![鸡蛋怎么炒嫩又滑]( "鸡蛋怎么炒嫩又滑")
- 鸡蛋是平时生活中常见的一种食物，炒鸡蛋虽然听起来是比较简单，但想要炒出口感滑嫩的鸡蛋，也有需要注意的地方，那么鸡蛋怎么炒嫩又滑呢？1、加些温开水：炒蛋看来是简单的菜式，但要炒得够嫩且滑，在蛋液内不妨加些许液体，例如是开水，最好用温水，1只蛋加1汤匙温水然后打散，蛋液便不会那么...
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![牛肉如何炒嫩而不老]( "牛肉如何炒嫩而不老")
- 炒嫩而不老的方法：1、挑选牛肉，挑选牛肉纤维比较细，筋膜比较少的牛肉，口感更嫩；2、牛肉上的筋膜切掉；3、横切牛羊顺切猪，牛肉一定要横刀切，这样吃起来不会老；4、牛肉中加啤酒或和淀粉腌制5分钟、5、炒的时候大火把油烧热，再关火，用油的余温，让牛肉马上断生。记住这几步炒出来的牛肉嫩...
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![炒嫩南瓜片的做法]( "炒嫩南瓜片的做法")
- 步骤1食材：嫩南瓜400克、蒜2瓣、大葱10克、姜2克、干辣椒2个调味料：食用油5克，盐1克，生抽1克，鸡精1克步骤2嫩南瓜洗净，切成薄片。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5大葱切片。步骤6干辣椒切小段。步骤7热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，炒香。步骤8下嫩南瓜片，炒匀，调入盐...
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![嫩南瓜炒牛肉的做法]( "嫩南瓜炒牛肉的做法")
- 步骤1食材：牛肉150克、嫩南瓜150克、泡椒5克、红椒50克、蒜2瓣。调味料：食用油10克，胡椒粉1克、酱油2克、盐1克、料酒2克、淀粉2克。步骤2嫩南瓜切丝。步骤3红椒切丝。步骤4泡椒切末。步骤5蒜切片。步骤6牛肉切丝，加料酒、淀粉，抓匀，腌制15分钟。步骤7热锅倒油，油温7成热，下牛肉，...
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![猪肝怎么炒又嫩又好吃]( "猪肝怎么炒又嫩又好吃")
- 猪肝营养价值非常高，且猪肝味道极好，向来被列为酒席必备冷盘之一。除了在酒席上吃，日常生活中一般炒猪肝的多，但自己炒猪肝不一小心就会炒老，那么猪肝怎么炒又嫩又好吃呢？1、切猪肝注意：炒猪肝的话猪肝不要切得太薄，大概切成2-3毫米厚比较合适，这样炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热...
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![嫩藕炒鸡丁的做法]( "嫩藕炒鸡丁的做法")
- 步骤1食材：鸡胸肉250克，莲藕100克，甜椒40克，小葱1根，干辣椒5个，大蒜3瓣，蛋黄液1份，姜1块、淀粉2汤匙，豆瓣酱1汤匙，辣椒油1汤匙，盐1茶匙。步骤2莲藕去皮切薄片。步骤3鸡胸肉切鸡丁，加蛋黄、盐、淀粉、料酒，腌制半小时。步骤4甜椒切片。步骤5小葱切葱花。步骤6大蒜切末。步骤7姜切末。步...
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![炒牛肉片怎么炒好吃又嫩呢]( "炒牛肉片怎么炒好吃又嫩呢")
- 炒牛肉片好吃又嫩的方法：新鲜牛肉切成片，加入料酒、五香粉、盐以及孜然粉腌制十分钟左右，十分钟后加入淀粉、鸡蛋清与芝麻油搅拌匀均。二荆条切斜刀，不放油直接放进锅内炒至虎皮状捞出。油温五成热后放入牛肉，稍微炒一会儿起锅。倒入葱丝大大蒜煸炒，放适量郫县豆瓣酱炒出红油。...
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![猪肉怎么炒才会嫩]( "猪肉怎么炒才会嫩")
- 很多人都喜欢自称自己是食肉动物，几乎顿顿离不开肉类。当然很多新手炒猪肉的时候都会碰到一些问题，炒不嫩或者粘锅了，下面跟喜欢自己动手炒肉的新手们介绍一些简单实用的方法。1、。众所周知的办法——淀粉法。将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非...
