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关于泡菜做法窍门的百科

泡菜的做法及配方步骤是什么
  • 泡菜的做法及配方步骤是什么

  • 泡菜想必大家都有吃过,无论是辣的不辣的,麻辣的还是南味的,总之什么口味的都有数不胜数。很多人都想自己在家里做泡菜,但是不知道泡菜的做法及配方步骤是什么,下面就由小编来给大家详细介绍一下。1、准备好用料。主料:胡萝卜、芹菜适量。调料:食盐、冰糖、八角、花椒、干辣椒、...
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东北泡菜炒饭怎么做
  • 东北泡菜炒饭怎么做

  • 步骤1食材:辣白菜100克、米饭1碗、小葱1根、西兰花20克、食用油5克、盐1克。步骤2辣白菜切小段。步骤3小葱切葱花。步骤4西兰花放入沸水锅中,煮30秒,捞出备用。步骤5炒锅中油温5成热时,下入辣白菜炒香,倒入米饭炒散,加入盐、葱花炒匀,盛出装盘,用西兰花点缀即可。...
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泡椒泡菜的做法
  • 泡椒泡菜的做法

  • 步骤1食材:红泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、大蒜5瓣。调味料:冰糖10克、盐10克、白醋5克,白酒2克。步骤2西芹切长条。步骤3白菜切块。步骤4洋葱切丝。步骤5碗中放入西芹、白菜,腌制30分钟。步骤6密封罐中放一层红泡椒,放一层西芹、白菜、洋葱、蒜,依次用完所有...
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泡菜怎么腌
  • 泡菜怎么腌

  • 1、首先将圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干水分。再将圆白菜用无油无水的砧板切块,白萝卜和胡萝卜切成条。2、锅中加入:八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克煮沸,小火焖煮5分钟,关火后彻底放凉。3、用白酒将泡菜坛内清洗干净后倒...
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泡打粉的小窍门
  • 泡打粉的小窍门

  • 首先,将需要使用的面粉放入盆中,按照2-3%的比例放入泡打粉,加入清水,将泡打粉和面粉均匀地融合在一起,直到揉成面团,这时候就需要一段时间让它发酵了,可以盖一块湿布在面团上,静置一段时间,看到面团中出现气孔就是发酵好了,这时就可以用来煎、烤、烘、蒸了。泡打粉的用法并不是很麻...
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拌甘蓝泡菜怎么做
  • 拌甘蓝泡菜怎么做

  • 步骤1准备食材:甘蓝500克,小米椒5个。调味料:白醋50毫升、盐10克、芝麻油2克、鸡精1克。步骤2甘蓝洗净后切细丝。步骤3小米椒切断。步骤4取一个干净的密封罐,将甘蓝与盐铺入罐中,一层甘蓝一层盐,分4次铺入罐中,每次放甘蓝时使劲向下压。步骤5最后放入白醋、小米椒,盖好盖后,轻微摇...
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酸菜鱼的做法和步骤
  • 酸菜鱼的做法和步骤

  • 原料:草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清一个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤或水。步骤:先处理鱼;再紧贴鱼骨将鱼身的肉片切下;然后将鱼片和鱼排鱼头分别进行腌制,最后开始做酸菜鱼。酸菜鱼可以说是家家户户都可做的一道简单又好吃的美味佳肴了。酸菜鱼的...
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茴香豆的做法窍门
  • 茴香豆的做法窍门

  • 准备食材:蚕豆、草果、八角、小茴香、香叶、桂皮、鸡粉、盐、蚕豆500g、卤肉汤1碗。第一步:将蚕豆洗净,泡在水中一天左右,捞出沥干水分,放在有漏孔的容器中静置。第二步:蚕豆洗干净,放入高压锅中,加入卤肉汤1碗。第三步:放入备好的食材,小茴香、2-3个八角、料酒2-3汤匙、生抽2-3汤...
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三色泡菜的做法
  • 三色泡菜的做法

