![锅塌豆腐的做法流程怎么样]( "锅塌豆腐的做法流程怎么样")
- 锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。下面一起来看看锅塌豆腐的做法流程怎么样。1、豆腐，打成条块。2、鸡蛋打好，备用。3、加入葱花，放入豆腐。4、炸好花椒油，备用。5、把豆腐码放到锅里。晃勺，使豆腐均匀受热。6、把剩余的鸡蛋液，倒在豆腐上。7...
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![鱼锅豆腐怎么做]( "鱼锅豆腐怎么做")
- 步骤1准备食材：小黄花鱼400克、豆腐150克、香菜段20克、葱段10克、姜片10克、大蒜3瓣、八角2粒、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、甜面酱1勺、黄酒1勺、色拉油适量。步骤2将香菜切段。步骤3葱切段。步骤4姜切片备用。步骤5黄花鱼清洗整理干净，剞一字花刀，放入沸水中略焯。步骤6...
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![煎豆腐怎么不粘锅]( "煎豆腐怎么不粘锅")
- 大豆制品之中最普及的就是豆腐，一种能够带来松软滑嫩口感的无味食品。因为素食主义和健康食品日趋重要，因此，也是健康食品的豆腐一跃成名，是人人追捧的食材之一，那煎豆腐怎么不粘锅？1、挑选适合煎的豆腐：豆腐有分滑嫩和坚实，过于滑嫩的豆腐不适合用来煎，所以大家应该选择较为坚实...
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![砂锅豆腐怎么做好吃]( "砂锅豆腐怎么做好吃")
- 豆腐营养价值很高，一直不知道怎么做好吃，偶然想到了砂锅豆腐，看到网上图片都要流口水。自己就做了一锅，味道还是很赞的，下面给大家介绍一下砂锅豆腐怎么做好吃。1、将买回来的豆腐洗干净，切成小方块，瘦肉切片，蒜瓣辣椒和小葱分别切成小丁；2、平底锅放入适量油，将瘦肉放过锅内进行翻...
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![天津锅塌牛肉怎么做]( "天津锅塌牛肉怎么做")
- 步骤1食材：牛肉100克、鸡蛋3个、小葱1根、食用油5克、料酒2克、酱油3克、盐1克。步骤2牛里脊肉切长条。步骤3加入料酒、1克酱油、少许盐，拌匀腌制10分钟。步骤4小葱切葱花。步骤5鸡蛋打散。步骤6放入葱花，加入少许盐拌匀成蛋液。步骤7炒锅中油温5成热时，下入牛里脊翻炒至5成...
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![砂锅老豆腐怎么做]( "砂锅老豆腐怎么做")
- 步骤1准备食材：豆腐200克、熟鸡肉50克、火腿50克、口蘑10克、水发冬笋50克、香菜段5克、大葱10克、姜1块、精盐1勺、绍酒2勺、香油1勺、鸡汤适量。步骤2将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，然后取出，切成小块，装盘待用。步骤3葱切段，姜切片，香菜切段，备用。步骤4火腿切成丁，口蘑切成丁。步...
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![怎么做锅包豆腐]( "怎么做锅包豆腐")
- 步骤1准备食材：豆腐300g、土豆淀粉适量、大蒜3瓣、白糖35g、白醋15g、番茄酱20g、生抽10g、盐2g、清水适量。步骤2豆腐切成1厘米左右的片。步骤3蒜切末备用。步骤4碗里倒入清水、白糖、白醋、生抽、盐、番茄酱、土豆淀粉，搅拌成料汁备用。步骤5密封袋内加入土豆淀粉，放入切...
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![怎样炒豆腐不粘锅不碎]( "怎样炒豆腐不粘锅不碎")
- 中国人对豆腐的喜爱可以说是世界闻名的了，无论是煎、炒、炖、煮还是煲汤都有非常多的热爱者，但是部分朋友炒豆腐的时候，总会出现粘锅的情况，那么怎样炒豆腐不粘锅不碎呢？1、要将锅底清洗干净，因为若是锅底有一些脏的东西或者是曾经糊锅的东西粘在上面的话，就很容易粘连上豆腐，让...
