![肉的料酒味重了怎么办]( "肉的料酒味重了怎么办")
- 做菜的时候常常会喜欢多放调味品，料酒是其中比较常见的调味品，料酒放多了会有很浓的酒味，那肉的料酒味重了怎么办1、蒸煮：如果在烹饪的时候料酒的味道很重，建议把肉蒸煮的时间延长，这样在高温加热的过程中就可以蒸发酒精，而且还会更加入味。如果是蒸肉或者炖肉的话可以延长蒸煮...
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![黄酒和料酒区别有哪些]( "黄酒和料酒区别有哪些")
- 黄酒被俗称米酒，是一种低度数的酿造酒，黄酒跟啤酒还有葡萄酒，这三种酒并称为是世界上的三大古酒。那么黄酒和料酒区别有哪些呢？1、成分不同：黄酒其中含有大量的酒精、氨基酸、糖类物质、有机酸以及多种维生素和矿物质，营养价值丰富。料酒的主要成分是有酒精、糖类物质、氨基酸...
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![荔枝有酒味怎么办]( "荔枝有酒味怎么办")
- 荔枝有酒味是因为熟透了，其酒味无法去除，最好直接丢掉。一般来说，有酒味的荔枝只要没有变质，则可以食用，最好尽快食用完毕。需要注意，荔枝内部糖分产生了发酵，所以才会显得有酒味。如果产生了如甲醇或其它杂醇等，则是有毒的，最好不要吃。荔枝有酒味后怎么处理荔枝与香蕉、菠萝、龙...
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![发面有酒味怎么办]( "发面有酒味怎么办")
- 往面团里适量加一点食用碱或者小苏打能够有效的解决发面有酒味这个问题。发面之所以有酒味是因为面团发酵时间太长，面粉中的糖类和酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和乙醇造成的。发面有酒味怎么补救发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程...
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![白酒可以代替料酒吗]( "白酒可以代替料酒吗")
- 很多人在做菜的时候，发现黄酒等部分酒在烹煮的时候好像也能起到去腥、增加香味的作用，所以很多时候为了方便就直接用其他的酒来代替料酒，那么白酒可以代替料酒吗？1、白酒不可以代替料酒。料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒，再加花椒、大料、姜等多种香料酿制而成。2、其酒...
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![料酒怎么用]( "料酒怎么用")
- 没有料酒用黄酒和花雕代替，在炒菜的时候放一些黄酒或者花雕一样可以去除腥味，增加食材的营养价值。但是最好不要用白酒代替，白酒的酒精浓度要高于黄酒，较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。没有料酒用什么代替料酒的主要作用是增加食物的香味，去腥解腻。它...
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![荔枝产生酒味的原因]( "荔枝产生酒味的原因")
- 荔枝会有酒味，是因为其内部的糖分产生了发酵，发生化学反应产生了(发酵)醇。因此，闻起来就会有酒味。如果荔枝没有变质，还是可以吃的。需要注意的是，荔枝最好在低温环境下保存，不宜长期保存，否则就很容易发酵变质。荔枝为什么会有酒味唐代诗人杜牧的《过华清宫三首·其一》中，“一...
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![做菜用黄酒还是料酒好]( "做菜用黄酒还是料酒好")
- 料酒一般多见与厨房，是烹调的必备品之一，菜肴中加入适量的料酒可以增加菜肴的口感和色泽。那么做菜用黄酒还是料酒好呢？1、黄酒和料酒都可以用来炒菜。不过相比而言，炒菜用料酒比较好。2、与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用...
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![纯粮酒是什么味道]( "纯粮酒是什么味道")
- 纯粮酒有苦味很正常。好的纯粮酒多少都会有些微苦，且纯粮酒的味道具有层次，如酸、甜、苦、咸、鲜等，苦是其中正常的味道。正因为有了苦味，增加了纯粮酒的独特口感。...
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![料酒的作用]( "料酒的作用")
- 料酒适合用来烹饪鱼类、肉类、海鲜一类的荤菜，可以去除鸡肉、虾、鱼肉本身的腥味，增加鱼类、肉类的鲜美。在烹饪蔬菜的时候加入料酒，可以很好地保持叶绿素。料酒适合做什么菜料酒没有什么食用禁忌，一般人群均可食用，比较广泛的用途是用于烹饪调味。料酒主要的功能是去腥、增鲜...
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![料酒过期了还能吃吗]( "料酒过期了还能吃吗")
- 料酒可以去除腥味。料酒最主要的成分是黄酒，主要用于烹饪各种鱼类，海鲜，以及炖肉时使用，料酒用一点就可以达到去腥去膻的目的。料酒作为专门用于烹饪调味的酒，在民间应用广泛。不过，专家指出，料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没...