  • 步骤1准备食材:白萝卜150克,胡萝卜150克,黄瓜150克,盐1汤匙,白醋200克,白糖100克步骤2黄瓜切滚刀块。步骤3胡萝卜切滚刀块。步骤4白萝卜同样切滚刀块。步骤5然后放入碗中,加入精盐拌匀,腌制2小时。步骤6然后沥干盐水,加入白醋、白糖,搅拌均匀,再腌制3小时以上。步骤7腌制期间多次...
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小米泡椒泡菜的做法
  • 小米泡椒泡菜的做法

  • 步骤1食材:小米泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、花生米100克、大蒜3瓣。调味料:冰糖10克、盐10克、白醋5克,白酒2克。步骤2西芹切长条。步骤3白菜切块。步骤4洋葱切丝。步骤5大蒜对半切开。步骤6花生放入沸水锅中,煮20分钟,捞出,冷却。步骤7碗中放入西芹、白菜,加...
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四川泡菜的做法
  • 四川泡菜的做法

  • 1、首先将圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干水分。再将圆白菜用无油无水的砧板切块,白萝卜和胡萝卜切成条。2、锅中加入:八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克煮沸,小火焖煮5分钟,关火后彻底放凉。3、用白酒将泡菜坛内清洗干净后倒...
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萝卜泡椒泡菜如何制作
  • 萝卜泡椒泡菜如何制作

  • 步骤1食材:白萝卜500克,小米椒100克,青小米椒50克,蒜10瓣,姜10克。调味料:盐30克,白醋10克,花椒粒2克,冰糖10克,白酒4克。步骤2白萝卜去皮,切条。步骤3小米椒剪去杆。步骤4青小米椒剪去杆。步骤5姜拍碎。步骤6碗中放入白萝卜,加入盐,拌匀,腌制60分钟。步骤7锅中倒入适量纯净水,放入冰糖...
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做牛肉菜的小窍门有什么
  • 做牛肉菜的小窍门有什么

  • 牛肉是一种营养价值特别高的食材,人们食用以后能强壮身体,也能预防疾病,平时很多人都喜欢在家中自己煮牛肉吃。接下来,小编就为大家介绍下做牛肉菜的小窍门有什么。1、如果先在牛肉上撒一点芥末,烧起来熟得快且透。但烧之前要在凉水里仔细洗好。如果搓上芥末后放几个小时再焖,...
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韩国泡菜怎么做
  • 韩国泡菜怎么做

  • 步骤1准备食材:大白菜300克、姜1块、蒜3瓣、盐1勺、辣椒粉1勺、鱼露1勺、味精1勺。步骤2姜切末。步骤3蒜切末。步骤4大白菜叶对半切开。步骤5再用盐腌制大约6个小时,腌制出水分。步骤6将腌制好的白菜洗净盐味。步骤7将白菜晾干。步骤8碗中倒入辣椒粉、姜末、蒜末、味精、鱼...
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鲍鱼汤怎么做简单窍门
  • 鲍鱼汤怎么做简单窍门

  • 鲍鱼煲汤有六种好喝的窍门,分别是用青橄榄和石斛炖鲍鱼汤、用莲子和百合炖鲍鱼汤、用猪骨炖鲍鱼汤、用苦瓜和黄豆炖鲍鱼汤、用瑶柱和老鸡炖鲍鱼汤。制作方法:把鲍鱼肉和壳分离,去除内脏,清洗干净;把鲍鱼壳刷干净,放在蒜缸内敲碎;把敲碎的鲍鱼壳放入锅内,加水小火炖四十分钟;把大枣...
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白菜粉丝炖豆泡怎么做
  • 白菜粉丝炖豆泡怎么做

  • 1、热锅下油,倒入蒜片、虾米、白菜大火翻炒;2、调入蚝油生抽,盐,鸡精翻炒均匀;3、注入适量清水、豆泡,加盖焖煮10分钟,放入粉丝煮熟,出锅前加入香油即可。...
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川菜泡菜炒肉
  • 川菜泡菜炒肉

  • 步骤1食材:猪瘦肉200克,红泡椒10克,酸菜10克,大葱100克,蒜2瓣,姜2克调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,酱油2克,鸡精2克,醋2克,花椒粒1克,料酒2克,淀粉3克步骤2猪瘦肉切丝,加料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟。步骤3蒜切片,姜切片,大葱切圈,红泡椒切碎,酸菜切碎。步骤4热锅倒油,油温6成热时,下肉丝,炒散,倒入...
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菜太咸怎么办小窍门
  • 菜太咸怎么办小窍门

