荔枝产生酒味的原因

荔枝会有酒味，是因为其内部的糖分产生了发酵，发生化学反应产生了(发酵)醇。因此，闻起来就会有酒味。如果荔枝没有变质，还是可以吃的。需要注意的是，荔枝最好在低温环境下保存，不宜长期保存，否则就很容易发酵变质。

荔枝为什么会有酒味

唐代诗人杜牧的《过华清宫三首·其一》中，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这句诗中的“荔枝”是一种产自中国南方地区的水果，分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。

荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。食之有补脑健身、开胃益脾、促进食欲的功效。因性热，最好不要多吃，多食容易上火。荔枝的果肉产鲜时呈半透明凝脂状，味道香甜，但不耐储藏。因此，最好不要长期储存荔枝，尽快吃掉。不然荔枝就会发酵，产生酒味，很容易变质。