![如何制作麻辣鸡丝]( "如何制作麻辣鸡丝")
- 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。下面一起来看看如何制作麻辣鸡丝。1、准备食材：鸡胸肉三块，姜片适量，料酒适量，葱段适量，辣椒油一勺，盐少许，香醋两勺，酱油一勺，芝麻油一勺，麻油一勺，芝麻适量，葱花适量。2、鸡胸肉放入锅里加入适量的水、姜片、料酒...
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![麻辣子鸡属于什么菜系]( "麻辣子鸡属于什么菜系")
- 湘菜系。菜品鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句。麻辣子鸡通常以母鸡为主料，辣椒为辅料进行烹饪。麻辣子鸡是我国哪个省的特色美食麻辣...
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![怎么做麻辣鸡块]( "怎么做麻辣鸡块")
- 步骤1准备食材：鸡腿800克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒10克、花椒10克、食盐1勺、醋适量、鸡精1勺、料酒2勺、生抽适量、白糖2勺、色拉油适量。步骤2首先把姜切片。步骤3蒜切片备用。步骤4鸡腿剁小块。步骤5加盐、生抽、姜、花椒、醋、料酒腌制入味。步骤6热锅倒油，加入腌制好的...
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![麻辣鸡怎么做]( "麻辣鸡怎么做")
- 步骤1食材：嫩鸡半只、辣椒油10克、盐1勺、生抽1勺、姜1小块、花椒5克、桂皮1小块、砂仁适量、茴香适量、丁香适量、草果适量、熟花生米适量、花椒油适量、花椒粉适量。步骤2将洗净的鸡肉放入开水锅中，过水捞出。步骤3姜切片。步骤4锅中烧水，倒入姜片茴香、砂仁、花椒、草果...
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![麻辣鸡手怎么做]( "麻辣鸡手怎么做")
- 鸡爪的营养价值高，鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，所以很多人都喜欢做鸡爪吃，而麻辣鸡手就是非常受欢迎的一道菜了，接下来，小编就为大家介绍一下麻辣鸡手怎么做。1、做麻辣凤爪需要用到的食材准备：葱、姜、大料、干辣椒、小茴香、花椒、...
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![胡辣汤的配方配料]( "胡辣汤的配方配料")
- 胡辣汤的配方：黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤（辣椒根据自己口味进行调配）。按上面比例...
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![麻辣烫的做法]( "麻辣烫的做法")
- 干辣椒、花椒、醪糟、冰糖、料酒、胡椒、食盐适量、骨、肉汤大量、麻辣烫底料100克、芝麻酱2勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺。麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤就是炒料，料炒好...
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![麻油凉拌鸡丝的做法]( "麻油凉拌鸡丝的做法")
- 步骤1食材：鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根调味料：盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克步骤2胡萝卜切丝。步骤3大葱切段。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7锅中放入鸡胸肉、加水没...
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![麻辣鸡丝的做法]( "麻辣鸡丝的做法")
- 锅内加清水，加葱、姜片、料酒，花椒，鸡胸肉大火煮开。鸡肉捞出撕成鸡丝。辣椒粉装入碗中，锅里热油，把油泼在辣椒粉上拌匀。碗中加生抽，盐，糖，醋、清水、白胡椒粉、麻油调成料汁。胡萝卜切丝、木耳切丝，香菜切段，花生米切碎。将鸡丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜混合浇上料汁即可。凉拌麻...
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![鱼香肉丝的配料有哪些]( "鱼香肉丝的配料有哪些")
- 鱼香肉丝的配料有：里脊肉、尖椒、木耳、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、油、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、生抽、香醋、胡椒粉、料酒、白糖、淀粉等。鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感...
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![麻辣烫如何配料]( "麻辣烫如何配料")
- 麻辣烫的配料：干辣椒1碗(炒底料用)，清水适量，大葱2根，生姜1块，蒜1头，洋葱半个，油适量，花椒粒2大匙(30克)，豆豉1大匙，五香料1大匙(包括香叶、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等)，白酒1大匙，高汤适量，干辣椒段1大匙(煮汤底用)，鸡精少许，冰糖1茶匙，盐少许。麻辣烫的制作方法详细步骤：1...
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![麻辣鸡心怎么做]( "麻辣鸡心怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡心200克、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、小米辣2个、葱10克、蒜2瓣、姜10克、白糖1勺、香叶2片、桂皮1块、八角2个。步骤2鸡心洗净，然后对半切开。步骤3蒜切末。步骤4小米辣切段。步骤5姜切片。步骤6葱切段。步骤7起锅烧水加入桂皮，香叶、八角，水热后加...
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![麻辣烫配菜配些什么]( "麻辣烫配菜配些什么")
- 麻辣烫和关东煮是很多人都非常喜欢吃的东西，这两种东西都是非常辣的，适合四川这些地方的人吃。那么麻辣烫配菜配些什么呢？1、都知道麻辣烫是非常油腻的，所以吃麻辣烫的时候必须要准备大叶片的绿叶蔬菜来缓解这种油腻感。而且大叶子的绿叶蔬菜搭配上麻辣烫会更好吃。其中我最...
