廣西鹼水糉子怎麼做

步驟1

準備食材：糯米200克、鹼面20克、糉葉8片、糉繩1條、鹽1茶匙、油適量。

步驟2

鍋內加入清水、鹽、糉葉、油，大火燒開後，關火至水涼。

步驟3

糯米沖洗兩遍，浸泡30分鐘。

步驟4

濾幹水分，加入鹼面放置2小時。

步驟5

取兩片糉葉疊在一起，折成錐形。

步驟6

放入糯米壓緊實後，包裹起來。

步驟7

把包好的糉子放入壓力鍋內，加水沒過。

步驟8

在高壓鍋壓25分鐘後撈出即可