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![嫩南瓜炒麻花怎么做]( "嫩南瓜炒麻花怎么做")
- 步骤1食材：嫩南瓜300克、大蒜2瓣、麻花5个、干辣椒4个。调味料：食用油5克、盐1克、酱油2克、鸡精2克。步骤2嫩南瓜洗净、切丝。步骤3干辣椒切断。步骤4大蒜切半切开。步骤5热锅倒油、油温5成热、下大蒜、干辣椒、炒香、加入嫩南瓜、炒软、调入盐、酱油、炒匀。步骤6放入麻...
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![牛肉怎么炒比较嫩]( "牛肉怎么炒比较嫩")
- 牛肉因结缔组织较多，且肉中蛋白质含水量比猪肉少，炒的时候易变柴，让人难以下咽。所以，怎么处理是很关键的。那么牛肉怎么炒比较嫩呢？1、准备好食材。2、牛霖洗净切成1厘米左右的长条。3、切好的牛肉中加入一勺淀粉、1g盐抓上浆后再5ml食用油拌匀。4、彩椒切丝。5、锅中倒入食...
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![家常炒牛肉怎么做才嫩]( "家常炒牛肉怎么做才嫩")
- 牛肉因结缔组织较多，且肉中蛋白质含水量比猪肉少，炒的时候易变柴，让人难以下咽。所以，怎么处理是很关键的。那么家常炒牛肉怎么做才嫩呢？1、加嫩肉粉或用棍子捶软；2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，...
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![怎么炒鸡蛋比较嫩]( "怎么炒鸡蛋比较嫩")
- 炒鸡蛋是平时日常生活中比较常见的美食，但是要炒的蓬松嫩软却并不简单，那么怎么炒鸡蛋比较嫩呢？1、加一点凉水（打蛋加）。鸡蛋加凉水是最简单的让鸡蛋变嫩的诀窍了，搅拌蛋液过程中稍微放一点温水，水量是蛋液的三分之一以下，即可让鸡蛋异常滑嫩。2、加几滴白醋（打蛋加）。搅拌鸡蛋时加...
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![嫩炒猪肝怎么做]( "嫩炒猪肝怎么做")
- 步骤1准备食材：猪肝300克、葱10克、青椒50克、红椒25克、姜1块、蒜3瓣、淀粉1汤匙、高粱酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙。步骤2姜切片。步骤3蒜切片。步骤4葱切段。步骤5青红椒切块。步骤6猪肝切薄片。步骤7猪肝装入碗中，放盐、高粱酒、白糖、淀粉、姜片、蒜片，搅拌...
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![炒猪肝怎么做才嫩]( "炒猪肝怎么做才嫩")
- 猪肉作为人类的主要食材之一，其身体很多部位都可以用来做菜的，其中就包含了猪肝。猪肝一般炒的比较嫩的话，口感会好点。那么炒猪肝怎么做才嫩呢？1、猪肝清洗干净，切成长条；2、切薄片；3、烧一锅开水，将猪肝入开水中焯煮变色，约一分钟，捞出，沥水；4、大葱斜切成粗丝，胡萝卜切薄片，姜切薄片...
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![肉片怎么炒才嫩]( "肉片怎么炒才嫩")
- 很多朋友在炒菜时会遇到这样一个困惑，就是炒带有肉片菜品时肉片又柴又硬，口感不是十分的满意。那么肉片怎么炒才嫩呢？1、将五花肉洗干净，切成片，我买的肉皮上有印章，所以把皮去掉了。2、锅烧热，将五花肉放入锅中小火煸炒。3、将八角、姜放入锅中翻炒。4、肉片煸炒至微黄后，转大火...
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![怎样炒鸡肉好吃又嫩]( "怎样炒鸡肉好吃又嫩")
- 相信大多数人都喜欢吃鸡肉，鸡肉营养丰富，鸡肉烹饪的方法也各种各样，炖汤、煎炸、炒制都可以。那么怎样炒鸡肉好吃又嫩呢？1、水：在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。2、淀粉：淀粉是做肉类食物时，出现率很...
