![炖汤用什么锅比较好]( "炖汤用什么锅比较好")
- 想多炖点汤来补补身体，但不知道炖汤的话用什么锅比较好呢，炖汤的锅子材质选择有什么要求呢？感兴趣的网友们，下面我们一起来了解一下吧。1、最好用瓦罐或质地细腻的砂锅。2、瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土，经过高温烧制而成，通气性、依附性好，还具有传...
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![炖牛腩的配料窍门]( "炖牛腩的配料窍门")
- 炖牛腩的配料：炖肉料包1个、草果1个、八角3个、肉蔻1个、白芷3片、丁香5粒、葱姜适量、陈皮5克、干辣椒3个、郫县豆瓣酱2大茶匙、香叶3片、老抽适量、生抽适量、食盐适量。此外，可以将拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中，防止炖煮过程太多渣滓。制作方法首先将牛肉...
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![汤圆制作窍门有哪些]( "汤圆制作窍门有哪些")
- 汤圆最早起源于中国宋朝，一般经常在元宵这天吃汤圆来寓意团团圆圆，是由糯米粉等做的球状食品，那么汤圆制作窍门有哪些呢？1、要做流沙馅，少许鱼胶粉是必须的，如不想加鱼胶粉，就要加入2倍以上左右的黄油，搅拌均匀入冰箱冷藏，凝固出来再操作也行。2、汤圆皮的粉里要加入少许盐和一点...
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![鲍鱼汤怎么做简单窍门]( "鲍鱼汤怎么做简单窍门")
- 鲍鱼煲汤有六种好喝的窍门，分别是用青橄榄和石斛炖鲍鱼汤、用莲子和百合炖鲍鱼汤、用猪骨炖鲍鱼汤、用苦瓜和黄豆炖鲍鱼汤、用瑶柱和老鸡炖鲍鱼汤。制作方法：把鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，清洗干净；把鲍鱼壳刷干净，放在蒜缸内敲碎；把敲碎的鲍鱼壳放入锅内，加水小火炖四十分钟；把大枣...
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![煮绿豆汤窍门有哪些]( "煮绿豆汤窍门有哪些")
- 绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。那么煮绿豆汤窍门有哪些呢？1、煮绿豆汤的时候，绿豆不建议放太多，建议绿豆与水的比例是1：10，不然上面的那些绿豆可能会因为加热不...
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![煮银耳汤的窍门是什么]( "煮银耳汤的窍门是什么")
- 相信很多人都知道，银耳红枣汤是非常好的补品，特别适合女性，所以现在很多人在家煮银耳汤，但是煮银耳汤是需要一定的窍门的，那么煮银耳汤的窍门是什么呢？今天小编带大家了解一下吧。1、泡发时间。干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了，银耳...
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![黄骨鱼汤的做法窍门有哪些]( "黄骨鱼汤的做法窍门有哪些")
- 黄骨鱼汤既富有营养，鱼刺少肉嫩，拿来和老豆腐一起做汤非常不错从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，为时下居家靓汤，老少皆宜。那么黄骨鱼汤的做法窍门有哪些呢？1、黄骨鱼是无鳞鱼，可以不煎，但是煎了汤会更香一点。2、如果想要汤特别白，家常做的时候可以加一点牛奶。其实加了酸...
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![鱼汤炖成白色的诀窍]( "鱼汤炖成白色的诀窍")
- 1、将买来的黄翅鱼冲洗干净，分别在鱼身两面斜划三刀，往鱼头里塞蒜末和姜丝，取适量盐均匀地涂抹鱼身，腌制10分钟；2、锅内放油烧热，将鱼放进去煎至两面金黄，倒出锅内多余的油；3、放入姜丝、蒜末炒香，加适量盐，翻炒之后再加水煮大约10分钟，即可看到鱼汤慢慢变成白色，出锅前撒上小葱。炖...
