![牛軋糖怎麼切不粘刀]( "牛軋糖怎麼切不粘刀")
- 牛軋糖是以堅果、果乾、蛋白、糖爲主要原料。以奶粉、油脂等爲輔助原料。透過攪拌、燒糖、成型、切塊的工藝流程，作出的糖果。那麼牛軋糖怎麼切不粘刀呢？1、冷藏再切：因爲剛做好的牛軋糖會比較黏，建議先將牛軋糖放在冰箱冷卻變硬後再切。2、刀上抹一些油：想要牛軋糖切起來不粘...
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![切蛋糕怎麼不粘刀]( "切蛋糕怎麼不粘刀")
- 蛋糕作爲甜品界的基本款，多年以來都是人氣滿滿，受到人們的喜愛。但是切蛋糕時，往往刀上會粘有或多或少的奶油，即造成浪費，又影響美觀，那麼切蛋糕怎麼不粘刀呢？1、沾水：切蛋糕之前，先將刀沾水，最好是開水，然後再切。當刀沾開水後，刀口觸碰到奶油，奶油便會融化，便不會沾在刀上。2、沾油：切...
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![牛軋糖怎麼做]( "牛軋糖怎麼做")
- 牛軋糖是一種很美味的甜品，不過我們要是在外面購買牛軋糖的話，價值有限貴，不太划算。那麼我們可以自己在家裏面製作，下面我們來了解一下牛軋糖的做法吧，其實並不困難。1、適量黃油加入鍋中融化，然後加入原味棉花糖小火融化。2、加入適量全脂奶粉充分攪拌混合均勻，再加入適量花生...
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![如何防止菠蘿蜜粘手粘刀]( "如何防止菠蘿蜜粘手粘刀")
- 在剝菠蘿蜜前，先用食用油將手和刀具充分塗抹一遍，這樣黏液就不會粘到手和刀。如果感覺不舒服，可以在刀具上塗抹食用油，然後戴上手套，就可以避免菠蘿蜜的汁液粘手。如果不小心沾到了菠蘿蜜的汁液，可以取適量食鹽在手心，反覆搓洗，即可輕鬆去除。怎麼開菠蘿蜜不粘刀不粘手菠蘿蜜是著...
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![牛軋糖的原材料是什麼]( "牛軋糖的原材料是什麼")
- 牛軋糖用全脂奶粉最好，但是一般的奶粉也可以。製作牛軋糖，對於原材料之一奶粉沒有明確的要求。如果喜歡甜一點的牛軋糖，建議選擇全脂奶粉；如果不喜歡太甜的牛軋糖，可以選擇脫脂奶粉。另外，家裏沒有奶粉也可以用麥芽糖代替，但用麥芽糖做出來的牛軋糖會少一些奶香味。牛軋糖的原材...
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![豆奶粉可以做牛軋糖嗎]( "豆奶粉可以做牛軋糖嗎")
- 牛軋糖又稱蛋白糖，是用蛋白、糖漿、果仁等經充氣加工製成的半軟性糖果，剖面可見較多的細孔，結構疏鬆，組織細緻。那麼豆奶粉可以做牛軋糖嗎？1、豆奶粉是可以做牛軋糖。2、因爲維維豆奶粉加上黃油、棉花糖等配料經過加熱可以煮出牛軋糖，但是豆奶粉的味道，沒有牛奶的味道純正，喜歡豆...
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![牛軋糖的由來]( "牛軋糖的由來")
- 明朝宣德十年，商輅有一夜夢到文昌帝君伸手一揮，供桌前的花生就退了殼，飛入糖果中，花生落盡化成一羣牛向他奔來，商輅解夢，說有妙筆生花的隱喻，他聽後很高興，進京趕考去，接連過關。爲了感謝文昌帝君保自己高中，於是以米、麥芽糖加上花生，以牛形模具做成糖果，作爲祭品，由於口味香醇，所以就...
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![阿膠糕怎麼切不粘刀]( "阿膠糕怎麼切不粘刀")
- 阿膠糕熬製好了之後，一般需要冷卻然後切片包裝儲存，這樣可以放置更長的時間，很多人在切阿膠糕的時候，會容易出現粘刀的情況，這是比較常見的一種現象。那麼阿膠糕怎麼切不粘刀呢？1、給刀上油。阿膠糕一般粘度大，切割時容易粘在刀上造成損傷。在刀上塗油可以增加刀的光滑度，避免阿...
