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关于酸辣的百科

酸辣土豆丝怎么做
1、土豆切丝，放入清水中清洗2遍，红椒切丝，青椒去籽切丝，蒜2瓣切末，干辣椒3个剪小段备用；2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香；3、放入土豆丝大火爆炒至土豆丝断生，放入青红椒丝炒匀放入盐半勺、鸡精半勺、醋1勺翻炒均匀即可。...
2019-04-1210192

做酸辣藕丁需要注意什么
酸辣藕丁，属于家常菜谱，主要原料是藕，口味是酸辣，工艺是炒。那么网友们知道做酸辣藕丁需要注意什么吗？下面一起来了解一下吧。1、莲藕切成丁后要放在清水中浸泡，这样炒出来的藕丁不会变色。2、挑莲藕时最好选中间有9个小孔的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶端的“鹦哥头”...
2023-12-3124959

酸辣包菜怎么做
步骤1准备食材：包菜300克、干辣椒5克、蒜2瓣、葱5克、糖1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量。步骤2包菜随意撕成大块，备用。步骤3陈醋、生抽、糖、鸡精、蚝油，调成酸甜汁备用。步骤4蒜瓣切丁。步骤5干辣椒切段。步骤6葱切碎备用。步骤...
2019-05-3026700

酸辣豆角的做法
步骤1食材：豆角500克，小米椒100克，蒜10瓣，姜10克、盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。步骤2豆角洗净。步骤3小米椒剪去杆。步骤4姜拍碎。步骤5碗中放入豆角，加入盐，拌匀，腌制60分钟。步骤6锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。步骤7密封罐中放入豆角、小...
2018-11-2632100

酸辣芋头的做法
步骤1食材：芋头250克、小米椒3个、大蒜3瓣、小葱2根、上海青100克。调味料：食用油5克、盐1克、醋3克、生抽2克。步骤2芋头去皮，切丝。步骤3小米椒切小圈。步骤4大蒜切末。步骤5小葱切段。步骤6上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。步骤7炒锅中油温5成热时，下入小米...
2019-08-1232178

酸辣肚丝汤怎么做
步骤1准备食材：熟猪肚200克、木耳50克、油适量、小葱1根、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、陈醋1茶匙、白胡椒1茶匙、香油1茶匙、水淀粉1茶匙、青椒1个、红椒1个。步骤2熟猪肚切条。步骤3木耳洗净撕小朵。步骤4小葱切葱花。步骤5姜切片。步骤6青椒洗净切丝。步骤7...
2020-04-2130385

蒜蓉酸辣鸡爪怎么做
步骤1准备食材：鸡爪250克、生抽3茶匙、白醋2茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米辣3个、料酒1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、油适量。步骤2姜切末。步骤3蒜切末。步骤4鸡爪剪掉指甲剁块备用。步骤5凉水下锅，放入鸡爪、料酒煮10分钟。步骤6鸡爪煮好后，捞出冲凉，浸泡冰水中30分钟。步骤7起锅倒...
2018-04-1325902

酸辣木耳肉丝的做法
步骤1食材：干木耳15克，猪肉150克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，生抽2克，料酒2克，淀粉3克，醋3克，干辣椒5个、花椒粒1克，胡椒粉1克，鸡精2克。步骤2干木耳用清水浸泡20分钟，木耳切丝。步骤3蒜切片。步骤4姜切片。步骤5大葱切片。步骤6干辣椒切段。步骤7炒锅中油温6成热时，倒入...
2020-04-1813796

酸辣海带头的腌制方法是什么
步骤1食材：海带头250克、小米椒5个、大蒜3瓣、西兰花10克、香油2克、陈醋4克、生抽2克、白糖1克、盐1克。步骤2海带头温水浸泡30分钟，洗净。步骤3西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。步骤4锅中放入适量清水煮沸，放入海带头煮8分钟，捞出。步骤5小米椒切斜片。步骤6大蒜切片。...
2018-06-0331788

酸辣肚丝汤的做法是什么
酸辣肚丝汤是传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一。此菜健胃，暖身驱寒。以香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。那么酸辣肚丝汤的做法是什么呢？1、市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。2、葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。3、锅里倒...
2024-02-2423811

酸辣肉皮怎么做
步骤1食材：猪皮300克、大蒜2瓣、姜4克、干辣椒3个、小米椒3个、上海青20克。调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、香醋3克、盐1克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3姜2克切片。步骤42克切末。步骤5大蒜切末。步骤6干辣椒切小段。步骤7小米椒切小...
2020-04-2126494

酸辣鲍螺的做法
步骤1食材：鲍螺肉500克、小米椒4个、泡椒3个、小葱2根、姜5克、上海青20克。调味料：食用油10克、料酒3克、生抽2克、醋3克、蚝油2克、盐1克、鸡精1克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3鲍螺肉洗净。步骤4小米椒切小圈。步骤5泡椒切小圈。步骤6小葱...
2020-04-2217407

正宗酸辣猪脚怎么做
步骤1食材：猪蹄2只、姜5克、大蒜5瓣、花椒1克、柠檬1个、小米椒10个、小葱1根、料酒3克、蚝油3克、生抽5克、花椒油1克、盐1克、醋3克。步骤2姜3克切片。步骤3大蒜2克切末。步骤4柠檬切片。步骤5小米椒剁碎。步骤6小葱切葱花。步骤7锅中放入清水，放入猪蹄、花椒、姜片，煮10...
2018-04-098787

