西蘭花可以過夜吃嗎

西蘭花不能隔夜吃。因為西蘭花中含有豐富的維生素，隔夜之後維生素大量流失，起不到補充營養的作用，為了健康要少吃隔夜後的西蘭花。

綠葉蔬菜中含有硝酸鹽，時間放置太久就會變成亞硝酸鹽，會致癌。一般來説綠葉蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜果類蔬菜稍低，根莖類和花菜類則居中，所以不能吃隔夜菜。