![腌笃鲜是哪里的菜]( "腌笃鲜是哪里的菜")
- 安徽徽州。腌笃鲜是起源于徽州地区的传统名菜，属于八大菜系之中的徽菜。“腌”是指腌制过的咸肉；“笃”是用小火焖的意思；“鲜”是指新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）。腌笃鲜主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，各地根据地方...
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![牛心菜腌着吃的方法]( "牛心菜腌着吃的方法")
- 步骤1食材：牛心菜300克、大蒜2瓣、小米椒3个。调料：盐2克、醋3克、生抽10克、鸡精1克。步骤2牛心菜洗净切丝，放入盐2克腌制20分钟，用清水清洗干净，挤干水分备用。步骤3蒜切末。步骤4小米椒切碎。步骤5牛心菜放入碗中，调入盐2克、鸡精1克、生抽10克，放入蒜末、小米椒、醋3克拌匀...
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![酸咸菜的腌制方法]( "酸咸菜的腌制方法")
- 酸咸菜是很多人都喜欢吃的一道菜，因为酸咸的味道非常开胃，不过一般大家都是在饭店中吃，因为自己在家中不会腌制，如果真的想自己腌制酸咸菜的话，那酸咸菜的腌制方法是什么？你可以参考下面的方法。1、泡菜母水倒入泡菜坛中，辣椒是上次做泡菜放的，不喜辣不要，芥菜洗干净晾干水分。2、...
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![腌菜花的做法是什么]( "腌菜花的做法是什么")
- 腌菜花是青海冬季的一种腌制小菜，腌菜花不仅仅脆爽可口，而且还非常的下饭，在冬天里能吃到一口腌菜花可谓是一种享受，不过很多网友并不知道腌菜花的做法，那我们来了解一下吧。1、花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净。2、泡好的花椰菜用一勺盐腌制，中途要不停翻拌，让每一朵花都均匀滴...
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![小葱泡菜的腌制方法介绍]( "小葱泡菜的腌制方法介绍")
- 小葱切断根部，剥皮。然后清洗干净，在盆中加盐和水，放入小葱，浸泡根部约半个小时，再取出，把水倒掉。洋葱切丝，野山椒切成两半，去掉辣椒籽，切成丝。在碗中放入糯米粉，加入少许水，调成粘稠的糯米汁，加韩式豆瓣酱、剁碎的大蒜、辣椒粉、白糖，做成调料。在调料里放入葱，洋葱，野山椒，搅拌均匀。...
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![2024年2月1日蚂蚁庄园答案]( "2024年2月1日蚂蚁庄园答案")
- 小火慢炖。腌笃鲜的名称由“腌”、“鲜”和“笃”三个部分组成，其中“腌”指的是经过腌制的咸肉，“鲜”指的是新鲜的肉，而“笃”则是小火慢炖的意思。这道菜以其独特的咸鲜味道和酥肥的肉质，搭配清香脆嫩的春笋，成为江南地区的一道美味佳肴。腌笃鲜是哪里的特色菜腌笃鲜，一道具...
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![腌酸菜的注意事项有哪些]( "腌酸菜的注意事项有哪些")
- 到冬天，家家户户都会腌制酸菜，尤其是在东北地区腌上一缸菜，能够吃上一整个冬天。其实腌酸菜的时候，也要注意方式方法，否则腌制出来的酸菜不好吃，而且保质期不长。那么腌酸菜的注意事项有哪些呢？1、菜要清洗干净：腌制酸菜的菜一定要清洗干净。一般选择大白菜，芥菜或者大头菜，那么买...
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![蕨菜腌制不烂的技巧]( "蕨菜腌制不烂的技巧")
- 1、将新鲜采摘下来的蕨菜去掉头，洗净毛毛之后沥干水分，最好放置一夜来阴干；2、将沥干的蕨菜切成小段，放进比较大的容器中，在蕨菜上撒上大量食盐；3、戴上一次性手套，将蕨菜上的食盐搓匀，静置三十分钟左右；4、等蕨菜颜色变深，再将蕨菜装入可以密封的玻璃容器中，最后倒入一些高度白酒，放...
