白菜是什麼科的

白菜屬於十字花科蔬菜。白菜是二年生草本植物，高40-60釐米，白菜全株稍有白粉，無毛，有時葉下面中脈上有少數刺毛。

白菜是我國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史，據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年-7000年。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長，如果在高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。白菜易儲藏，價格實惠，其食用方法多樣，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料。