![自己做凉皮为什么会裂]( "自己做凉皮为什么会裂")
- 凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品，那么自己做凉皮为什么会裂？1、凉皮开裂的原因：（1）蒸煮时盖未盖好。（2）没有足够的时间沉淀。（3）食用油过多。2、要有足够的时间使浆液沉降，至少3小时或...
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![凉拌皮蛋的做法]( "凉拌皮蛋的做法")
- 皮蛋在吃之前最好用水煮一下，因为皮蛋的碱味较大，且含有铅。水煮后，碱味会消去许多；在食用皮蛋时，可将其切成块状，并配以姜末和醋解毒，因为醋酸能中和部分碱，这时皮蛋的口感会更好。皮蛋一般用来做凉拌皮蛋，也可以用来熬粥。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是...
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![凉拌皮蛋要先煮一下吗]( "凉拌皮蛋要先煮一下吗")
- 皮蛋又被称为松花蛋，是我国特有的一种蛋制品，味辛涩、甘、咸，适量食用具有一定泻热、醒酒等作用，那么凉拌皮蛋要先煮一下吗？1、在制作凉拌皮蛋之前，建议将皮蛋先煮一下。2、很多人在制作凉拌皮蛋的时候，不会将皮蛋煮熟，因为皮蛋本来就是一种可以食用的食物，虽然这样也可以，但是为了...
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![皮蛋需要煮熟再吃吗]( "皮蛋需要煮熟再吃吗")
- 想必这个问题也是许多人比较疑惑的，许多人在吃皮蛋的时候为了图方便一般都是直接剥开食用的，有一些人则喜欢煮熟后再吃，那么究竟皮蛋需不需要煮熟呢？1、如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。2、不过如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是...
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![凉皮调料如何配置]( "凉皮调料如何配置")
- 万搭的凉皮调料：将大蒜剥皮并拍成蒜蓉放入碗中备用；在碗里加入适量的盐、白糖、生抽、米醋拌匀；再加入少许的香油拌匀；最后加入适量芝麻酱拌匀即可。凉皮调料配置方法凉皮在许多地方都盛行，不同地域其调料配置方法也不相同，下面介绍一款不辣的凉皮调料配置方法：材料：大蒜2瓣、生...
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![判断豆芽煮没煮熟的办法]( "判断豆芽煮没煮熟的办法")
- 可以直接用鼻子闻，因为豆芽本身是有腥味的，这种味道一般是豆芽生的时候就能闻到的，如果熟了的话基本闻不出来，因此要判断豆芽熟没熟，只需要闻下或者是直接尝尝便可知道。而且豆芽本身有点硬，在炒的过程中要判断豆芽是否熟了，可以直接尝尝豆芽是不是已经变得绵软了，如果嚼起来还是...
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![水煮玉米要煮多久才熟透]( "水煮玉米要煮多久才熟透")
- 玉米一般煮10到15分钟就会熟。甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米；煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍...
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![荸荠是煮熟了再去皮吗]( "荸荠是煮熟了再去皮吗")
- 荸荠吃起来香甜可口，水分比较足，适量食用可以起到很不错的功效与作用，是比较受欢迎的一种食物，很多人都会吃荸荠。那么荸荠是煮熟了再去皮吗？1、最好剥皮。荸荠生长在土壤下面，所以鲜荸荠通常有一些土壤。2、即使用水冲洗或刮去表面，仍会留下一些泥土，所以煮过的荸荠最好去皮。荸...
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![皮蛋要煮熟吗]( "皮蛋要煮熟吗")
- 皮蛋大家都是吃过的了，这是我们国家一种传统的风味食品了，吃起来口感是非常的鲜滑爽口了。那么网友们知道皮蛋要煮熟吗？下面一起来了解一下吧。1、在吃皮蛋的时候可以不用煮，直接剥开壳食用就可以了。2、因为我们在买的时候皮蛋就是熟的了，是不需要再煮了。我们可以像吃熟鸡蛋...
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![凉皮的面筋蒸多久才能熟]( "凉皮的面筋蒸多久才能熟")
- 凉皮的面筋需要蒸20分钟左右。做法是准备适量面粉加入盐和凉水搅拌和面，和好之后盖上保鲜膜放置1小时，之后倒入适量清水搓洗面团，洗出的面水用个容器倒出，重新加水搓洗，重复至水变清为止，然后将面团上锅蒸20分钟左右取出，切成块即可。凉皮的面筋蒸多长时间凉皮的面筋需要蒸20分...
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![凉拌木耳要煮多久才可以吃]( "凉拌木耳要煮多久才可以吃")
- 2-3分钟即可。凉拌木耳在制作的时候木耳不能煮制太久，基本上煮2-3分钟左右就可以了，但是同样时间也不能太短，否则难以完全清除木耳上面的细菌。将黑木耳放到温水中浸泡一段时间，沥干水分备用，接着将调料准备好，将黑木耳放到沸水锅里煮2分钟后到冷水中过凉，沥干水分然后加入调料...
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![海螺一般煮多长时间煮熟]( "海螺一般煮多长时间煮熟")
- 海螺煮10分钟左右能煮熟。海螺属于贝壳类的海鲜之一，食用螺肉时一定要煮透才行，为了防止病菌和寄生虫感染，煮海螺的时间可以长但是不可以短，海螺最好不要生吃，防止感染寄生虫病。一般新鲜的海螺煮8分钟左右，海螺的壳张开壳后再煮2分钟左右就熟了。煮海螺的方法：把海螺刷洗干净，冷...
