蜜棗糉子的做法

準備300克糯米，100克蜜棗，100克糉葉，1根棉線。將糯米洗淨，放水中浸泡1-2小時，糉葉用熱水焯燙，放涼水中冷卻，用糉葉將浸泡好的糯米和蜜棗包裹好，用棉線紮緊。將糉子放入鍋中，再加水，開鍋後繼續用小火燉2小時。

蜜棗糉子怎麼做

糉子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味;從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。甜味類糉子：裏面大概有蜜棗糉子、豆沙糉、八寶糉、蓮蓉糉、紅糖糉、玉米糉、蜜棗花生糉、水晶蜜棗糉、冰激凌糉等。

蜜棗糉子當屬甜糉子系列，這是一道美食，主要食材是糯米和金絲蜜棗，是由新鮮葦葉、江南糯米、金絲蜜棗製作而成的。製作的祕訣就是“半兩糯米一顆棗、三片糉葉兩股繩”。從糉葉的長短、棗子的大小，到糯米浸泡的時間、米和棗搭配比例，每一個環節，精益求精、用心求完美。再次，煮糉子更考驗功力。多一分鐘米軟，少一分鐘味淡。