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![白酒原料是什么]( "白酒原料是什么")
- 白酒原料是粮谷。中国白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。中国白酒与白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和金酒(Gin)一起并称为世界六大蒸馏酒。早在5000年前，这里的新...
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![料酒可以用白酒代替吗]( "料酒可以用白酒代替吗")
- 可以用黄酒或花雕代替。料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。用料酒去腥的主要原理是其中的乙醇挥发会带走腥味，料酒和白酒中都含有乙醇，没有料酒的时候用白酒，也...
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![料酒和黄酒有什么区别]( "料酒和黄酒有什么区别")
- 经常做饭的人应该对料酒并不陌生，它是日常生活中经常使用的调味品，每一个家庭中的厨房中都有它。市场上除了有料酒，还有一种黄酒也经常出现在人们的视线之中。很多人会把黄酒和料酒混为一谈，那么料酒和黄酒有什么区别呢？1、原料的不同：料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机...
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![什么是料酒]( "什么是料酒")
- 料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，再加入一些香料和调味料做成的。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥...
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![黑衣服的染料味很重怎么办]( "黑衣服的染料味很重怎么办")
- 在日常生活中，很多的网友都是喜欢穿黑色的衣服的，尤其是男孩子，不过有些黑衣服由于做工不是很好，因此染料味很重，那么黑衣服的染料味很重怎么办？小编为网友们解答一下。1、可先用食盐放入清水中，再把衣服放入其中多浸泡，因为甲醛然后洗净在阳光下晒干。2、用柠檬汁放入一小盆水中...
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![黄酒可以代替料酒吗]( "黄酒可以代替料酒吗")
- 有人觉得黄酒和料酒差不多，都能去腥增香，而许多人也常常把黄酒当做料酒来使用。那么问题就来了，黄酒和料酒之间到底有什么区别？黄酒真的可以代替料酒使用吗。1、不可以。黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒基础上发展起来的一种新品种，适合在做菜时使用，黄酒中含有一定的酒精，用来...
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![没有料酒可以用什么去腥味]( "没有料酒可以用什么去腥味")
- 生活中做食物都是可以用料酒去腥味的，料酒在做美食中使用广泛，但是没有料酒可以用什么去腥味呢？1、没有料酒的时候，可以用黄酒来代替料酒。尽量不要选择白酒来代替，因为白酒中的糖分含量比料酒低，其提味作用相对于料酒来说是远远不够的。没有黄酒，亦可以使用啤酒或者葡萄酒来代...
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![料酒什么时候放]( "料酒什么时候放")
- 料酒主要的作用为调味，可以增加食物的香味，去腥解腻。在烹饪肉类之前，先在鱼、肉上抹上料酒，可以去除鱼、肉的腥味；还可以在炒菜的时候加入料酒，增加蔬菜的香味。料酒的作用和用法料酒主要成分有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类等，富含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物...
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![快速去除酒味的方法]( "快速去除酒味的方法")
- 酒味的快速去除方法有：1、食用柚子皮、酸牛奶以及口香糖等气味稍重的食物；2、使用香水或者花露水等带有香味的喷雾。...
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![常见的调味料有哪些]( "常见的调味料有哪些")
- 调味料有：食盐、白糖、味精、白醋、胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角（大茴香）、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、茶叶、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番红花（藏红花）、甘草、紫苏、芝麻、麻油、芝麻酱、芥末、兴渠、食茱萸、罗望...
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![荔枝为什么会有酒味]( "荔枝为什么会有酒味")
- 荔枝之所以带有酒味，主要因为荔枝属于含糖量比较高的一类水果，在其发酵后容易产生(发酵)醇，因此就带有一股酒味。一般如果只是乙醇，则说明荔枝可以吃；但如果产生了甲醇或其它杂醇，则有毒，最好不要吃。荔枝有酒味怎么回事虽然荔枝的果皮貌似盔甲般，实际不仅会让水分从果壳组织的空...
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![竹垫味道重如何去味]( "竹垫味道重如何去味")
- 炎炎夏日到了，相信很多人开始使用竹垫来代替床单了。但是这个床单可不是一拿来就可以使用，有些竹垫放久了味道很重，那么竹垫味道重如何去味呢？1、在清洗时候，在水里加点风油精或者花露水，并且用毛巾蘸水将凉席进行试擦，这样就能够很好的祛除凉席上的异味了，还能够有效的清理凉席...
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![料酒是怎么来的]( "料酒是怎么来的")
- 料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，再加入一些香料和调味料做成的。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥...
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![黄酒是料酒吗]( "黄酒是料酒吗")
- 黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，那么黄酒是料酒吗？1、黄酒是一种饮用酒。2、而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料。3、另外再加入一些香料和调味料做成...
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