  • 菜,名词,我们生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物,如蔬菜;或经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等,那么菜太咸怎么办小窍门?1、做肉类、辣味菜的时候,如果不小心加多了盐,可以放一些糖进去调味。2、糖能减弱舌头对盐和辣的感觉,食物味道也更有层次,所以不少辣口的菜式里,像...
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酸泡菜萝卜怎么做
  • 酸泡菜萝卜怎么做

  • 步骤1食材:白萝卜200克、小米椒3个、水300克。调味料:白醋150克、盐1克、白糖5克。步骤2白萝卜切条。步骤3小米椒切小圈。步骤4锅中放入白萝卜,倒入水、白醋,中火煮至冒泡,关火晾凉。步骤5盛入密封盒中,放入小米椒,入冰箱冷藏2天。步骤6即可食用。...
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泡菜怎么做
  • 泡菜怎么做

  • 蔬菜洗净,胡萝卜切块,莴笋头切长块,白萝卜切块,晾干,备一个干净的锅,加清水和盐,加热至盐融化后晾凉,加入八角、花椒、干辣椒、冰糖和高度白酒,玻璃罐子里倒入盐水,再加蔬菜,让它浸泡在盐水中,盖上盖子,放在阴凉通风处,腌制1-2天就可以吃了。泡菜的腌制方法和配料材料:胡萝卜3根,莴笋头2...
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泡菜的酸辣白菜的做法
  • 泡菜的酸辣白菜的做法

  • 步骤1食材:大白菜500克,蒜10瓣,姜10克。调味料:盐30克,白醋10克,花椒粒2克,冰糖10克,白酒4克。步骤2大白菜切块。步骤3姜拍碎。步骤4碗中放入大白菜,加入盐,拌匀,腌制60分钟。步骤5锅中倒入适量纯净水,放入冰糖、花椒粒,煮沸后,关火冷却。步骤6密封罐中放入大白菜、姜、蒜,倒入煮好的花...
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三色泡菜怎么做
  • 三色泡菜怎么做

  • 步骤1准备食材:白萝卜150克,胡萝卜150克,黄瓜150克,盐1汤匙,白醋200克,白糖100克。步骤2黄瓜切滚刀块。步骤3胡萝卜切滚刀块。步骤4白萝卜同样切滚刀块。步骤5然后放入碗中,加入精盐拌匀,腌制2小时。步骤6然后沥干盐水,加入白醋、白糖,搅拌均匀,再腌制3小时以上。步骤7腌制期间多次...
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苏子叶咸菜的做法窍门
  • 苏子叶咸菜的做法窍门

  • 就将苏子叶一片一片的洗干净,之后就放在一边控干水分,大蒜生姜都捣成泥,之后再切点苹果或者梨丁,切好以后放在一边备用,奶奶拿出来了自己家的做的辣椒面,家里没有的话也可以买现成的,还有糖,盐,酱油适量添加。辣椒面需要提前加点水,但是不要加太多,湿了就可以,等待半个小时后将糖,盐,酱...
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泡菜的做法
  • 泡菜的做法

  • 1、首先把包菜切块,胡萝卜和白萝卜切成长条块。2、热锅底倒入八角调料和冰糖,在撒点盐,倒入适量清水中火煮沸。3、准备好腌制泡菜的坛子,用筷子把包菜放入,再放入萝卜块后加入红辣椒和青椒,然后放入白萝卜块。将冷却完的水倒入坛子,用筷子多搅拌几下,最后把封口盖在坛口上就可以...
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泡菜汤怎么做好吃
  • 泡菜汤怎么做好吃

  • 步骤1准备食材:白菜50克、香菇50克、豆腐100克、胡萝卜20克、油适量、白糖1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、小葱1根步骤2香菇洗净切片。步骤3豆腐洗净切片。步骤4小葱洗净切葱花。步骤5首先起锅倒油,油热倒入香菇翻炒均匀,然后放入白菜、胡萝卜、加适量...
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