炒白扁豆的食用禁忌

核心功效

預防腎結石、明目、消暑

簡介

白扁豆，一種農作物，可曬乾，炒後可食用。原產印度、印度尼西亞等熱帶地區，約在漢晉間引入我國。秋、冬二季採收成熟果實，曬乾，取出種子，再曬乾。種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。

功效與作用

1、預防腎結石，食用炒白扁豆有通便、利尿的功效，對腎結石的預防有一定的功效。食用炒白扁豆，也能夠預防尿毒症。因此，想要利尿就適當食用炒白扁豆。

2、明目，白扁豆有明目作用，學生以及長期對着電腦工作的人，適合食用炒白扁豆。不過，為了能夠有更好的明目效果，需要在一段時間內食用適量的炒白扁豆。

3、消暑，夏季適合適量食用白扁豆，主要是炒白扁豆有去除濕氣以及解暑的功效。食用炒白扁豆，也利於身體毒素的排除。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

氣虛生寒者、手腳冰涼者、瘧疾患者

不宜同食

富含蛋白質的食物，白扁豆營養豐富，其中的營養成分包括粗纖維、碳水化合物等，都是不好消化的成分，吃白扁豆後吃一些富含蛋白質的食物會增加消化負擔，吃多了容易出現消化不良的情況。

食用方法

1、炒白扁豆

準備好鮮嫩的白扁豆，切成段，然後準備適量五花肉，把它切成薄片，加生抽、蠔油醃製；鍋中放適量植物油，加熱後放入幾個紅辣椒，再放入醃好的五花肉炒出油脂；把白扁豆入鍋快速翻炒均勻，放生抽、蠔油和食用鹽調味，炒熟後直接出鍋即可。