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![丝麻面料特点]( "丝麻面料特点")
- 丝麻面料是真丝和麻混纺的面料，是不容易起皱。如果不长时间压着丝麻面料一般是不会皱的。丝麻面料特点丝麻面料是真丝和麻混纺的面料。面料比较高档，具有天然麻织物的外观风格，具有挺括的优点，由于加入桑蚕丝的成分，所以透气性较好。容易出现色差，缩率不稳定，色牢度较差，需要干洗...
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![藤椒麻辣鸡怎么做]( "藤椒麻辣鸡怎么做")
- 步骤1准备食材：大鸡腿400克、藤椒30克、青尖椒30克、小米椒3个、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量。步骤2小葱打结。步骤3青尖椒切圈。步骤4小米椒切圈。步骤5姜一部分切片。步骤6一部分切末。步骤7蒜切末。步骤8鸡腿冷水入锅，...
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![胡辣汤的配料是什么]( "胡辣汤的配料是什么")
- 胡辣汤的配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。胡辣汤又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤富含碳水化合物、维生素和钙...
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![麻辣鸡爪怎么做]( "麻辣鸡爪怎么做")
- 麻辣鸡爪是一道比较好吃的菜品，因为吃起来麻辣鲜香，而且很过瘾，所以爱吃辣的食客都对麻辣鸡爪这道菜情有独钟，很多人都想了解这道菜的做法，那么麻辣鸡爪怎么做呢？下面小编给大家说一下麻辣鸡爪做法是什么。1、将鸡爪洗净，剪去指甲，准备备用。2、锅中倒入清水（能没过鸡爪）大火煮开后...
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![麻辣火锅底料怎么做]( "麻辣火锅底料怎么做")
- 很多火锅经营者一直都在寻找麻辣火锅底料制作配方方法，底料配方和制作方法可以说是一个火锅店或者一位炒料师傅的秘密武器，不会轻易揭秘。那么麻辣火锅底料怎么做呢？1、准备好香料：八角2个，桂皮1块，草果2个，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，干姜10克，子弹头辣椒50克，灯笼椒...
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![麻辣烫底料配方做法是]( "麻辣烫底料配方做法是")
- 麻辣烫底料配方：牛油300克、菜籽油150克、麻椒200克、花椒100克、四川干朝天椒300克、藤椒油20克、小茴香10克、大料5克、桂皮3克、香叶2克、豆蔻3克、草果1个、白芝麻适量。麻辣烫底料配方做法：首先把所有香料和朝天椒放入清水中浸泡30分钟，香料吸收一定的水分，可以让香味更...
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![酸辣粉的配料是什么]( "酸辣粉的配料是什么")
- 酸辣粉的配料有干木耳、红椒、青椒、食盐、味精、蒜、香油、白砂糖、香菜段、陈醋、黄豆酱油、辣椒红油、葱花等。酸辣粉的配料也可以按照自己喜欢的口味来调。酸辣粉起源于四川川西一带，酸辣粉是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。酸辣粉的制作过程：1、木耳10克...
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![正宗麻辣鸡头怎么做]( "正宗麻辣鸡头怎么做")
- 麻辣鸡头相信很多朋友都吃过了，它是一种非常有特色的小吃，主要的原料就是鸡头，特别对于爱吃的人来说，简直是爱不释手。其实在家里我们也可以自己做正宗麻辣鸡头的，那么，正宗麻辣鸡头怎么做呢？下面咱们就来详细看看吧。1、准备材料。葱2根，姜1块，酱油3勺，料酒3勺，干辣椒5个，糖2勺，麻椒...
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![怎样自制麻辣烫配料]( "怎样自制麻辣烫配料")
- 麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫的美味取决于麻辣烫的配料，那么，怎样自制麻辣烫配料呢？1、食料：菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖...
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![冷吃麻辣鸡爪的做法]( "冷吃麻辣鸡爪的做法")
- 步骤1食材：鸡爪500克、姜5克、大蒜5瓣、干辣椒20克、花椒3克、上海青100克。调味料：食用油20克、豆瓣酱3克、孜然粒3克、盐1克、白糖1克、生抽3克、白芝麻1克、香菜1根。步骤2鸡爪去指甲。步骤3姜切末。步骤4大蒜切末。步骤5干辣椒切段。步骤6香菜切段。步骤7上海青对半切...
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![麻辣鸡丝怎么拌酱料]( "麻辣鸡丝怎么拌酱料")
- 麻辣鸡丝酱料怎么拌，辣椒面加半勺盐，加少许清水拌匀，将姜片和葱白放油锅里炸，发黄时放葱叶，姜葱炸至焦黄捞出转小火，把热油舀入辣椒面里拌匀，放凉即可。麻辣鸡丝怎么拌酱料？主料：辣椒粉30克辅料：菜籽油100克，盐，香葱5根，生姜；麻辣鸡丝酱料的做法：1.辣椒粉里加小半勺盐拌匀；2.再加少许清水...
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![黄焖鸡配料有哪些]( "黄焖鸡配料有哪些")
- 黄焖鸡配料：鸡腿、干香菇、土豆、干辣椒、青椒、生姜、蒜、黄豆酱。黄焖鸡起源于济南名店“吉玲园”，是山东济南特色传统名菜之一。吉玲园的招牌菜就是"百草黄焖鸡”，其具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。做法简介鸡腿剔...
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