生的西紅柿能吃嗎
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西紅柿沒熟透是不可以吃的,無論烹煮還是作水果。未成熟的西紅柿含生物鹼,人食用後可導致中毒。不宜食用未成熟的番茄,因為青西紅柿含有生物鹼甙其形狀為針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。
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西紅柿沒熟透是不可以吃的,無論烹煮還是作水果。未成熟的西紅柿含生物鹼,人食用後可導致中毒。不宜食用未成熟的番茄,因為青西紅柿含有生物鹼甙其形狀為針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。