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![雪里蕻豆腐火锅怎么做]( "雪里蕻豆腐火锅怎么做")
- 步骤1准备食材：雪里蕻200克、豆腐200克、高汤1000克、大葱10克、姜2克、鸡精1克。步骤2雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切末。步骤3豆腐切块。步骤4大葱切段。步骤5锅里倒入高汤，放大葱、姜片、雪里蕻，熬煮20分钟。步骤6加入豆腐煮10分钟，加入...
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![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 麻婆豆腐源于四川省，是四川省的一道传统美食。很多人都非常喜欢吃麻婆豆腐，那麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐呢？1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的时候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其优点在于豆腐的缝隙较大，更好入味一些，老豆腐在煮的过程中形状会比较完整...
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![锅塌鱼片怎么做]( "锅塌鱼片怎么做")
- 步骤1准备食材：鱼肉300克、鸡蛋3个、面粉100克、鸡汤适量、葱10克、姜10克、色拉油适量、黄酒3勺、盐1勺。步骤2鸡蛋取三个蛋黄，打散。步骤3姜切丝。步骤4葱切丝。步骤5鱼肉切片。步骤6鱼肉用盐，黄酒，腌制十五分钟。步骤7再裹上蛋黄，面粉。步骤8油热放入鱼肉炸至金黄捞出。步...
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![蛋塌豆腐做法是什么]( "蛋塌豆腐做法是什么")
- 蛋塌豆腐是一道非常好吃的美食，因为口味咸香可口，且有丰富的营养价值，所以受到很多美食爱好者的青睐，蛋塌豆腐虽说受到众人追捧，但是知道它做法的并不多，那么蛋塌豆腐做法是什么呢？今天小编来说一下蛋塌豆腐的做法。1、将豆腐切成约0.8MM厚的小片。2、虾皮洗净后沥干水分，切碎一...
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![如何煎豆腐才不粘锅]( "如何煎豆腐才不粘锅")
- 煎豆腐是一道美味的菜肴，但是豆腐因为比较容易碎，所以经常在煎制的过程中出现粘锅或散掉的情况。那么如何煎豆腐才不粘锅呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、要选择质地坚实的豆腐种类。市场上的豆腐种类有很多，有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐，也有外形类似果冻一样柔...
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![怎样炸豆腐不粘锅不碎]( "怎样炸豆腐不粘锅不碎")
- 豆腐是用黄豆做成的豆制品，炖汤或者煎、炒、炸都是不错的做法。不过豆腐本身是很软嫩的，所以在加热的时候难免会弄破碎，那么怎样炸豆腐不粘锅不碎呢？1、撒芝麻。切完豆腐后，可以在豆腐上撒上一层芝麻。芝麻胶粘后，可以在平锅中炸豆腐，使豆腐不粘。在油炸豆腐之前，先将锅加热并倒...
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![豆腐鸡蛋锅贴做法]( "豆腐鸡蛋锅贴做法")
- 步骤1准备工作：鸡蛋200克、豆腐200克、虾米20克、淀粉5克、小葱1根、姜1块、油适量、花椒5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。步骤2豆腐洗净切大块。步骤3姜切末。步骤4小葱切葱花。步骤5碗中倒入淀粉，再加入少许水拌匀，接着倒入鸡蛋搅拌成糊状。步骤6然后将豆...
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![怎样煎豆腐不粘锅不碎]( "怎样煎豆腐不粘锅不碎")
- 中国人对豆腐的喜爱可以说是世界闻名的了，无论是煎、炒、炖、煮还是煲汤都有非常多的热爱者。接下来，小编就为大家分享下怎样煎豆腐不粘锅不碎。1、在挑选豆腐的时候应该购买更适合用来煎的老豆腐，这样的豆腐质地相对较硬，在煎的过程中才不容易碎。2、在煎豆腐前要将锅洗干净...
