![紅燒茄子土豆的做法]( "紅燒茄子土豆的做法")
- 步驟1食材：茄子1根，土豆2個，蒜2瓣，姜1克，小蔥2根。調味料：食用油8克，豆瓣醬2克，生抽2克，雞精2克。步驟2茄子切條。步驟3土豆去皮，切塊。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7熱鍋倒油，油溫5成熱時，下豆瓣醬、姜、蒜，炒香，倒入土豆，炒勻，加200毫升清水、茄子、生抽，燜煮10分鐘...
- 21580
![綠茄子怎麼做好吃又簡單]( "綠茄子怎麼做好吃又簡單")
- 青茄子的做法有許多種方法，清炒茄子、黃燜茄子、紅燒茄子、蒜泥蒸茄子等等，我覺得各種做法都有獨特的好吃味道。那麼綠茄子怎麼做好吃又簡單呢？1、將青茄子洗乾淨，去皮切成長條狀。將蔥、蒜剝好洗乾淨，將蔥切成斜段，將蒜切成小瓣，將姜塊洗乾淨切成薑絲。2、將炒鍋中放入適量的食...
- 19156
![茄子可以生吃嗎]( "茄子可以生吃嗎")
- 茄子不能生吃，因爲茄子性寒，生吃會有明顯澀味。而且茄子含有一種名爲茄鹼的物質，生吃容易引起腹痛、腹瀉。茄子，茄科茄屬植物，直立分枝草本至亞灌木，高可達1米。小枝多爲紫色，漸老則毛被逐漸脫落。果實的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。原產亞洲熱帶，中國各地均有栽培，爲夏季主...
- 31681
![醬茄子怎麼做]( "醬茄子怎麼做")
- 步驟1食材：茄子2個、大蒜3瓣、水澱粉3克、西藍花10克。調味料：食用油20克、東北大醬5克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、鹽1克。步驟2西藍花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。步驟3茄子去皮，切長條。步驟4大蒜切末。步驟5小碗中，放入生抽、蠔油、老抽、鹽，少許清水，拌勻成料汁。步...
- 18877
![茄子怎麼儲存]( "茄子怎麼儲存")
- 茄子是日常生活中十分常見的食物，並且茄子可以做成很多種菜，魚香肉絲、閒魚茄子煲等等都需要有茄子纔好吃。茄子需要儲存得當纔會新鮮，那麼茄子怎麼儲存呢？1、保鮮袋。將多餘的茄子用保鮮膜包裹起來，放在乾燥的紙箱裏面，紙箱面積小，又不佔地方，然後把他放在陰涼通風處儲存起來，那...
- 21146
![茄子炒毛豆怎麼做]( "茄子炒毛豆怎麼做")
- 步驟1準備食材：茄子300克，毛豆150克，紅椒半個，姜1塊，大蒜2瓣，雞精1克，蠔油3克，生抽3克，白醋3克，澱粉5克，水澱粉5克，食用油適量。步驟2茄子切滾刀塊。步驟3放入白醋3克、澱粉5克拌勻。步驟4紅椒切丁。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7鍋中加入適量清水大火燒開，放入毛豆煮2分鐘，撈出瀝乾...
- 3987
![燜茄子的做法]( "燜茄子的做法")
- 步驟1食材：茄子1根，大蒜3瓣，小蔥1根、幹辣椒5個，油50克，鹽1茶匙，生抽1湯匙，水澱粉1湯匙。步驟2茄子削皮，切成小段。步驟3蒜切片。步驟4蔥切段。步驟5幹辣椒切段備用。步驟6炒鍋熱油，倒入辣椒、蔥段、蒜，炒香。步驟7倒入茄子，翻炒至微出油。步驟8加鹽，翻炒均勻，再加適量開水，蓋上鍋蓋燜...
- 20050
![茄子的選購技巧有哪些]( "茄子的選購技巧有哪些")
- 茄子這種蔬菜食物經過適當的烹飪之後是非常美味的，但是烹飪茄子也是需要技巧，而且茄子的質量也會影響其營養價值和口感，那麼茄子的選購技巧有哪些呢？1、看顏色：嫩茄子顏色發烏暗；老茄子顏色光亮皮光滑、皮厚而緊。2、看外形：好的茄子看起來粗細均勻，沒有斑點或裂口。尤其要注意有...
