茄子可以生吃嗎

茄子不能生吃，因爲茄子性寒，生吃會有明顯澀味。而且茄子含有一種名爲茄鹼的物質，生吃容易引起腹痛、腹瀉。

茄子，茄科茄屬植物，直立分枝草本至亞灌木，高可達1米。小枝多爲紫色，漸老則毛被逐漸脫落。果實的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。原產亞洲熱帶，中國各地均有栽培，爲夏季主要蔬菜之一。茄子適於在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中栽培。對光照時間強度要求都較高，在日照足、強度高的條件下，生長旺盛。

茄子營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，經常吃些茄子，有助於預防高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。