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![蛋糕怎麼切才完整不粘刀]( "蛋糕怎麼切才完整不粘刀")
- 由於蛋刀質地非常的綿軟，平時在切蛋糕的時候很容易將蛋糕切散，非常影響美觀，那麼蛋糕怎麼切才完整不粘刀呢？1、刀泡一下熱水：想要蛋糕切起來不粘刀，在切的時候可以先提前用熱水泡一下刀，擦乾再切，內餡會切得比較平整一點，注意每切一刀都要擦乾淨。2、冷藏後再切：剛剛買回來的蛋糕可...
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![切皮蛋怎麼不粘刀]( "切皮蛋怎麼不粘刀")
- 皮蛋，一般是作爲開胃涼菜出現在我們的飯桌上，但是切皮蛋的時候經常會遇到蛋黃粘在刀上，黏糊糊的，很惱人，讓皮蛋的賣相不好，也讓刀背還特別不好洗，那切皮蛋怎麼不粘刀？1、用線切：取一段兒縫衣服的線繩，把松花蛋放在手掌心，將線放在松花蛋上方，左手食指和拇指捏住線的一頭，右手捏住線的...
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![牛軋糖的做法]( "牛軋糖的做法")
- 花生烤到金黃香脆，約15分鐘即可。把糖漿的材料放在小鍋裏，中火熬煮，煮到143℃。把蛋白打到硬性發泡，然後把糖倒入繼續攪打，打到糖漿表面失去光澤爲止，然後加入花生，粘手即可。將打好的花生糖漿整個倒到烤盤紙上，包好，壓成厚的扁方塊。用菜刀切成長條形，糖果紙包好即可。在家怎麼做...
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![常見牛軋糖的配方及製作]( "常見牛軋糖的配方及製作")
- 牛軋糖的配方主要有花生碎、鹽焗杏仁、奶粉、鹽、蛋清、麥芽糖、白砂糖、水和黃油等。牛軋糖配方是什麼原味花生牛軋糖原味牛軋糖配方：包括棉花糖、花生碎、奶粉和黃油製作：1.將棉花糖放盤子裏，加一點點水;2.3大勺黃油放入鍋裏融化，倒入奶粉，拌勻;3.如果有烤箱，可以拿着剛纔泡...
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![臺灣牛軋糖的來歷]( "臺灣牛軋糖的來歷")
- 明朝舉人商輅中舉，爲了感謝文昌帝託夢，他依照夢中的做法，用麥芽糖、花生和米制作成牛的樣子，所以叫做牛軋糖，因工序繁瑣，所以直接做成方形，流行到現在。還有種說法是說牛軋糖是十字軍東征帶回來的戰利品。說法一中國明朝舉人商輅，依明史正統十年會試、殿試皆第一中舉，爲了感謝文昌...
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![正宗牛軋糖配方是什麼]( "正宗牛軋糖配方是什麼")
- 牛軋糖是我們平時吃得比較多的一種糖果，而比較出名的要數臺灣的牛軋糖了，吃起來不但有一股奶香味，而且口感堅硬帶脆，一般有牛軋糖的配方的話，做起來就很容易了，接下來小編給大家講一下正宗牛軋糖配方是什麼。1、材料：脫皮生花生800克、水1/2杯、細白砂糖400克、濃麥芽糖400克、...
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![臺灣牛軋糖的起源是什麼]( "臺灣牛軋糖的起源是什麼")
- 臺灣牛軋糖是以棉花糖和烤熟的花生爲食材的一道老少皆宜的甜品大衆菜。那麼臺灣牛軋糖的起源是什麼呢？1、西班牙統治臺灣時期，指的是從1626到1642年，西班牙人於北臺灣歷時16年的殖民統治。2、由當時西班牙傳教士傳入臺灣，初期只在北臺灣，經過幾百年優演化逐漸發展出具有臺灣本...
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![牛軋糖怎麼購買]( "牛軋糖怎麼購買")
- 衆所周知，牛軋糖又稱蛋白糖，是用蛋白、糖漿、果仁等經充氣加工製成的半軟性糖果，是很多朋友喜歡吃的一種糖果。那麼牛軋糖怎麼購買呢？1、看外觀：牛軋糖一般爲長方體型（不規則除外），應切割整齊，表面氣孔均勻，無缺角，無裂縫，即使軟牛軋糖也沒有擠壓、變形的情況，糯米紙應完整。2、看顏色...
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![皮蛋怎麼切不粘刀]( "皮蛋怎麼切不粘刀")
- 相信大家對於皮蛋不陌生了，皮蛋是許多人在夏季比較愛吃的一種降火美食，而很多人在切皮蛋的時候，也都碰上過皮蛋粘刀上的情況。那麼皮蛋怎麼切不粘刀呢？1、蘸油切：把香油均勻地塗抹在刀壁上，兩側都要塗哈，然後用塗了香油的刀，去切松花蛋，這樣就不會粘刀。2、蘸醋切：因爲皮蛋經常要用...
