪拌而成的液體。蛋黃液的做法是，挑選優質的雞蛋，打蛋的時候將蛋清和蛋黃分開放，然後將雞蛋黃攪拌均勻，倒入放了白糖的温牛奶中，將其攪拌均勻即可。蛋黃液是什麼蛋黃液是指打蛋的時候，將蛋黃和蛋清分開，然後只用蛋黃攪拌而成的液體。蛋黃液的做法是，挑...
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![怎麼做黃瓜炒雞蛋]( "怎麼做黃瓜炒雞蛋")
- 步驟1準備食材：黃瓜1根、雞蛋2個、大蒜2瓣、雞精半勺、鹽半勺。步驟2黃瓜去皮洗淨，對半切開，切片。步驟3蒜切末。步驟4雞蛋打入碗中，攪拌均勻。步驟5鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入雞蛋炒熟，撈出備用。步驟6鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入蒜末炒香。步驟7放入黃瓜片翻炒1...
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![鹹蛋黃蠶豆的做法]( "鹹蛋黃蠶豆的做法")
- 步驟1食材：蠶豆200克、鹹蛋2個、大蒜1瓣、姜2克、大葱10克。調味料：食用油5克、鹽1克、糖2克。步驟2蠶豆剝殼，取蠶豆米，鍋中水沸後，下蠶豆米，煮10分鐘，撈出。步驟3鹹蛋取出蛋黃，碾碎。步驟4大蒜切末。步驟5姜切末。步驟6大葱切末。步驟7熱鍋倒油，油温5成熱時，下葱、姜、蒜，炒香，放入...
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![蛋黃酥怎麼做]( "蛋黃酥怎麼做")
- 傳統蛋黃酥一般使用的是豬油，它是蛋黃酥的靈魂。今天就為大家講解一下用豬油做出正宗的蛋黃酥。準備好肉鬆，豬油各70g和75g，糖38g，水70g，低粉190g，低粉150g，鹹蛋黃，豆沙。首先在碗里加入低粉190g，豬油70g，水70g，糖38g，混合成油皮材料，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。再在碗裏放入低粉150g，豬油7...
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![蛋黃蒸茄子]( "蛋黃蒸茄子")
- 步驟1食材：鹹蛋黃2個，茄子1根，青椒10克，紅椒5克，小葱1根調味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克步驟2茄子切條。步驟3鹹蛋黃壓碎。步驟4加白胡椒粉、糖，拌勻。步驟5紅椒切末。步驟6青椒切末。步驟7小葱切葱花。步驟8碗中放入茄子，鋪上鹹蛋黃，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，取出。步驟9碗中撒入紅...
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![黃瓜炒雞蛋的做法]( "黃瓜炒雞蛋的做法")
- 步驟1食材：聖女果100克、黃瓜1根、雞蛋2個、姜1克。調味料：食用油8克、鹽1克、生抽1克。步驟2聖女果劃十字刀，用開水燙2分鐘，剝去外皮，對半切開。步驟3黃瓜切薄片。步驟4雞蛋打散。步驟5姜切末。步驟6熱鍋倒油，油温7成熱時，下雞蛋液，炒散盛出備用，鍋中留底油，下薑末炒香，放入聖女果，...
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![黃精的吃法]( "黃精的吃法")
- 將雞肉洗乾淨，切成塊，然後放入鍋中焯水撈出，洗淨。生薑洗淨切片，葱洗淨切段，黃精洗淨切段。把雞塊和黃精放入鍋中，加適量清水、適量料酒、醬油、白糖、薑片和葱段，大火燒開，然後轉小火，燉至雞肉軟爛，加鹽和味精調味即可。黃精怎麼吃黃精燉雞材料：黃精，雞半隻，料酒適量，鹽少許，醬油2勺，味...
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![黃桃蛋糕卷怎麼做]( "黃桃蛋糕卷怎麼做")
- 步驟1準備食材：低粉40克、奶油20克、黃桃10克、玉米澱粉5克、牛奶40克、蛋黃4個、蛋清40克、食用油40克、細砂糖40克、檸檬汁適量。步驟2碗中加入食用油，再加入牛奶，玉米澱粉和低粉混合過篩。步驟3再加入蛋黃，輕揉拌勻。步驟4另取一碗，碗中加入蛋清和糖，加入幾滴檸檬汁，打發到濕...
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![鹹鴨蛋蛋白髮黃能吃嗎]( "鹹鴨蛋蛋白髮黃能吃嗎")
- 鹹鴨蛋相信很多人都不陌生，它是我國地方特色菜，在我國有着非常悠久的歷史，營養豐富、味道鹹鮮，在市面上備受青睞，不過要是將鹹鴨蛋買回來之後放置時間久了，就會出現各種各樣的問題，那麼鹹鴨蛋蛋白髮黃能吃嗎？1、能。2、鹹鴨蛋蛋白髮黃還是能繼續吃的，它之所以出現發黃的情況是因為...
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![鹹鴨蛋的吃法]( "鹹鴨蛋的吃法")
- 1、直接吃：將鹹鴨蛋放入鍋中煮8-12分鐘左右，撈出剝殼後直接食用，鹹鴨蛋比較鹹，最好搭配稀飯一起吃。2、蒸來吃：可以將鹹鴨蛋打碎放入碗中，和其他食材一起蒸來吃，如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。3、炒來吃：可以用鹹蛋黃搭配南瓜、苦瓜、辣椒或土豆絲炒來吃，營養更全面。鹹鴨蛋怎麼吃...
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