怎样自制酸辣土豆丝
土豆是一种较平价，且易做的食材，它有许多种做法，比如可以红烧、炖煮、凉拌等等，今天主要来介绍土豆的另一种制作方法——酸辣土豆丝，一起来看看吧！1、将洗净的土豆切片，再切成丝，用清水将淀粉冲洗一遍。青红椒切丝放置备用，蒜切成片放置备用。2、炒锅烧热，油温达到六成熟时，倒入适量...
2024-02-105609

酸辣土豆丝的家常做法
土豆切丝，浸泡10分钟，洗干净，红椒切丝，青椒去籽切丝，蒜切末，干辣椒剪小段，锅中放食用油，油温烧至7成热，放蒜末、花椒、干辣椒炒香，再放土豆丝大火爆炒，炒至土豆丝断生，放入青红椒丝翻炒均匀，再放盐半勺、鸡精半勺、醋1勺炒匀出锅即可。酸辣土豆丝的家常做法食材：土豆2个，红椒20克，青椒1个...
2019-06-0719189

怎样炒酸辣南瓜
步骤1食材：嫩南瓜250克、大蒜3瓣、干辣椒3个。调味料：食用油5克、盐1克、醋2克。步骤2嫩南瓜切丝。步骤3大蒜切末。步骤4干辣椒切段。步骤5炒锅中油温5成热时，下入蒜末、干辣椒段爆香。倒入南瓜炒软。步骤6放入盐、醋炒匀即可。...
2018-11-2521095

酸辣鱼三鲜怎么做好吃
步骤1准备食材：草鱼200克、黄瓜20克、火腿10克、豆腐1块、泡椒10克、料酒1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、陈醋1茶匙、小米辣5克。步骤2草鱼洗净打上花刀。步骤3黄瓜洗净切片。步骤4火腿切片。步骤5豆腐切块...
2018-05-0610615

酸辣土豆粉的做法
步骤1食材：土豆粉180克、干辣椒3克、小葱3根、大蒜2克。调味料：生抽3克、老抽0.5克、盐1克、鸡精1克、陈醋3克、食用油5克。步骤2干辣椒剪小段、小葱切小段、大蒜切片。步骤3炒锅中倒入5克食用油、5成热时加入大蒜、放入小葱、干辣椒剪段、倒入土豆粉炒匀、调入3克生抽、0....
2020-04-1428901

酸辣豆芽炒粉条怎么做
步骤1食材：豆芽150克、粉条100克、大蒜3瓣、大葱10克。调味料：食用油5克、生抽3克、蚝油2克、醋2克、盐1克。步骤2粉条用温水泡软。步骤3大蒜切末。步骤4大葱切末。步骤5炒锅中油温5成热时，下入蒜末、大葱末爆香，倒入豆芽炒软，加入粉条炒匀。步骤6放入生抽、蚝油、醋、盐炒匀...
2018-07-0626554

酸辣木耳丝怎么做
步骤1食材：干黑木耳15克、小米椒3个、大蒜3瓣、香菜1根。调味料：食用油5克、醋3克、生抽2克、糖1克、盐1克、鸡精2克、干辣椒3个、花椒1克。步骤2干木耳用冷水泡发，切细丝。步骤3小米椒切小圈。步骤4大蒜切末。步骤5香菜切小段。步骤6干辣椒切段。步骤7锅中油温5成热时，放入...
2020-04-1817990

牛肉酸辣里脊怎么做
步骤1食材：牛里脊肉150克、小米椒3个、姜2克、大蒜2瓣、淀粉1克、食用油10克、料酒1克、醋3克、生抽2克、盐1克、胡椒粉1克。步骤2小米椒切小圈。步骤3姜切丝。步骤4大蒜切片。步骤5牛肉切丝。步骤6加入料酒、少许盐、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制10分钟。步骤7炒锅中油温5成热时...
2019-07-2118661

酸辣海蜇丝怎么做好吃
步骤1准备食材：海蜇头200克、白芝麻1茶匙、小葱1根、小米椒5克。步骤2小米椒切圈。步骤3小葱切葱花。步骤4首先起锅烧热水，水开放入海蜇头焯水2分钟，捞出备用。步骤5然后将海蜇头倒入碗中，调入芝麻油、盐、味极鲜、醋、白糖、花椒油、白芝麻、小米椒搅拌均匀。步骤6最后盛入...
2020-04-2020555

酸辣鸡丁
步骤1食材：鸡腿600克、青椒80克、干辣椒15克。辅料：1勺醋、1勺生抽、盐1勺、油适量。步骤2鸡腿洗净后去骨切丁。步骤3青椒去蒂去籽切丁。步骤4干辣椒切段。步骤5热锅倒油，下入鸡腿肉、干辣椒、调入1勺醋、1勺生抽、盐、炒匀。倒入青椒炒匀。步骤6倒入水淀粉炒匀，大火收汁即可...
2019-06-1023884

酸辣凉拌鸭脚的做法
步骤1食材：鸭脚400克，洋葱200克，小米椒50克，柠檬1个，蒜10瓣，姜4克，香菜2根。调味料：料酒3克，盐2克，鱼露3克，生抽4克，白醋2克，白糖5克。步骤2洋葱切细丝。步骤3小米椒放入料理机中，打碎。步骤4蒜切片。步骤5姜切末。步骤6香菜切段。步骤7柠檬切片，去籽。步骤8鸭脚一切为四。步骤9锅中水沸...
2018-06-0526805

酸辣猪脚怎么做
步骤1食材：猪蹄2只、姜3克、大蒜5瓣、泡椒10个、野山椒10个、小葱1根、上海青20克、料酒3克、蚝油3克、生抽3克、盐1克、醋5克。步骤2姜切片。步骤3泡椒剁碎。步骤4野山椒剁碎。步骤5小葱切葱花。步骤6上海青对半切开，放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。步骤7锅中倒入适量清水，放...
2018-11-2719930

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