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![怎么炒牛肉才嫩才好吃]( "怎么炒牛肉才嫩才好吃")
- 炒牛肉要做得鲜嫩好吃，首先必须要选到合适的牛肉，其次是掌握腌牛肉的技巧，最后是炒的技巧。那怎么炒牛肉才嫩才好吃呢？1、提前敲打：牛肉在烹饪前建议敲打放松，用专门的肉锤或刀背进行敲打，将牛肉正反面敲打至肉质纤维组织断裂，这样吃的时候肉的口感会变得松软有弹性。2、刀工切法...
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![怎样炒瘦肉即嫩又好吃]( "怎样炒瘦肉即嫩又好吃")
- 猪肉，是生活中常见的肉类，是厨房的必备食材，很多人一日三餐离不开它，猪肉不管和什么搭配都能够增加它的香味儿，吃起来特别好吃，土豆肉片，青椒肉片，青椒肉丝，洋葱炒肉，回锅肉，鱼香肉丝，不管哪一样，都离不开猪肉的存在，那么怎样炒瘦肉即嫩又好吃呢？1、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，...
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![牛肉怎么炒才嫩]( "牛肉怎么炒才嫩")
- 牛肉一直以来，价格都比猪肉贵，营养也比猪肉高。不过想要把牛肉炒的好吃可不是一件容易的事，一不小心就会将牛肉炒老了。那牛肉怎么炒才嫩呢？不如跟小编学学，简单几步，让你的牛肉鲜嫩不老，越吃越爱吃！1、挑牛肉：牛肉炒出来嫩不嫩，买是很关键的一步。我们最好挑选牛腱子部位的牛肉进...
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![嫩南瓜炒猪耳朵怎么做]( "嫩南瓜炒猪耳朵怎么做")
- 步骤1食材：熟猪耳朵半个、嫩南瓜200克、蒜2瓣、姜2克、大葱1克、干辣椒4个。调味料：食用油10克、盐1克、酱油2克、鸡精1克、辣椒面1勺。步骤2嫩南瓜洗净、切薄片。步骤3猪耳朵切丝。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6大葱切片。步骤7干辣椒切断。步骤8热锅倒油、油温5成热时...
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![怎么炒肉比较嫩]( "怎么炒肉比较嫩")
- 肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡，味美，食肉使人更能耐饥；长期食用，还可以帮助身体变得更为强壮。但是炒肉也是有一定技巧的，那么怎么炒肉比较嫩呢？1、食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。2、盐水法：用高...
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![生炒猪大肠怎么炒才脆嫩]( "生炒猪大肠怎么炒才脆嫩")
- 猪大肠因含有的油脂多，因此生活中也被称为肥肠，想要猪大肠做出爽脆的口感一般建议选用生爆的方法，那么生炒猪大肠怎么炒才脆嫩呢？1、大肠的选择：猪大肠是很长的，而且有直肠和弯肠之分，而制作生爆肥肠必须要用直肠，因为弯肠比较肥大难熟，有很强的韧性，一般都要初步加工熟后才能做成...
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![牛肉怎么炒好吃]( "牛肉怎么炒好吃")
- 食材必须选用本身就比较细嫩的牛肉。在炒制前，牛肉拍打后再切。切好的牛肉可以用小苏打粉提前腌制会更嫩。炒牛肉过程中还要注意火候的控制也会影响牛肉的口感。在挑选牛肉时，如炒牛肉最好选牛里脊。牛里脊是牛肉中最嫩的部分，最适合爆炒或是做牛排。除了牛里脊，牛后腿肉和牛...
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![牛肉怎样炒才鲜嫩]( "牛肉怎样炒才鲜嫩")
- 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。那么牛肉怎样炒才鲜嫩呢？1、牛腩用清水泡去血水，沥净水分后切成小粒。2、调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒粉抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌...
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![炒牛柳怎么炒才嫩]( "炒牛柳怎么炒才嫩")
- 现在在中国有很多菜系，其中粤菜是最为经典的，相信有很多人在平时的时候也比较喜欢吃粤菜，粤菜里面有一道非常经典的代表的菜，那就是彩椒牛柳，相信大多数人如果没有吃过的话，肯定也听说过这道菜的名字，那么炒牛柳怎么炒才嫩？1、牛排肉切成长条状，加入淀粉抓匀。2、杏鲍菇切成长条状...
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