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![凉皮的做法]( "凉皮的做法")
- 如果按100克计算，那100克凉皮的热量大约是137大卡。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮可谓是四季皆宜，是不可多得的天然绿色无公害食品。凉皮的热量凉皮是夏季我们常吃的一种食物，因为口感清爽，配菜也十分的开胃，深受...
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![凉皮蒸多久才能熟]( "凉皮蒸多久才能熟")
- 凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品，那么凉皮蒸多久才能熟？1、一般蒸2-3分钟，起大泡为止。2、手工蒸凉皮制作技术资料：1。面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。3、将...
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![煮熟的板栗怎样剥皮]( "煮熟的板栗怎样剥皮")
- 栗子口感软糯，吃起来香甜，很多人都喜爱吃，那么，煮熟的板栗怎样剥皮呢？接下来就向大家介绍详细方法，一起来看看吧！1、栗子煮好后，皮难剥的话，可以用牙齿将栗子比较宽的那一头咬开一点，然后用手顺着往下，一点一点的剥就行了，剥下外面的硬皮，再剥里面的薄皮。2、栗子煮好后，皮难剥的话，也可...
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![鹅蛋煮多久能煮熟]( "鹅蛋煮多久能煮熟")
- 鹅蛋含有丰富的营养成分，是家禽鹅生下的卵。现在很多的家庭都有购买，那么鹅蛋煮多久能煮熟呢？下面一起来看看。1、鹅蛋一般冷水下锅煮10分钟就能煮熟，而腌制的咸鹅蛋就需要煮12-15分钟。如果是蒸鹅蛋羹，水沸后上锅蒸8-10分钟左右即可。如果不知道生熟，可以用筷子夹一下蛋，如果能...
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![凉拌鱼皮是熟还是生的]( "凉拌鱼皮是熟还是生的")
- 凉拌鱼皮是很多人喜欢吃的一道凉拌菜，特别是在夏天，天气比较炎热的时候，经常能在餐桌上看到凉拌鱼皮这道菜肴。那么凉拌鱼皮是熟还是生的呢？1、凉拌鱼皮是熟的。2、凉拌鱼皮在凉拌之前，首先要将鱼皮放在开水里面焯水，大概30秒左右的时间。然后再将鱼皮捞起来过冷水或者冰水之后...
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![煮熟的皮皮虾隔夜可以吃吗]( "煮熟的皮皮虾隔夜可以吃吗")
- 煮熟的皮皮虾隔夜可以吃。但是皮皮虾隔夜后产生一种有害物质，因此不建议大家隔夜后去食用皮皮虾。皮皮虾性寒，一些肠胃比较弱、寒性体质和经期的女性不建议食用。此外皮皮虾很容易腐败，最好是买新鲜的立即加工食用比较好。...
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![煮熟的白萝卜是凉性还是热性]( "煮熟的白萝卜是凉性还是热性")
- 萝卜的种类繁多，有白萝卜、红萝卜、绿萝卜等，它们都是凉性食物。萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，呈长圆形、球形或圆锥形，外皮为绿色、白色或红色。世界各地都有种植，多数地区以秋季栽培为主，是秋、冬季的主要蔬菜之一。以土层深厚，土质疏松，保水...
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![煮虾怎么煮熟]( "煮虾怎么煮熟")
- 煮虾的时候就应该开水下锅，这样能够加快虾成熟的速度，一般的虾煮3分钟即可，如果个头很大的话，煮5分钟左右就行了。购买虾要买新鲜的为主，除了冬天、春天天气寒冷，没有活虾，夏秋两季都有新鲜活虾。挑选的时候要以活蹦乱跳为主，用手拿一起一只虾，虾尾活跃有劲，这就是很新鲜的大虾，还是...
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![凉粉怎么煮好吃又简单]( "凉粉怎么煮好吃又简单")
- 凉粉的做法：将大米和豌豆各自用清水泡涨后沥干，大米和豌豆各加清水，然后磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取一点豌豆粉，用少量清水调匀，然后取一个大锅，加适量的清水，再加入明矾粉和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾...
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![皮皮虾怎么煮]( "皮皮虾怎么煮")
- 四月要说什么海鲜好吃，那皮皮虾肯定是要排在第一的，这时候的皮皮虾特别的肥美，吃起来特别的鲜，虾肉包满，膏体丰富。那么皮皮虾怎么煮呢？1、将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。2、锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子。3、大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清...
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![梨煮熟了还是凉性吗]( "梨煮熟了还是凉性吗")
- 梨是生活中非常常见的一种水果，属于凉性水果。在我国，梨的栽培面积较广，安徽、河北、山东、辽宁四省是中国梨的集中产区。梨树是一种喜欢光照的树种，在光照充足的环境下产量会增加，阴暗的环境下产量会减少。梨树对土壤的适应能力很强，不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤...
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![皮蛋要不要煮熟]( "皮蛋要不要煮熟")
- 皮蛋可以直接使用，也可以煮着吃。皮蛋的制作原理：利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。但是，皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。如果蛋壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变...
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![鸡爪煮多久能熟]( "鸡爪煮多久能熟")
- 20分钟左右。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟到20分钟关火，用余温再焖一会儿，这样煮出来的鸡爪熟而不烂，有嚼劲。如果是冰冻的鸡爪，一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感不好。煮鸡爪用焯水吗鸡爪在做之前一般都要焯水。焯水不仅能够消除血沫，同时还能增...
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