炒茼蒿用焯水嗎
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茼蒿也叫蓬蒿,是一種具有天然香味的蔬菜,口感鮮嫩美味。然而部分朋友就想知道,究竟炒茼蒿用焯水嗎?
1、茼蒿可以焯水,也可以不焯水,看個人的口味。
2、對於根莖比較老的茼蒿,炒制之前可以焯一下水,可以去除茼蒿的苦澀,如果不焯水,可以把它放在淡鹽水中浸泡,這樣可以去除一部分細菌和農藥。茼蒿中含有豐富的營養物質,食用後對身體有一定好處。
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