![如何判断大闸蟹的新鲜程度]( "如何判断大闸蟹的新鲜程度")
- 大闸蟹有一个最大的特点，就是它一定要吃活的，死掉的大闸蟹是不可以吃的。越是活力十足、新鲜出水的大闸蟹，它的味道就越好，充斥着满满的鲜美滋味。那么如何判断大闸蟹的新鲜程度呢？1、眼睛：手指轻轻触碰大闸蟹的眼睛，如果眼睛能够灵活转动，说明蟹很新鲜活力。2、泡沫：吐泡泡是大闸...
- 29986
![大闸蟹如何保存]( "大闸蟹如何保存")
- 我们都知道大闸蟹必须吃活蟹，死蟹是不能吃。如果买太多一次吃不完怎么保存呢？如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天，可以使用家中比较深的洗手池或者较大的塑料桶，然后放入适量清水，将螃蟹泡在水中，定时换水浇水。如果储存的时间较长，建议在水中放入少量的小鱼小虾，这样能使大闸蟹保...
- 19362
![大闸蟹怎么蒸]( "大闸蟹怎么蒸")
- 螃蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，螃蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸螃蟹最受大家欢迎。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸螃蟹最重要的是...
- 19170
![大闸蟹蒸多久最好]( "大闸蟹蒸多久最好")
- 大闸蟹是一种河蟹，在9-11月时便大量上市，因价格便宜、营养价值高而深受人们的喜爱，很多人在11月时便会买些回家做清蒸大闸蟹，那大闸蟹蒸多久最好？1、大闸蟹蒸多久最好跟重量有关，一般3两以下的大闸蟹建议蒸10分钟左右最好，3-4两的大闸蟹建议蒸12分钟左右最好，4两以上的大闸蟹建议...
- 12790
![花雕焗大闸蟹怎么做好吃]( "花雕焗大闸蟹怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：姜1块、香菜10克、清水1碗、大闸蟹200克、花雕酒50克。步骤2大闸蟹洗净备用。步骤3姜切片。步骤4将花雕酒和清水混合成一碗酒汁备用。步骤5然后将酒汁倒入锅中，加姜片大火烧开。步骤6接着烧开后放入大闸蟹、香菜加盖小火焗煮12分钟。步骤7接下来转中小火焗煮...
- 12327
![大闸蟹哪种做法最好吃]( "大闸蟹哪种做法最好吃")
- 步骤1食材：大闸蟹3只、姜6克、上海青20克、醋2克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3姜4克切片。步骤42克切末。步骤5蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片，放入大闸蟹腹部向上，再放上姜片，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀。步骤6蘸碟中放入姜末、醋，拌匀。搭配蟹...
- 20099
![大闸蟹的做法]( "大闸蟹的做法")
- 1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸大闸蟹和蘸料就都完成了。...
- 26676
![大闸蟹什么时候吃最好]( "大闸蟹什么时候吃最好")
- 说到美食，有的人就会想到其中的海鲜，一顿丰富的海鲜大餐，确实是能够让人垂涎欲滴的。而在海鲜里，大闸蟹就是很受欢迎的一个品种，那大闸蟹什么时候吃最好？1、大闸蟹在9-10月吃最好。2、秋天收获之际是品尝大闸蟹的最佳季节，因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好...
- 7976
![大闸蟹蒸的时间]( "大闸蟹蒸的时间")
- 大闸蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，大闸蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸大闸蟹最受大家欢迎。无论是整只的大闸蟹还是切块的大闸蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸大闸...
- 9547
![大闸蟹什么月份吃最好]( "大闸蟹什么月份吃最好")
- 随着秋季的到来，肥美的大闸蟹成为了人们餐桌上的佳肴。然而，如何保存大闸蟹，使其存活更久，却是一个让很多人困扰的问题。为了能够更好地享受大闸蟹的美味，那么哪些方法能够将大闸蟹保存得更久呢？大闸蟹怎么保存能存活更久1、冷藏保存：对于活螃蟹的保存方法，一定要注意两点，第一要...
- 9146
![怎么保存大闸蟹]( "怎么保存大闸蟹")
- 1、冰箱冷藏法：绑好的大闸蟹可以放在冰箱的冷藏室里，冷藏室里的温度最好设置在5摄氏度左右，因为大闸蟹在低温的环境下会降低代谢，处于休眠状态，这样就可以避免大闸蟹消耗体力，从而延长大闸蟹的生命。最后为大闸蟹盖上一条湿毛巾，湿毛巾可以给大闸蟹提供潮湿的环境，起到保湿的作用...
- 17601
![苏州大闸蟹是不是阳澄湖产出]( "苏州大闸蟹是不是阳澄湖产出")
- 苏州大闸蟹是阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，俗称清水大闸蟹，为江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。其产自苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，具有体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛、肉质膏腻等特点。煮熟之后，雌蟹成金黄色，雄蟹如白玉状，滋味鲜美。苏州大闸蟹是阳澄湖大闸蟹吗阳澄...
