白菜豆腐煲怎麼做

眾所周知，每年北方的冬天裏，最受人矚目的蔬菜無疑是大白菜，幾乎家家户户都會在冬天來臨之前，買上幾十斤乃至上百斤白菜回家，大白菜的做法有很多，比較好吃的一種做法是白菜豆腐煲，那麼白菜豆腐煲怎麼做呢？

1、白菜洗淨，用刀背拍下菜幫，再豎切成條狀。

2、豆腐切方塊、火腿切成丁、蝦皮洗淨、香菜切小段。

3、將白菜幫鋪在砂鍋底部，鍋邊也放些。

4、將豆腐放入，然後將白菜葉放在豆腐上。

5、加水至八分滿，再加入蘑菇精，蓋蓋煮，大火煮開轉小火煮十分鐘。

6、放入火腿丁，繼續煮五分鐘，之後再放入蝦皮，再煮三分鐘。

7、加鹽調味，關火，撒入白胡椒粉和香菜即可出鍋。

以上就是白菜豆腐煲的做法了，在做白菜豆腐煲的時候，要掌握好火候，同時不要隨意攪動食材，不然很容易把豆腐弄散。