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![云南捞腌菜扑克规则]( "云南捞腌菜扑克规则")
- 捞腌菜游戏人数为2-16人，其中1个为庄家，其余为闲家，使用一副扑克牌，除去大小JOKER，共52张牌。每人发两张牌，点数相加得到最终点数，超过10则取个位，点数为8或9可直接炸开，庄家和每个闲家比点数大小决定输赢。捞腌菜的玩法1、捞腌菜游戏人数为16个，房间满16个人后就可以开始玩啦。一...
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![地三鲜是哪里的特色菜]( "地三鲜是哪里的特色菜")
- 地三鲜是辽宁省、吉林省、黑龙江省等地区的知名菜肴，是地地道道的东北菜。地三鲜是东北菜中比较经典的名菜，所以在东北三省都是很普遍的。做地三鲜的材料就是茄子、土豆和青椒这三种，做出来的菜肴色泽鲜艳，天然绿色，涵盖多种食材的营养价值，口感鲜爽无比，百吃不厌。这道美食最常...
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![腌笃鲜的做法是什么]( "腌笃鲜的做法是什么")
- 腌笃鲜是沪菜系具有根性的菜肴，典型的汉民族农耕文明的产物。腌笃鲜的大意是腌炖鲜，这道菜的原生地包括江浙大地，在杭州也叫咸笃鲜，融世俗的陈香与鲜香于一锅，从而获得陈香与鲜香融合后鲜咸宽厚的醇芳。那么腌笃鲜的做法是什么？下面一起来看看吧。1、材料准备。2、扁尖用淡盐水...
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![腌笃鲜怎么做]( "腌笃鲜怎么做")
- 步骤1准备食材：春笋200克、咸肉100克、五花肉150克、百叶结100克、料酒1汤匙、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2姜切片。步骤3春笋切滚刀块。步骤4咸肉切块。步骤5五花肉切块。步骤6将咸肉和五花肉放入沸水中煮开。步骤7捞出洗净。步骤8锅中倒入清水，焯水后的...
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![酸菜卷心菜怎样腌制]( "酸菜卷心菜怎样腌制")
- 酸菜卷心菜是很多人都喜欢吃的美食，因为酸菜卷心菜不仅酸辣爽口，能开胃消食，而且保存时间比较长，那么酸菜卷心菜怎样腌制的呢？其实腌制酸菜卷心菜还是比较简单的，下面让小编给大家分享一下酸菜卷心菜的腌制方法吧。1、把准备好的新鲜卷心菜去掉根部，然后把它切成片状。再准备适...
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![腌制酸辣包菜的做法]( "腌制酸辣包菜的做法")
- 步骤1食材：包菜300克、小米椒20克、大蒜2瓣、姜5克。调味料：盐2克、白醋3克、白酒3克、白糖1克、花椒1克。步骤2包菜撕成小块。步骤3小米椒切段。步骤4姜切丝。步骤5包菜中加入小米椒、大蒜、姜丝、花椒、盐、白醋、白酒、白糖，搅拌均匀，盛入密封容器中冷藏腌制24小时，取出即...
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![新鲜辣椒怎么腌制]( "新鲜辣椒怎么腌制")
- 在中国，蔬菜腌制是应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法，而辣椒做为生活中最重要的一个调味食物，也是可以腌制的，而且经过腌制后的青辣椒颜色诱人，味道香辣，是大家开胃下饭时最喜欢的小菜。那么新鲜辣椒怎么腌制呢？下面一起来看看。1、材料：辣椒5斤、酱油150克、姜25克、蒜25克、盐1...
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![怎么腌酸菜]( "怎么腌酸菜")
- 酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法，那么怎么腌酸菜？1、去除白菜烂叶，晒两天跑跑水分，每层撒盐防烂，找来合适的石头，开水烫净。2、将...