- 25594
![雞肉可以跟茄子一起吃嗎]( "雞肉可以跟茄子一起吃嗎")
- 雞肉和茄子是可以一起吃的。茄子含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，雞肉的蛋白質含量高，含有維生素C和維生素E等微量元素，具有強壯身體的作用，一起吃並不會產生不良反應，反倒有利於人的身體健康。...
- 15103
![茄子怎麼做好吃]( "茄子怎麼做好吃")
- 1、生薑切末，蒜切末，小蔥切蔥花，茄子洗淨去蒂切條，放入鹽1勺，白醋2克，澱粉1勺，拌勻醃製5分鐘;2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將茄條放入鍋中炒熟後撈出;3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入薑末蒜末炒香，放入肉末炒幹水分，加入料酒1勺，蠔油1勺，老抽2克炒勻，放入茄條大火翻炒，放入胡椒...
- 30533
![炒茄子怎麼做好吃]( "炒茄子怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：茄子200克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、水澱粉1湯匙、生薑1塊、蒜3瓣、青椒10克、小米椒5克、小蔥1根。步驟2茄子去皮切條。步驟3生薑切片。步驟4蒜切片。步驟5青椒切絲。步驟6小米椒切圈。步驟7小蔥切蔥花。步驟8首先盤中倒入茄條...
- 14878
![糖醋茄子怎麼做]( "糖醋茄子怎麼做")
- 茄子有很多種吃法，有清蒸、紅燒、燉湯、清炒、燒烤、涼拌等，我覺得特別好吃的一種做法就是糖醋茄子。那麼下面就和大家分享一下糖醋茄子怎麼做。1、將茄子清洗乾淨切成小塊，加入玉米澱粉，讓每一個茄子塊都裹上澱粉。2、糖醋茄子醬汁，碗中加入兩勺生抽，半勺醬油，一勺蠔油，兩勺陳醋...
- 8974
![茄子炒肉要焯水嗎]( "茄子炒肉要焯水嗎")
- 茄子是生活中比較常見的蔬菜之一，它營養豐富，口感一絕，不管是炒着吃還是蒸着吃都非常不錯，那麼茄子炒肉要焯水嗎？1、一般情況下在炒茄子之前都是不需要焯水的，經過高溫水煮之後，可能會導致茄子裏面的營養物質流失，口感也會下降，所以說不需要進行焯水工作，直接下鍋進行炒制就可以了...
- 4000
![茄子的做法]( "茄子的做法")
- 1.大蒜切末，小蔥切段狀備用，茄子洗淨切條，放入鹽1勺，白醋2克，澱粉1勺，拌勻醃製5分鐘；2.鍋中放入適量油，燒至7成熱，放入切好的茄子，翻炒至變軟後，放入蒜末，蔥段，生抽適量，鹽1勺，雞精1勺，繼續翻炒一分鐘。...
- 17979
![茄子與雞腿菇怎麼做]( "茄子與雞腿菇怎麼做")
- 步驟1食材：茄子2個、雞腿菇1個、大蔥10克、大蒜3瓣、香菜1顆。調味料：食用油10克、醬油2克、五香粉1克、白胡椒粉1克、鹽1克。步驟2雞腿菇切長條。步驟3茄子切長條。步驟4大蔥切段。步驟5蒜切片。步驟6香菜切段。步驟7炒鍋中油溫5成熱時，下入大蔥段、蒜片爆香，下茄子和雞腿菇...
- 21805
![長茄子和圓茄子的區別是什麼]( "長茄子和圓茄子的區別是什麼")
- 茄子的形狀一般就是長形的和圓形的，這兩種茄子人們常常拿它們之間比較，說法各不相同，那麼長茄子和圓茄子的區別是什麼呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、口感不同：這兩個茄子所含的水分略有不同，所以口感也會有一點差異，長茄子含有的水分比圓茄子多一點，而且長茄子的纖維較細，圓茄...
- 28447
![茄子要焯水嗎？]( "茄子要焯水嗎？")
- 茄子不需要焯水。經過高溫水煮之後,會導致茄子裏面的營養物質流失,口感也會下降,所以說不需要進行焯水工作,直接下鍋進行炒制就可以了。從營養的角度來分析，蔬菜焯過後，其中的水溶性營養成分會受到損失。茄子原產亞洲熱帶，在全世界都有分佈，以亞洲栽培最多，歐洲次之。中國各地...