- 22413
![咖喱大闸蟹的做法]( "咖喱大闸蟹的做法")
- 大闸蟹洗净，加白酒、白胡椒粉和盐拌匀，洋葱切丝，小葱切段，姜切片，红椒切丝，螃蟹蘸上面粉，油温烧至7成热，倒大闸蟹翻炒至变红捞出，留底油，加姜片爆香，再放洋葱和红椒翻炒，加高汤煮5分钟，捞出姜片和洋葱丝。||放咖喱块慢炒，调入椰浆和鱼露，放螃蟹翻炒，煮5分钟左右即可。大闸蟹的做法食材大...
- 11299
![大闸蟹要蒸多久]( "大闸蟹要蒸多久")
- 螃蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，螃蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸螃蟹最受大家欢迎。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸螃蟹最重要的是...
- 7226
![大闸蟹什么季节吃]( "大闸蟹什么季节吃")
- 1.8月的大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩。2.雌蟹最好在农历9月吃,此时的雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩。3.雄蟹最好在10月吃，此时的雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美。4.11月的蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。...
- 10255
![大闸蟹保存方法]( "大闸蟹保存方法")
- 1、塑料桶保存：将活螃蟹直接放在桶里后加入适量的水，注意水不能太深，要让螃蟹站起来可以呼吸到外面的空气，然后把桶置于阴凉通风的环境中，这样能保存一周。2、冰箱保存：用绳将活螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少其体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可，可保存7-10天。吃螃蟹的...
- 9613
![大闸蟹如何存放]( "大闸蟹如何存放")
- 大闸蟹存放方法：1、冰箱冷藏。将大闸蟹捆好，放入冷藏柜，盖上湿毛巾即可；2、盆里保存。准备好盆，放入螃蟹和水草，加水覆盖螃蟹身体一半即可；3、增氧保存。螃蟹放在比较深的桶中，用增氧设备向水中充氧。大闸蟹如何存放1、冰箱冷藏如果购买的螃蟹数量不多，能在三天左右吃完，这样的保存...
- 11002
![大闸蟹什么样的比较好]( "大闸蟹什么样的比较好")
- 大闸蟹是比较受欢迎的一种美食，它的做法多样，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以炒着吃，深受人们的喜欢，很多人都会经常是大闸蟹，尤其是秋季。大闸蟹一般都需要好好挑选的，那么大闸蟹什么样的比较好呢？1、背壳青亮。大闸蟹的背壳都是青色的，这里要说的，不止是“青”，还有“亮”。也就是说，...
- 11638
![大闸蟹怎么做]( "大闸蟹怎么做")
- 步骤1食材：大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克、黄酒5克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3大碗中放入清水、黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟。步骤4姜切片。步骤5小葱打葱结。步骤6蒸锅中加水，放入葱结，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放...
- 4804
![大闸蟹正宗吃法介绍]( "大闸蟹正宗吃法介绍")
- 吃大闸蟹主要是吃的里面的蟹肉、蟹膏(蟹黄)，首先将大闸蟹的八条腿、两个蟹钳剪掉，将里面的肉舀出来吃掉。然后吃蟹盖部分，将大闸蟹的胃部、肺部、蟹心等内脏舀出来，吃里面的蟹黄(蟹膏)即可。大闸蟹正宗吃法介绍：1、首先，我们先剪掉大闸蟹的八只脚，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分...
- 7470
![大闸蟹怎么保存]( "大闸蟹怎么保存")
- 1、看季节：一般9月份是吃母蟹的最佳季节，而10月份是吃公蟹的季节，腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圆圆的就是母蟹。2、好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽。3、新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。4、螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因...
- 19652
![香辣大闸蟹怎么做好吃]( "香辣大闸蟹怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：大闸蟹200克、胡萝卜100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香叶5克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙。步骤2大闸蟹洗净备用。步骤3大葱切片。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6干辣椒切段。步骤7胡萝卜切块。步...
- 22125
![大闸蟹怎么做]( "大闸蟹怎么做")
- 1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸；2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出；3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。...
- 13579
![大闸蟹蒸多久呢]( "大闸蟹蒸多久呢")
- 大闸蟹蒸20至30分钟即可，以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法，在挑选时要选择个大、肢体全、活力强的大闸蟹。放在清水里洗净后，用绳子将它们的两个螯脚和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟即可。吃大闸蟹最好的季节一般都在秋天，秋季的大闸蟹膏满肉厚，家家户...
- 9007
![大闸蟹蒸多长时间]( "大闸蟹蒸多长时间")
- 1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸大闸蟹和蘸料就都完成了。...
- 18834
生活百科帮