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![芹菜咸菜的腌制方法是什么]( "芹菜咸菜的腌制方法是什么")
- 现在很多人喜欢将芹菜腌制成咸菜，因为芹菜咸菜用来作为佐粥小菜或下饭都清淡爽口，口感脆嫩而且带有芹菜的清鲜味道，非常美味，那么芹菜咸菜的腌制方法是什么呢？今天小编给大家分享一下芹菜咸菜的腌制方法吧。1、选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜...
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![腌酸菜不酸是什么原因]( "腌酸菜不酸是什么原因")
- 腌制酸菜不酸的话，原因有三：一是腌酸菜的环境漏气了，这时候加水密封即可；二是盐加多了，使得酵母菌不易生存，此时就需要换水；三是腌制酸菜的温度过低，这时候就需要将酸菜缸移到适宜温度的地方，最好是十五摄氏度左右的环境。...
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![笃行致远的出处]( "笃行致远的出处")
- 笃行致远出自西汉戴圣《礼记·儒行》：“儒有博学而不穷，笃行而不倦。”笃行致远的下半句是“不负芳华”，意思是树立远大目标，不辜负大好年华。笃行致远的意思注重实践，知行合一，言行表里如一，善行而终才能到达成功的目标。形容一个人不停地提升自己的能力和素养，以注重实践的方式...
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![腌菜放白酒的用处是什么]( "腌菜放白酒的用处是什么")
- 腌菜放白酒的作用一个是调味，另一个是防腐。当泡菜缸密封不好或者有油同生水进入时，泡菜水上面很快就会有一层白色的泡沫，加白酒会起到消毒、杀菌的作用。同时加白酒可以利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反应，产生乙酸乙酯，可以增加泡菜的香味，味道也不会太酸。...
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![腌笃鲜怎么把汤烧白]( "腌笃鲜怎么把汤烧白")
- 腌笃鲜是由春笋、鲜猪肉、火腿为要角的春季时令汤品，最大的特点就是鲜味浓厚、汤白汁浓，那么腌笃鲜怎么把汤烧白呢？1、加些白醋：在熬制高汤的时候可以加点白醋，白醋可以促进胶质释放，使汤色更为乳白，也有去除腥味的功用。另外加入瘦肉，可更加提升汤头的鲜甜度。2、每个材料应分别...
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![腌韭菜根的方法是什么]( "腌韭菜根的方法是什么")
- 众多美食中有一种叫做韭菜，相信吃过韭菜的朋友都对其味道印象深刻，因为其独特的味道，受到了很多人的喜欢。那么腌韭菜根的方法是什么呢？1、将韭菜放在阳光下晒，待疲软时用清水清洗沥干。2、把辣椒洗干净拍扁。3、把盐撒在韭菜上。4、把腌好的韭菜裹上辣椒，和腌韭菜的水一起装在...
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![榨菜鲜肉馅的做法]( "榨菜鲜肉馅的做法")
- 步骤1准备食材：榨菜丝80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、鸡精1克、生抽0.5克、蚝油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米淀粉6克。步骤2榨菜丝用冷水浸泡10分钟，捞出沥干，切末。步骤3小葱切末，姜切末。步骤4取大碗，放入肉末、榨菜、葱、姜、玉米淀粉、50毫升清水、鸡精、...
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![笃的读法]( "笃的读法")
- 笃，汉语汉字，读音为dǔ，本义是马行走缓慢，后延伸至忠实专一、深厚、厚重、加厚等。文字最早见于《说文解字》中。“笃”字作动词时，有加厚、增厚的意思；作名词时，用作姓氏；作形容词时，意为马行迟顿，牢固，坚实，丰厚等；作副词时，意为甚、深，常形容病势沉重。笃字组词：笃定：意为极有把握。笃...
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![东北腌酸菜怎么做好吃]( "东北腌酸菜怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：白菜200克、盐2茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙。步骤2白菜去根切段。步骤3首先在容器中放入白菜，再放入盐、生抽、醋抓拌均匀，腌制1小时。步骤4然后将腌制好的白菜挤干水分步骤5最后放入瓶子中密封15天即可。...
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