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![干锅千页豆腐怎么做]( "干锅千页豆腐怎么做")
- 步骤1所需食材：千页豆腐250克，青椒1个，五花肉150克，红椒50克，洋葱50克，大蒜2瓣，生姜1块。所需调料：生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，花椒6克，干辣椒6个，盐半茶匙，鸡精半茶匙。步骤2红椒切小块。步骤3洋葱切小块。步骤4青椒切小块。步骤5五花肉切片。步骤6姜切片。步骤7蒜切片。步骤8干辣椒剪段...
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![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐最好]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐最好")
- 麻婆豆腐在做的时候大多用的都是嫩豆腐，这种豆腐是新鲜成型的，含水量较多，吃起来口感较好。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，辅料为：蒜苗、牛肉末，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面。早期的麻婆豆腐用料是菜油和黄牛肉。...
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![蛋塌豆腐的做法是什么]( "蛋塌豆腐的做法是什么")
- 蛋塌豆腐是一道非常美味的食物，蛋塌豆腐不仅仅有着很高的营养价值，而且由于豆腐是用来煎的，因此热量没有太高，对身体的负担不大。那么我们一起来看看蛋塌豆腐的做法吧，看看到底是如何制作的。1、豆腐先在盐水中浸泡20分钟。2、豆腐切块后表面沾一层玉米淀粉；鸡蛋打散成蛋液。3...
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![砂锅豆腐做法]( "砂锅豆腐做法")
- 步骤1准备材料：豆腐200克。盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、粉丝10克、小白菜5片、小葱1根、白胡椒1茶匙、小米辣5克。步骤2豆腐洗净切大块。步骤3小米辣切圈。步骤4小白菜洗净撕成片。步骤5姜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7首先砂锅倒入适量清水，冷水放入豆腐、姜、...
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![豆腐怎样煎不粘锅]( "豆腐怎样煎不粘锅")
- 豆腐一直是大家餐桌上最常见的食物。豆腐做法多样，煎炒烹炸都十分美味，但是许多人在烹饪豆腐时都会遇到个难题，就是煎的时候容易粘锅。那么豆腐怎样煎不粘锅呢？1、挑选嫩豆腐：在市场上常见的豆腐有嫩豆腐和老豆腐两种，其中嫩豆腐质地软嫩，用来炖汤更为适宜，味道鲜美，入口软滑。如...
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![如何做锅塌豆腐]( "如何做锅塌豆腐")
- 步骤1准备食材：老豆腐200克、鸡蛋3个、玉米淀粉100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根。步骤2老豆腐对半切开，再切成0.5厘米的厚片备用。步骤3鸡蛋打入碗中，放入盐半勺拌匀。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7锅中适量油，油温烧至6成热，豆腐先裹上玉米淀粉，再裹上蛋...
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![怎么煎豆腐不粘锅]( "怎么煎豆腐不粘锅")
- 众所周知，家常豆腐是一道很普通的家常菜，和很多餐厅采用的先以油炸豆腐，再烧制的方法不同，很多人家喜欢用煎的方法做家常豆腐。那么怎么煎豆腐不粘锅呢？1、火不宜大：始终保持中火，这样既能使豆腐表层迅速焦脆，又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑。用小火当然也可以煎出焦黄的效...
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![干锅千叶豆腐怎么做好吃]( "干锅千叶豆腐怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：千页豆腐200克、五花肉50克、油适量、盐1茶匙、青尖椒20克、胡萝卜10克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根步骤2千叶豆腐切片。步骤3五花肉洗净切片。步骤4青尖椒切圈。步骤5胡萝卜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7首先起锅倒油，油热放入五...
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![冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 冻豆腐是用新鲜的豆腐冷冻而成的一种美食，豆腐在通过冷冻之后其口感会更加鲜美，并且原来豆腐内的营养也可以最大程度的保留，因此受到人们所喜爱。那么冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐呢？1、冻豆腐是用老豆腐。2、由于嫩豆腐的质地较为细嫩、紧致，且水分多非常容易碎，而老豆腐则韧性好...
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