- 10706
![茄子的功效與作用]( "茄子的功效與作用")
- 如果按照100克重量來計算，每100克茄子的熱量是21大卡左右。由此可見茄子的熱量很低，非常適合減肥人士。雖然茄子本身熱量並不高，但是做法不同，熱量也是不同的。因爲茄子在做的過程中會添加調料，添加了之後，熱量就會發生很大的改變。茄子的熱量是多少茄子在我們的生活中是十分常...
- 16141
![茄子如何做不吸油]( "茄子如何做不吸油")
- 在冬天這個新鮮蔬菜越來越少的季節，當你不知道吃什麼蔬菜的時候，不妨考慮下茄子，茄子的營養豐富，做法還有很多，不過唯一的缺點就是茄子太吸油了，油吃多了對身體不好，那茄子如何做不吸油？1、浸泡：切好的茄子一定要浸泡下鹽水，這一步能讓下一步油炸時不會吸油，還能固色。泡過鹽水的茄...
- 26041
![白茄子怎麼炒不會黑]( "白茄子怎麼炒不會黑")
- 茄子是一種更常見的蔬菜，秋季成熟，很多人在秋季都喜歡吃一些新鮮成熟的茄子，那麼白茄子怎麼炒不會黑呢？1、一泡二快炒三滴醋。2、白茄子之所以會變黑，是因爲茄肉中含有的酚氧化酶遇到空氣氧化導致的，這種酶懼怕高溫和酸，想要避免變黑，一是將切好的白茄子放到淡鹽水中浸泡，隔絕了氧...
- 22750
![隔夜茄子重新熱過可以吃嗎]( "隔夜茄子重新熱過可以吃嗎")
- 茄子是我們生活中比較常見的蔬菜，裏面含有大量的營養物質，對身體有一定好處，它的製作放大也有很多，既可以煮着吃也可以炒着吃，味道都非常不錯。那麼隔夜茄子重新熱過可以吃嗎？1、不可以。2、隔夜的茄子一般是不建議繼續食用的，因爲茄子是需要經過高溫烹飪的，而經過高溫之後，茄子裏...
- 27696
![茄子切塊加雞蛋做法]( "茄子切塊加雞蛋做法")
- 步驟1食材：茄子300克，雞蛋2個，蒜2瓣，姜1克，小蔥1根。調味料：食用油10克，鹽1克，大醬2克，老抽1克，胡椒粉1克。步驟2茄子切小塊。步驟3蒜對半切開。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6雞蛋打散。步驟7鍋中油溫6成熱時，倒入雞蛋液，炒散，盛出備用。步驟8鍋中留底油，放入姜、蒜、大醬，炒香，倒...
- 30877
![如何使用茄子快傳]( "如何使用茄子快傳")
- 上傳圖片也是現在的學生應該學會的一項技能，跟着我來學，一定會成爲一個優秀的人才，每天進步一點點，你就成功了。那麼如何使用茄子快傳？1、看見了嗎？這個就是典型的圖標。2、這樣的小圖標是茄子快傳的軟件圖標。3、點開，想要接收，就點【接收】。4、等待接收時間。5、接收成功。6、...
- 25389
![雞肉和茄子能一起吃不]( "雞肉和茄子能一起吃不")
- 雞肉和茄子可以一起吃。茄子營養功效很多可以維護心血管健康，其含有大量的脂肪，碳水化合物，蛋白質，維生素等營養成分，雞蛋富含蛋白質和微量元素鈣，鐵，鋅等，兩者在成分並不衝突，一起可以食用。...
- 30000
![香煎茄子圈的做法]( "香煎茄子圈的做法")
- 步驟1食材：茄子1根、火腿腸1根、雞蛋2個、小蔥1根。輔料：番茄醬1湯匙、麪粉50克、油適量。步驟2茄子洗淨，切成5釐米厚的片。步驟3用勺子挖去肉，把肉切成丁，放入碗中。步驟4茄子丁加入雞蛋液、麪粉、倒入蔥花、火腿丁拌勻。步驟5再將茄子圈鋪在盤中，加入拌好的茄子肉。步驟6鍋中...
- 12395
生活百科幫
