金針菇不可以和什麼一起吃

金針菇不能和蛤蜊一起吃。蛤蜊中含有維生素B1分解酶，會破壞金針菇中的維生素B1，導致營養流失。

金針菇不能和牛奶等高鈣食物一起吃。補鈣人羣需要額外補充維生素D，而金針菇中含有較多的磷，磷的吸收需要維生素D的參與。因此金針菇+牛奶，會間接地抑制人們對鈣質的吸收，降低補鈣作用。

金針菇不能和寒性食物一起吃。例如鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等。金針菇也不能和高粗纖維食物一起吃。例如芹菜、韭菜、竹筍、蒜苗等。最後金針菇一定不要和驢肉一起吃，因為金針菇+驢肉會引發心痛，不利於心臟脆弱的人食用。