眉豆的禁忌人羣

核心功效

有益心臟、美容養顏、 減肥瘦身

眉豆簡介

眉豆，學名為扁豆。營養豐富，其幹豆、鮮豆含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。Wong等對小鼠的飼餵實驗發現，扁豆對小鼠腎臟、盲腸和脾臟的增重有影響，而對肝臟增重無影響。Chau等研究發現，扁豆的不溶性膳食纖維(IDF)有顯著降低血清中總膽固醇的作用。

功效作用

1、有益心臟：眉豆的豆莢中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，眉豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。

2、美容養顏：眉豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等。經常食用眉豆對人體皮膚、頭髮都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進機體排毒，使皮膚青春永葆。

3、減肥瘦身：眉豆中含有皂甙類物質，多食用眉豆能降低機體對脂肪的吸收能力，並能促進脂肪的代謝。

適宜人羣

糖尿病患者、腎虛患者、脾虛白帶增多的女性、經常遺精的男性、小便頻繁的人、經常腹瀉的人。

禁忌人羣

無特殊禁忌人羣。

不宜同食

無特殊同食禁忌。

食用方法

1、眉豆炒辣椒

眉豆先摘除兩側的豆筋，再清洗乾淨，斜着切成絲。紅辣椒去掉辣椒蒂，切成與眉豆長度差不多的絲。鍋裏油熱後，放入紅辣椒翻炒。再放入眉豆一起翻炒。等眉豆變色後，加入少許鹽翻炒。

2、花生眉豆煲雞腳

花生和眉豆清洗乾淨，紅棗去核。雞腳洗乾淨，將雞腳的指甲切去。豬骨和雞腳先焯水，去掉浮沫和血水。再用流動的清水沖洗一下，瓦鍋裏先放豬骨和雞腳，再將其他食材放入，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煲1個半小時，最後加鹽調味。