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![鸡汤怎么炖]( "鸡汤怎么炖")
- 1.姜切片，鸡剁成小块。2.鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净。3.锅中放入姜片鸡肉红枣、枸杞、胡椒、清水适量炖煮90分钟，加入盐1勺拌匀即可。...
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![炖老母鸡快烂的窍门是什么]( "炖老母鸡快烂的窍门是什么")
- 老鸡肉虽然营养滋补，但是养了几年的老母鸡肉是很柴的，要花很长时间才能把它炖烂。那么炖老母鸡快烂的窍门是什么呢？1、加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。2、用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒...
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![啤酒炖大鹅的窍门有哪些]( "啤酒炖大鹅的窍门有哪些")
- 啤酒炖大鹅，能够说成一道十分美味可口的家常炖菜了，一般制做啤酒炖大鹅，会挑选新鮮的一整只大鹅，配上长豆角等蔬菜水果开展烧煮。那么啤酒炖大鹅的窍门有哪些呢？1、加几块樱桃叶放进锅中一起炖，鸭肉不但烂，味儿也会很美味。2、用葡萄酒来炖鹅肉，不能用冷水，所有用葡萄酒，随后小火慢...
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![牛骨汤熬制窍门有哪些]( "牛骨汤熬制窍门有哪些")
- 很多人都认为骨头汤熬的越久越有营养，而实际上炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏，那么牛骨汤熬制窍门有哪些呢？1、将煮沸时飘出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。这些也是杂质、异味。2、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即...
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![清炖鸭汤的做法]( "清炖鸭汤的做法")
- 步骤1准备食材：老鸭200克、干萝卜片100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、枸杞10克步骤2老鸭洗净剁块。步骤3干萝卜片浸泡软。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6枸杞温水浸泡5分钟。步骤7首先起锅倒水，水开放入姜、老鸭焯水2分钟撇去血沫捞出。步骤8然后砂锅内倒入适量清水，...
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![煲汤煮粥节省电小窍门有哪些]( "煲汤煮粥节省电小窍门有哪些")
- 诸多家庭一日三餐总会有煲汤煮粥的时候，但煮粥煲汤直接按照高压电饭煲家用小电器常规使用方法资源浪费，完成一次煲汤煮粥的时间太长，太浪费电了，最主要的压出的粥粘稠度不够。那么煲汤煮粥节省电小窍门有哪些呢？1、用高压电饭煲煮小米粥时，要先将高压锅内放好煮米粥的水，将锅盖...
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![炖猪肉的窍门有哪些]( "炖猪肉的窍门有哪些")
- 猪肉是很常见的肉类食物，适当吃猪肉可以为健康带来很多的好处，但是吃猪肉也是需要将讲究方法和技巧的，那么炖猪肉的窍门有哪些呢？下面小编带大家了解一下吧。1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉...
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![猪肉炖粉条有什么窍门]( "猪肉炖粉条有什么窍门")
- 现在已经进入冬天，天气也是越来越冷。这个时候，人们就会通过吃肉来为自己的身体提供更多的热量，所以很多人喜欢吃猪肉炖粉条，那猪肉炖粉条有什么窍门？1、粉条提前泡：粉条提前泡一下更容易煮熟，在做猪肉炖粉条之前需要先把粉条用热水泡一下。烧一壶开水，把粉条放在干净的盆里边倒...
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![熬鸡汤窍门]( "熬鸡汤窍门")
- 炖鸡汤要买活的鸡，将鸡处理干净后先放入冰箱冷冻三四个小时。然后把鸡放入淘米水中浸泡十几分钟，接着在温水的时候将鸡肉下锅，煮七八分飞水。最后选择用砂锅或者瓦罐来炖鸡汤。鸡汤是营养又好喝的一道美食，特别是老母鸡汤向来以美味著称。鸡汤可以帮助产妇恢复身体，鸡汤还可以...
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![黄豆炖猪蹄的做法窍门]( "黄豆炖猪蹄的做法窍门")
- 猪蹄1个，黄豆50克，干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，葱1根，姜5片，黄豆酱2大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，盐5克，冰糖6粒。黄豆提前用清水浸泡半小时。锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖。将冰糖...