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![牛軋糖製作技巧有哪些]( "牛軋糖製作技巧有哪些")
- 牛軋糖是用蜂蜜、杏仁、蛋白等製成的一種特色小甜點，一般來說牛軋糖口感堅硬帶脆，但有些人自己在家做出的來的牛軋糖卻是軟的，那麼牛軋糖製作技巧有哪些呢？1、用麥芽糖做出來的牛軋糖口感會偏硬一些，用棉花糖做出來的牛軋糖口感會偏軟一些。2、黃油和奶粉的多少除了影響糖的軟...
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![牛軋糖必須用黃油嗎]( "牛軋糖必須用黃油嗎")
- 牛軋糖是用各種果仁和蜜糖製作成的一種糖類食物，有軟有硬。製作牛軋糖的方法並不難，準備好相應的食材和配料是可以做好的。那麼牛軋糖必須用黃油嗎？1、牛軋糖可以不用黃油的。2、如果沒有黃油的話，可以用奶油、橄欖油，或者雞蛋油、植物油等代替，只不過口感會有點區別。吃的味道...
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![切肉怎麼才能不粘刀]( "切肉怎麼才能不粘刀")
- 肉類，是餐桌上最常見的一種食物了，肉雖然好吃，但是料理起來卻是很麻煩，肉總會黏在刀上，很難切。那麼究竟有什麼辦法呢？切肉怎麼才能不粘刀呢？下面一起來看看。1、剁肉不沾刀：剁肉餡時，只要在肉上倒點白酒，剁起來輕快，省時、不沾刀。2、剁肉前，把菜刀放進熱水裏泡3-5分鐘，剁肉時，肉末就...
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![如何製作蔓越莓牛軋糖]( "如何製作蔓越莓牛軋糖")
- 很多現代人在心情不好、煩躁、壓力大等情況下會選擇大吃大喝來發泄，更有一些女性喜歡透過甜食、甜品來改善情緒，所以部分朋友也會在家裏自己製作一些甜品，下面一起來看看如何製作蔓越莓牛軋糖。1、準備好160g的棉花糖、120g的奶粉、40g蔓越莓幹，45g的黃油。2、把黃油給放入鍋...
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![牛軋糖怎麼做]( "牛軋糖怎麼做")
- 步驟1食材：棉花糖300克、熟花生仁300克、奶粉200克。調味料：黃油80克。步驟2鍋中放入黃油，小火加熱至融化。步驟3加入棉花糖，小火加熱至融化，攪勻。步驟4關火，加入奶粉，迅速拌勻。步驟5加入花生仁，迅速拌勻。步驟6放入模具中，壓平。步驟7冷卻後切塊即可。...
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![切蛋糕怎樣才能不粘刀]( "切蛋糕怎樣才能不粘刀")
- 相信很多朋友吃蛋糕的時候，發現切刀蛋糕是非常粘刀的，而且蛋糕是非常難清洗的，那切蛋糕怎樣才能不粘刀？1、沾水再切：切蛋糕之前，先將刀沾水，最好是開水，然後再切。當刀沾開水後，刀口觸碰到奶油，奶油便會融化，便不會沾在刀上。2、沾油再切：切蛋糕前，在刀上均勻塗抹食用油，這樣一來，刀口滑...
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![牛軋糖保質期一般多久]( "牛軋糖保質期一般多久")
- 牛軋糖是一種生活中非常美味的糖果，口感甜甜的，不僅小孩子非常喜歡吃，就連很多成年人也是非常喜愛的。那麼牛軋糖保質期一般多久呢？1、若是自制牛軋糖，裏面並沒有添加防腐劑之類的添加劑，保質期大多爲15-30天，且還需妥善儲存，不能放到溫度較高的地方。2、若是商店裏面購買的牛軋...
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![牛軋糖能用淡味黃油嗎]( "牛軋糖能用淡味黃油嗎")
- 牛軋糖是一種泛指由烤果仁和蜜糖一起製成的糖果，是一種香味濃郁而且非常有嚼勁的糖，我們除了在外面購買之外，其實也可以在家裏用棉花糖製作簡易的牛軋糖。那麼牛軋糖能用淡味黃油嗎？1、製作牛軋糖時是會用到黃油的，這裏是可以使用淡味黃油的。2、還要準備好棉花糖、花生、奶粉...
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