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![炖羊肉窍门有哪些]( "炖羊肉窍门有哪些")
- 羊肉是一道补中益气的滋补食材，也是许多人秋冬进补的首选，因为羊肉本身的肉质比较紧实，因此很多人在炖羊肉的时候会发现非常难炖熟，那么炖羊肉窍门有哪些呢？1、羊肉经过泡水处理，提前泡水「如果是上等的羊肉可以不用泡水直接煮」，然后用清水冲洗干净，留着备用。2、凉水下入准备好...
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![炖猪蹄又白又粘的诀窍]( "炖猪蹄又白又粘的诀窍")
- 1、炖猪蹄时，往猪蹄汤中加入适量奶粉，可以使猪蹄汤变得又白又香。2、或者将豆芽或芸豆洗净，和猪蹄一起炖，这样很容易把猪蹄炖白，好吃又营养。猪蹄里面的蛋白质不容易煮出来，炖太久会使猪蹄变烂，影响其食用口感。所以，最好的方法就是在炖汤的时候，加入一些可以改变汤色的食物。猪蹄...
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![冬瓜汤的做法窍门有哪些]( "冬瓜汤的做法窍门有哪些")
- 冬瓜汤能清热解毒，在炎热的夏天常常喝点冬瓜汤对身体健康有好吃，冬瓜本身没什么味道，做汤时加上一点海米，这个汤就非常好喝了，那么冬瓜汤的做法窍门有哪些呢？1、准备好新鲜的冬瓜，海米，八角。2、把冬瓜去皮洗干净切片备用。3、锅里放油烧热，下冬瓜翻炒。4、冬瓜翻炒一会后加一点盐...
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![家常炖鱼的做法窍门有哪些]( "家常炖鱼的做法窍门有哪些")
- 炖鱼已成家常便饭，鱼是海里生物，具有丰富的营养价值和高蛋白，体质弱的朋友可以多做些鱼吃，鱼可以做汤，鱼汤一般都有大补功效。那么家常炖鱼的做法窍门有哪些呢？1、这道炖鱼最后的味道丝毫没有腥味，有的就是鲜、香，鱼美味汤下饭。2、醋顺锅边淋入能更好的去腥，不用担心会酸，酸味已经...
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![老鳖汤的做法怎么不腥窍门]( "老鳖汤的做法怎么不腥窍门")
- 甲鱼肉质鲜美，是一种营养价值非常高的滋补食材，但甲鱼如果处理不当会有非常重的土腥味，那么老鳖汤的做法怎么不腥窍门呢？1、抹胆汁：在宰杀甲鱼的时候可以将甲鱼的胆囊取出，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身。稍待片刻后，用清水漂洗干净即可，这样处理过的甲鱼可以去...
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![蒸蛋羹窍门有什么窍门]( "蒸蛋羹窍门有什么窍门")
- 蛋羹是营养美味的家常菜，想要做好一碗蛋羹，我们有三个窍门。1、固定打鸡蛋的方向，把鸡蛋搅打均匀。鸡蛋是蛋羹的主要原材料，原材料做得好了，成品才能更好。2、鸡蛋里加入1:1的凉白开。鸡蛋里加的水一定要是凉白开，鸡蛋与凉白开的比例为1:1，这样能保证蛋羹嫩滑爽口。3、给蛋羹蒙...
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![熬排骨汤有哪些小窍门]( "熬排骨汤有哪些小窍门")
- 排骨的吃法有很多，糖醋排骨，炖排骨，蒸排骨或者是熬排骨汤都是平时最爱吃，前面几种都是比较简单的，但是熬排骨汤的话还是需要窍门，那熬排骨汤有哪些小窍门？1、选好排骨是关键：想要熬出鲜美的排骨汤，最主要的就是选好排骨，排骨的位置有很多，但是最好一定要选择排骨边缘部位，这主要是因...
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